端午節吃粽子｜王記府城肉粽八德路店，南部粽、魚丸湯與府城風味

快踏入六月，也代表端午節快到了。

雖然正式名稱是端午節，但我自己更喜歡直接稱它為「粽子節」。對我來說，端午節最重要的儀式感就是吃粽子。不吃粽子，好像就有點對不起這個節日。

我本來就很愛糯米製成的食物，所以每到端午節前，都會特別想找幾間肉粽店來吃。這次來到的是位在台北八德路、微風廣場附近的王記府城肉粽。

微風廣場附近的王記府城肉粽

王記府城肉粽距離南京復興站一帶步行約十分鐘，位置算是方便。吃完肉粽後，也可以順路到微風廣場或東區附近走走。

「府城」是台南的別稱，從店名就可以看出，這裡主打的是南部粽。王記府城肉粽在台北其他地方也有分店，不過不少人還是推薦來八德路這間吃，說這裡味道比較有代表性，店內環境也比較舒適。

既然都特地來吃粽子了，當然就選這間試試看。

店內環境與點餐方式

走進店裡，可以看到菜單高高掛在牆上。

這裡販售的品項不算多，粽子主要有肉粽、菜粽和豆沙粽三種，其他餐點則有魚丸湯、碗粿和麵線。選擇不算複雜，反而很清楚，就是一間專心賣台式小吃的老店。

用餐方式偏自助式。進門後，店員會先詢問要點什麼，再把餐點放到托盤上，接著到旁邊收銀台付款，最後自己端到座位享用。旁邊也有醬料、餐具和外帶用的醬包可以自取。


從這幅圖來看，可看出這家店有不少年的歷史了


雖然是自助式小吃店，但店內環境維持得不錯，空間乾淨，座位間距也不會太擠。幸好我來得比較早，後來到了下午三點左右，店內就陸續坐滿客人，可見這家店人氣確實不低。

南部粽的軟糯口感

原本想點兩種不同口味的粽子來試試，但考量到一顆肉粽價格不算便宜，最後還是先點了一份肉粽。

這裡的粽子是南部粽，做法和北部粽不同。南部粽通常是生米包好後再用水煮，口感比較軟糯、濕潤；北部粽則多半是把糯米先炒香，再包起來蒸熟，米粒感和油香會更明顯。

馬來西亞的粽子多半也是水煮做法，所以南部粽對我來說其實很有親切感。有時候想念家鄉味時，吃一顆南部粽，真的會有一點解鄉愁的效果。

王記府城肉粽的餡料相當豐富，裡面有鹹蛋黃、栗子、香菇、花生和豬肉。

因為配料不少，每一口都能吃到不同味道。糯米經過水煮後變得軟軟糯糯，吸收了粽葉香和內餡味道，吃起來很順口。

其中我最喜歡的是那塊煮得軟嫩的豬肉。肥肉和糯米融合在一起，帶著油脂香，卻不會讓人覺得突兀。這種軟中帶香、米粒和肉香慢慢化在一起的口感，就是我這麼愛吃粽子的原因。

南部粽的魅力，也正在這種溫柔又濃郁的糯米口感裡。

桌上有提供蒜泥、蘿蔔泥、花生粉等配料，可以依照個人口味加入粽子裡。

台南一帶吃粽子，常會搭配花生粉和帶點甜味的醬油膏。王記府城肉粽上桌時也會淋上醬油膏，讓整體味道更甜鹹一點。

不過我自己其實比較喜歡粽子的原味。肉粽本身已經很夠味，如果醬油膏太多，反而容易蓋過糯米和餡料香氣。後來每次吃的時候，我都會盡量把沾在糯米上的醬油膏稍微撥掉一點。

畢竟這類醬料鈉含量比較高，少吃一點也比較安心。

很香的辣椒油

魚丸湯

台灣人吃粽子，常常會搭配一碗湯。

雖然當天天氣很熱，但我還是點了一碗魚丸湯。原本只是想說吃粽子配湯比較完整，沒想到這碗湯反而成了這一餐最大的驚喜

我本來不是特別愛喝魚丸湯，尤其在大熱天喝熱湯，更不是我的首選。但這碗湯一入口，就覺得非常清甜順口，湯頭鮮美但不厚重，搭配肉粽剛剛好。

喝著喝著，湯匙就停不下來。即使喝到滿頭大汗，也還是想繼續喝。

魚丸湯裡的蘿蔔也很好吃。蘿蔔煮得軟透入味，吃起來帶著自然甜味，完全吸收了湯頭的鮮美。我那碗湯裡還有好幾塊蘿蔔，吃起來很過癮。

魚丸本身也不錯，口感彈牙，香氣足，不是那種只有口感、沒什麼味道的魚丸。整碗湯喝起來清爽又有層次，難怪會讓人印象這麼深。如果是冬天來吃，熱騰騰的肉粽配魚丸湯，應該會更舒服。

王記府城肉粽，是端午節前很適合回味的老味道

整體來說，王記府城肉粽給我的印象很不錯。

肉粽本身餡料豐富，南部粽的軟糯口感也很合我胃口。雖然價格以小吃來說不算便宜，但考量到店面位置、用餐環境和餡料內容，仍然是一間值得試試的台北肉粽老店。

不過這次最讓我驚喜的，反而是魚丸湯。原本只是配角，最後卻變成我最懷念的味道。

下次如果有機會再來，應該會想找朋友一起點不同口味的粽子，再搭配一碗魚丸湯。端午節前後吃當然應景，但其實只要突然想吃糯米、想念南部粽的軟糯滋味，王記府城肉粽也很適合拿來解饞。

王記府城肉粽（總店）

地址： 105台北市松山區八德路二段374號

電話：02 2775 4032
 營業時間：10:00~03:00