食記……鼎泰豐@天母sogo

春節期間，學校附近的餐館很多都沒開
所以大家都會一直下山去找吃的
我也不例外，就趁今天跟朋友下山去找個好吃的
可是腦裡面什么念頭也什么
上網也找不到一家想吃的餐廳
突然朋友想到鼎泰豐，就馬上到它的官網找一家離我們最近的分店
然后打電話去預定位子了


我們6點就殺到鼎泰豐在天母sogo的分店了
去到那邊還真的有點被嚇倒
都是人山人海的，還聽到有些人要等10多個座位
幸虧我們有訂位，在外面點了餐再等幾分鐘
就有得進去吃了，來臺灣後，每次想吃好的
都習慣提早打電話去預定位子了


連外帶柜臺的人都那么多
還要拿號碼牌的


全世界的鼎泰豐分店應該都是一樣的
都是有個開放式的廚房
讓大家清楚看到裡面廚師的準備工作


自從7-11的open將推出後
臺灣很多的企業也開始推出形象公仔了
作為臺灣飲食業龍頭的鼎泰豐當然也不落人後
推出了他們的鼎泰豐公仔
遠看有點像彎彎的說


香港的鼎泰豐剛獲得臺灣第一個米其林星星
不懂3粒星星的餐廳會是怎樣的呢？
希望有機會可以去吃吃看


首先上場的是菜肉餛飩拉麵（nt140）
清澈的湯配上我喜歡的餛飩
愛死它了
我在malaysia的分店吃過這個
味道差不多一樣


菜肉餛飩的內陷
韭菜+豬肉


肉絲蛋炒飯（nt160）
蛋炒飯也是鼎泰豐的招牌菜
你看那個蛋炒飯的飯，都是炒到粒粒分明
每粒飯都有被蛋液抱著
有很濃的蛋香味和鑊氣
而且飯粒軟硬適中
值得推薦！！


登登登！！！今天的主角--小籠包（nt190）來了！！
鼎泰豐有今天的地位
全靠這一籠籠的小籠包，它才可以在1993年被評為世界10大美食餐廳之一
人家的小籠包可大有學問的哦
每個小籠包的麵皮一律重5.5克，長5.5cm
內餡含碎豬肉、薑末、青蔥、鹽、糖、醬油、香油和皮凍，共重達16克
而且每個包的皺褶都是18個
他們說這樣的口感最好，麵皮不會過厚
而且每粒的大小和重量都是一樣的哦
人家在做的時候會秤秤的


輕輕弄破包皮
裡面滿滿的湯汁就涌出來了
湯多味道濃郁，可是又不會讓人覺得油膩
再配上姜絲
完美！
你看那個包皮，厚度應該只有1～2mm而已


接下來就是malaysia分店所沒有的酸辣湯（nt80小）
我是叫小的，因為朋友不敢喝酸辣湯
雖然是小的，可是份量十足


這碗酸辣湯裡都是滿滿的豆腐，雞蛋，豬血，肉絲，筍絲，蝦仁
用湯匙一舀，每匙都是滿滿的餡料
可見它們下手是不手軟的
而且湯也不會過酸和辣
剛剛好
下次來我想我一定會再點這個


最后我們的甜點也上桌了，芋泥小包（nt170）
很佩服他們，連這種甜點的小包的包皮都可以做到不干
很多店的這類甜點包，皮都是超干超粉的


咬一口，真的有感動到的感覺
超級好吃，芋泥的芋頭味很香很濃，可是卻甜而不膩
整個包點都不會過干
為這餐劃上完美的句號


我們兩個人就吃了NT891
真的是敗家敗到底了
給我老媽看到這篇，我想她會殺死我吧

不過這家鼎泰豐的服務真的比the gardens的好很多
那邊的服務生會一直問我們需要什么服務
甜點幾時上都不用我們親自問
然後會一直添茶
所以服務費給得蠻值得


這邊的鼎泰豐還有賣紀念品
而且都是臺灣限定的
如果真的是它的忠實粉絲
可以考慮買買來收藏哦～

題外話一番：

在士林站搭捷運的時候，在大堂就看到好多人排隊在退票
上到月臺才看到一輛捷運停在往臺北車站的方向
原來捷運有問題開不動了


幸虧我乘坐的方向是往淡水的
所以沒被影響
這樣才可以吃到我們的完美一餐～

這個是我在鼎泰豐the gardens分店的食記=按我