湖州粽 -- 立家、南園、合興大比拼

上一篇文章介紹過南門市場後
今天這一篇就專心介紹南門市場的湖州粽吧！

在南門市場內，雖然很多店家都有賣粽子，尤其是外省口味的湖州粽
但實際上最有名的，就只有南園、合興和立家這三家
所以只想吃最有名的粽子，然後又不介意排隊的話，就要記得這三家店的店名
為了吃好吃的湖州粽，在前往市場前，我就一直背著這三家店的名稱

才剛踏入南門市場，進入眼簾的就是『南園』了，
就位在捷運站出口旁的入口，手扶梯的旁邊
發現這家店是，我還很納悶，怎麼一家這麼有名的粽子店，怎麼攤位這麼小
後來逛到市場內部後，才發現原來南園在這裡總共開了3家店，這只是其中一家而已



在南園我買了兩顆粽，白線的為紅豆粽，水草綁着的為鮮肉粽
南園的粽子比較貴，兩種口味的價格都是50元
買回去後，就放進鍋子內加水煮熱。



先從鮮肉粽開始吃，形狀長長的湖州粽，
看起來是不是很秀氣呢？？
在這邊順便一提，台灣一般的粽子都是用月桂葉來包裹的，所以粽葉的顏色是黃褐色 
湖州粽源自浙江，是用竹葉來包裹的，所以粽葉的顏色是墨綠色的


不過不得不說，這種長條形的包紮法，非常浪費粽葉
這顆粽子總共用了5張粽葉來包，現在的粽葉很便宜嗎？？
我媽包的粽子，最多也只是用2張半來包而已


雖然用了很多的粽葉，但是都沒有米飯沾粘在粽葉上
外型看起來非常地滑順


切開來看，大家會發現怎麼粽子內只有豬肉沒有其他的餡料？
用料單純就是湖州粽的特色之一，湖州粽很少會在粽子內加超過2種餡料
所以可以吃出肉香、糯米香和粽葉的香味
不喜歡複雜口味的，非常建議嚐一嘗湖州肉粽

因為南園的粽子價格較貴，所以他們粽子的形狀比較長一些
肉也給得蠻多，從頭到尾，都可以找到肉的踪跡
而且肉都是以瘦肉為主，不過我覺得瘦肉的感覺有比較乾和柴
米飯的咸度則是剛剛好，糯米很軟黏，我喜歡這種口感！


接下來就是要嚐嚐紅豆粽了


紅豆粽也繼承了鮮肉粽餡料多的風格
才剛剝開粽葉，就可以看到紅豆泥的踪跡了


切開對半來看，紅豆泥給得真的很多
大概佔了整個粽子的三分之一
紅豆泥雖給得很多，但不會太甜，米飯的鹼水味並不重
吃起來蠻順口的，很好吃～


雖然豆沙粽的米飯已經煮到軟糯的狀態
不過還是有比鮮肉粽來得硬和Q一些
因為我是邊看電影邊吃豆沙粽，涼了之後就可以感覺到豬油的味道
然後開始就有點很膩的感覺，所以建議大家不要等到豆沙粽全涼了才吃


接下來就試試看，合興與立家的鮮肉粽
合興的肉粽是用水草來捆綁的，感覺比較飽滿


這是合興的攤位，合興的鮮肉粽價格比較便宜，一顆45元


因為比較便宜，所以跟南園比較起來，是有比較短


合興給得肉也沒有南園來得多，飯粒也比較分明，比較乾一些
整體來說，合興的粽子咸度比較淡，肉味也沒有很突出
但因為味道較清淡的因素，反而吃出粽葉的清香味
幾乎每一口都可以感覺到粽葉的味道
不過我個人是不太喜歡它米飯粒粒分明的口感


接下來就要嘗試今年被評比為全台第二名的立家鮮肉粽了
立家鮮肉粽的價格也是一顆45元


剝開粽葉，就可以明顯感覺到立家的粽子較濕潤


切開來看，裡面給的肉也不少
肥肉的比例有比南園來得多，但是才用刀子切開，還沒開始吃
就可以聞到濃烈的肉香味了！

吃進去，嗯～感覺對了！這就是我要的口感～
我喜歡吃軟軟的粽子，立家的粽子，飯軟，肉也軟
而且那些肉感覺好像有熏過或是炒過，非常非常地香
因為肉的咸度，所以這家的粽子也是這三家味道最重的一個
它的肉是屬於越嚼越香的，讓我還不捨得把它吞下去呢！


總結來說，我個人是比較喜歡吃『立家』的肉粽
不過口味這東西很難說得準，畢竟這三家都是台灣最好吃的湖州粽
所以每一家都有各自的擁護者，喜歡吃比較淡、米飯較硬的，可以選擇『合興』
喜歡吃口味重，米飯又軟的，可以選擇『立家』
喜歡吃軟硬適中、咸度適中的，可以選擇『南園』

另外，鼎泰豐和高記的也有推出湖州肉粽，
鼎泰豐的也是非常好吃，但是一顆要價80塊（忘了有沒有漲價）
高記的我還沒吃過，不過價格也是跟鼎泰豐的差不多


不過湖州粽，看起來好像很清淡
但因為裡面就只有包糯米和豬肉
所以裡面糯米和豬肉的比例是比一般的粽子來得多
尤其是肥肉的比例更高，所以是比較油膩的
一般的粽子我可以連續吃3個，可是湖州粽我吃兩個，胃部就會有點難受了 
上面的粽子我都是分開2天才能吃完，所以吃湖州粽要量力而為。