想在萬華、西門一帶找一間 交通方便、價格親切、菜色豐富又有麻辣風味特色的餐廳，麻膳堂萬華桂林店會是很值得收藏的一家。它不是那種隨便吃吃的街邊小店，而是把大家熟悉的牛肉麵、炒飯、餃子、湯品與小菜，做得更講究、也更穩定的一家店。店址就在家樂福桂林店一樓，從捷運西門站或小南門站步行約 7 至 8 分鐘即可抵達，不論是逛街、採買前後，還是平日晚餐想簡單吃一頓熱騰騰又有滿足感的餐點，這裡都很適合。
麻膳堂 萬華桂林店｜店面位置方便
麻膳堂是一家我很愛吃的連鎖店，主打的是更有品質感的台式麻辣風味餐點。像我自己平常如果突然不知道吃什麼、又想吃得滿足一點，麻膳堂就會是很容易想到的選擇。其中我最常來的，就是位在家樂福桂林店的分店。這裡停車位也多，對開車族來說相當友善，餐廳位置就在家樂福一樓，很適合安排在採買前後順路吃一餐。
麻膳堂萬華桂林店就位在家樂福桂林店一樓，從商場主要入口進來後直走，再往右轉走幾步，就可以看到麻膳堂。旁邊就是通往二樓賣場的電扶梯，來到這裡真的很難不注意到這家店。
店面設計簡約，整體環境明亮，衛生也維持得很好，地面不會油油的，每張桌子上也都備好了一瓶水和一盒衛生紙，基本的小細節都有顧到。雖然店內面積不算特別大，但座位安排合理，不會讓人覺得擁擠，無論是一個人來吃，還是三五好友、家人一起來用餐，都能坐得相當舒服自在。
店內還有大面落地窗，整體空間感非常開闊，吃飯時的氛圍比一般印象中的台式小吃店舒服很多，確實有一種「把熟悉的台式餐點做得更有質感」的感覺。
店內採半自助形式，餐具、調味料都依照自己的需求去取用，方便又俐落。
現場提供各類碗盤與餐具，能滿足不同餐點的使用需求。
麻膳堂 萬華桂林店｜菜單選擇多，價格親民
麻膳堂的餐點選擇非常多，從各類麵點、炒飯、水餃、湯品到各式小菜都有。重點是價格非常親民，一點都不貴，而且不收服務費與清潔費。在商場、百貨公司裡，能用這樣的價格吃到現點現做的餐點，真的很有吸引力。像這裡最便宜的炒飯只要 120 元，200 元左右其實就能吃到相當不錯的一餐。
菜單另一面也有店家重點菜色的圖片。雖然店家主打的是台式麻辣風味，但這裡不是只有麻辣路線，除了嗜辣族會喜歡的麻辣料理之外，也有不少清爽、不辣、接受度很高的品項，所以無論是一個人下班後來簡單吃一餐，還是一家大小、朋友聚餐來用餐，都很容易找到各自想吃的。這種 品項夠多、品質又穩定 的店，其實就是日常最容易一直回訪的類型。
麻膳堂 萬華桂林店｜店內餐點品項多
小菜也是麻膳堂的重點之一。這裡提供的小菜種類非常多，而且每個品項看起來都新鮮又精緻，光站在櫃前看就很容易陷入選擇困難。
他們的小菜不是那種只是擺著湊數的配角，而是真的有認真準備。
小菜種類包含海帶絲、青花菜、脆筍、煙燻豆包、溏心蛋、醋溜土豆絲、豬耳朵、海蜇皮等，選擇真的很多，每一樣都很想吃。在挑選的過程中，也能感受到店家對小菜的用心，整體看起來新鮮又精緻，讓人會想多拿幾道來配著主餐一起吃。
這裡每道小菜單點價格是 40 元，不過萬華桂林店還有推出任選三道小菜 100 元 的優惠，對我這種什麼都想吃的人來說，真的太有吸引力了。
萬華桂林店因為鄰近西門町，不少外國遊客都會特別到家樂福採買，因此這家門市不諳中文的外國顧客比例也不少。店家甚至還準備了英文介紹，講解店內主打小菜，真的很貼心。
這裡的小菜實在太豐富了，我一個不小心就拿了五道。順時針看下來，分別是 醋溜土豆絲、醬燒茄子、青花菜、豬耳朵和溏心蛋。
豬耳朵
豬耳朵給的份量不算少，一口吃下就能感受到明顯的煙燻香氣，吃起來脆脆的非常爽口，越咬越能感受到那股油脂香，非常好吃。
溏心蛋
溏心蛋滷製得剛剛好，蛋黃還保有一些溏心口感，滷汁的味道也有完整滲進去，吃起來很香，一點都不單調。
醋溜土豆絲
這道醋溜土豆絲是我這次最愛的小菜。土豆絲處理得脆脆的，非常爽口，搭配陳醋和些許花椒，吃起來酸酸的、帶點微辣，非常開胃。
醬燒茄子
敢吃茄子的人，真的很推薦這道醬燒茄子。軟嫩的茄子吸飽醬汁，吃起來醬香味十足，但又不會讓人覺得油膩，很容易一口接一口停不下來。
青花菜
這裡上菜速度非常快，點好餐後就能聽到內場大火快炒的聲音，大概 10 分鐘內，各式餐點就陸續上桌了。
紅燒牛肉麵
首先吃的是這裡的紅燒牛肉麵，也是麻膳堂的招牌菜之一。紅燒牛肉麵的湯頭使用十多種中藥材熬製，一口喝下去，牛骨與中藥材的香氣都非常明顯，但入口卻不會厚重，反而是清爽順口的路線，是會讓人忍不住一直喝下去的湯頭。
這碗麵裡附的牛肉塊不少，而且每一塊都夠大，一口咬下可以感受到是花了很多時間慢慢燉煮的，整體吃起來非常軟嫩，還帶有牛筋膠質化後的口感，非常好吃。
麵條吸湯能力很強，可以完整承接湯頭的香氣。
那股中藥材和肉骨融合後的香氣真的很迷人，讓我不停一口吃麵、一口喝湯，最後還真的把整碗牛肉麵的湯喝光光。
紅油燃麵
這道紅油燃麵是我當天最喜歡的餐點之一。看起來很簡單，就是白麵條搭配紅油醬汁和黃瓜絲，但越是簡單的東西，越能吃出調味的功夫。
在攪拌的過程中，就可以感受到紅油香氣一直被帶出來。醬汁本身不難拌，能均勻地包覆在每一根麵條上。一口吃下，會發現它是辣而不嗆、油而不膩的那種風格，辣度是慢慢往上堆疊的，不是那種一入口就嗆到頭皮發麻的刺激型。上面的黃瓜絲又適時帶出清爽感，讓整碗麵的口感更有層次。
如果是不想喝湯、又偏好乾拌麵口感的人，這道真的很適合。
麻醬水餃
我平時其實對麻醬類餐點沒有特別偏愛，這天是朋友點了麻醬水餃之後，覺得味道很香，我才順手試吃一顆。
結果一口吃下去，不得不說這碗麻醬真的替水餃加分非常多。麻醬香氣濃郁，但不會死甜，裡面還有加入紅油增添辣感，讓整體風味更立體。餃子皮吸附醬汁後，入口非常滑順，內餡也很有誠意，尤其高麗菜讓整體口感多了不少爽脆感。
我自己都蠻意外，原本不特別愛麻醬的人，竟然會喜歡這道。尤其這款醬，我覺得拿來搭其他東西應該也都很好吃，非常萬用。
鮮肉煎餃
鮮肉煎餃表現也很不錯，底部的冰花煎得非常漂亮。外層吃起來酥脆，但仍保有一些麵皮的韌性，內餡則是肉汁很多，一口咬下真的要小心燙口，因為湯汁很容易直接噴出來。
整體可以明顯感受到它是 皮脆、汁多、調味足 的類型，不需要特別沾醬就已經很好吃。
排骨炒飯
如果想吃飯類，這道排骨炒飯真的很推薦。上桌時看到炒得金黃色澤的炒飯，旁邊還有顏色很漂亮的排骨，我就知道這道點對了。
排骨份量給得不少，吃起來紮實、不乾柴，也不會油膩。炒飯本身則帶有自然鍋香，只用雞蛋、蔥花和白飯一起拌炒，風味很乾淨，也更能吃出師傅炒飯的基本功。排骨和炒飯搭在一起，層次清楚又很耐吃。
蝦仁肉絲炒飯
蝦仁肉絲炒飯因為多了肉絲一起炒，整體風味和剛剛的排骨炒飯略有不同，吃起來多了一股肉香味。裡面的蝦仁也不小，顆顆都很有存在感，而且還有去腸泥，這點很加分。
這道炒飯看似家常，但其實很能吃出火候與功底，是那種你以為它平凡，結果越吃越順口的類型。麻膳堂不是把炒飯當成菜單上的配角，而是真的把這種大家熟悉的庶民料理，做出該有的品質和水準。
鴨血臭豆腐
這道鴨血臭豆腐也是麻膳堂的招牌菜之一，看到不少人的桌上都有點。上桌時就覺得份量比我原本想像中還大。
裡面的鴨血給得很多，而且湯匙一舀起來就能感受到它非常 Q 彈，會一直晃啊晃的，真的超級誘人。一口咬下，裡面幾乎沒有太多孔洞，口感非常軟嫩，但麻辣湯汁的味道又都有完整滷進去，是表現非常好的鴨血。
這塊臭豆腐真的有夠臭——而且是絕對的褒義。那種臭香臭香的氣味真的很迷人，豆腐裡面的孔洞很多，每咬一口都會爆出大量湯汁，吃起來非常過癮。它的湯底同時有麻辣香氣與溫潤口感，層次很完整。這道不管當配菜，還是單點一碗來吃都很適合。想吃麻辣風味，點這道真的不會錯。
麻辣大腸頭
我原本對這道麻辣大腸頭其實沒有太高期待，因為外面很多滷味或熱滷的大腸類料理，份量通常都不大。結果這道一送上來，朋友馬上就說：「怎麼這麼大份！」
這道麻辣大腸頭整理得非常乾淨，但裡面的油脂又都有完整保留。放入口中咀嚼時，那股油香與麻辣香交織在一起，真的非常誘人。底下還墊了豆芽和青蔥，一起吃時口感層次更豐富，香氣也更完整。
我吃完後當場就跟服務人員說：再幫我外帶一份，我想帶回家當宵夜配啤酒自己獨享。
清炒高麗菜
最後當然還是要來一道清炒高麗菜，幫整體飲食平衡一下，也順便補充纖維質。
高麗菜只做了簡單烹調，脆度依舊保留得很好，而且吃起來非常甜，看得出來他們家的高麗菜選得不錯，食材本身就有水準。
麻膳堂 萬華桂林店｜整體用餐心得
這次來麻膳堂萬華桂林店用餐，真的可以感受到他們不是只想把餐點做得「夠吃」，而是想把大家熟悉的牛肉麵、炒飯、餃子、小菜這些台式餐點，用更講究的方式呈現出來。從食材挑選、調味細節，到每一道菜上桌時的完整度，都能吃出他們對品質的堅持。
對喜歡吃辣的人來說，紅油燃麵、鴨血臭豆腐、麻辣大腸頭這些品項都很有記憶點；如果是不太吃辣的人，也有紅燒牛肉麵、煎餃、炒飯和各式小菜可以安心選擇。再加上交通方便、環境乾淨舒適、品項又夠多，無論是一個人下班後想快速吃頓飯，還是和家人朋友一起聚餐，麻膳堂都是很不錯的選擇。
除了主菜之外，我個人也覺得這裡的小菜非常不能忽視。麻膳堂的小菜不是那種只是「擺著湊數」的配角，這點我其實蠻有感的，因為不管是調味、口感還是新鮮度，都吃得出那種比較細膩、比較講究的差別。像這種 能把台式日常美食做得更有品質、又能讓人吃得舒服滿足的店，我覺得才是會讓人一直願意回訪的原因。
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