來到馬來西亞，肉骨茶一定是必嚐的美食。這次來馬六甲遊玩，早上想吃點熱的，就試試位在馬六甲市區的林北の湯-肉骨茶 Limbeh Bakuteh。當初會想試試這家店，多少也是被這個有趣的店名吸引，而且Google評分看起來也不低。
這家店的位置有點小隱密，就位在一條馬路的盡頭，周邊都是小樹林，第一次來真的不是那種遠遠就能看到招牌的店。Grab司機還一度找不到入口，在附近繞了兩圈才終於找到路開進去。
餐廳本身像是在空地上搭起的組合式建築，座位數蠻多的，有半戶外空間，也有可以吹冷氣的室內座位可以選。天氣不熱的時候，坐在外面感覺應該蠻舒服，尤其建築四周都是樹林，少了一點市區餐廳的吵雜感。
星期日一大早前來，室內空間幾乎快坐滿了，看起來也是在地小有名氣的店家。整體環境看起來蠻乾淨，座位區整理得也算舒服，第一印象其實還不錯。
一入座，店員馬上就遞上菜單。這裡賣的餐點和馬來西亞其他肉骨茶名店相比，品項算是比較單純，主要就是肉骨茶、豬腳醋和一些青菜，沒有現在很熱門的乾肉骨茶。
這裡的收費方式是依照份量計價，一人份是16馬幣，兩人份是31馬幣，四人份是61馬幣，在馬來西亞肉骨茶來說算是中等價格。肉骨茶裡面已經包含各種配料，像是排骨、三層肉、各式內臟、肉丸、菇類和青菜等。白飯則是另外單點，如果想加料，也可以再額外加點。
點餐時，老闆說他們的料很多，先點雙人份就好，不夠再加點。
點餐後，店員會把餐具和醬料送到桌旁。馬來西亞人吃肉骨茶時，習慣把肉類搭配朝天椒、蒜頭和黑醬油一起吃，鹹香之中帶一點辣味，也很能襯托肉的味道。
吃肉骨茶就是要配茶，我也點了一壺香片茶，另外還有一份肉骨茶的靈魂配料——油條。熱湯、熱茶再加上油條，光是看到這組合，就覺得早上這餐應該會很滿足。
很快地，他們家的肉骨茶就上桌了。這裡的肉骨茶是福建式的，湯色非常深。雖然馬來西亞的肉骨茶大多屬於黑派，但一般也不會黑到這種程度，這裡的湯色真的是超級黑，一上桌就很有存在感。
裡面的配料種類很多，就像菜單上寫的，有排骨、三層肉、肉丸等，種類確實不少。不過數量我覺得還好，不同部位的肉大概就是2至4片左右，並不是那種料多到滿出來的澎湃型肉骨茶。
油條配上肉骨茶，再加上一壺茶，這就是很完美的組合。油條吸附湯汁之後，外層還保留一點口感，裡面又有肉骨茶的藥膳香氣，這種吃法真的很難出錯。
先裝一碗試試看。他們家的湯色雖然很深，但喝起來味道不會太重，藥膳味以馬來西亞肉骨茶來說，我覺得算是偏明顯，肉味反而沒有那麼突出。
湯頭喝起來帶有甘甜感，也不油膩，感覺應該有下不少甘草。只是這個味道我個人覺得不太像一般印象中的馬來西亞肉骨茶，反而比較像台灣的藥膳排骨，熟悉中帶一點微妙的錯位感，整體來說算是不錯的肉骨茶湯。
肉骨茶的重點當然還是排骨。這份兩人份的肉骨茶裡面有四塊排骨，肉吃起來很軟嫩，湯味也有煮進去，算是不錯吃。雖然份量不是特別驚人，但排骨本身的口感和味道是有過關的。
我個人吃肉骨茶時很喜歡配芋頭飯。馬來西亞的芋頭飯通常不會有很多芋頭，主要是吃醬油、油蔥和芋頭香氣。他們家的芋頭飯還算不錯，吃起來鬆鬆的，而且很香。
不過如果是搭配肉骨茶，最好還是配白飯，那個湯汁拌飯真的超讚。只是提到湯，我就不是很舒服了。
一般馬來西亞的肉骨茶都有提供加湯服務，因為很多人來吃肉骨茶，就是會一邊吃一邊加湯。這邊也有加湯，但只能加一次，而且加的湯量超級少，大概就是飯碗半碗多一點的份量。我覺得加的湯有點太少，就問能不能再加一點。店員聽到這個需求後似乎有點錯愕，馬上去詢問餐廳其他人員。後來一位看起來比較高位的大姐過來問我是不是要加湯，我就說對。結果第二次加的湯量也是跟第一次差不多，大概就是半碗的量。
看他們加湯似乎不像其他肉骨茶店那麼慷慨，我也就算了，把自己鍋裡的湯喝完就好。
沒想到結帳的時候，那位大姐就說我剛剛多加了一次湯，所以要再多收4馬幣。聽到這個我真的有點傻眼，因為在馬來西亞我也吃過20多家的肉骨茶，還真的沒遇過加湯要收錢的情況。
而且如果要收錢，幫我加湯前是不是應該先提醒一下？店員在確認我要不要加湯時，就應該說明這是需要另外加錢的吧，菜單也沒特別提醒。更何況加的量也超級少，大概就是一小飯碗的份量而已。
即使這份肉骨茶吃起來我覺得還算可以，但因為這個小插曲，整體用餐感受真的被扣了不少分，也讓人覺得不是很爽。對我來說，這不是4馬幣的問題，而是用餐感受突然被打斷的問題。
只能說，這家店名叫「林北の湯」真的很有記憶點，湯頭本身也確實有特色；只是這次吃完後，讓我印象最深的反而不是那鍋黑到發亮的肉骨茶，而是那碗加價的湯。林北想喝湯可以，但林北下次可能會先問清楚，這湯到底能不能加。
📍林北の湯- 肉骨茶 Limbeh Bakuteh
地址：Lot 199, Jalan Munshi Abdullah, Kampung Bukit China, 75100 Melaka, Malaysia
營業時間：每日 08:00~14:00 (星期四公休)
聯絡電話：+6 016-284-6666
粉絲專頁：FB
地址：Lot 199, Jalan Munshi Abdullah, Kampung Bukit China, 75100 Melaka, Malaysia
營業時間：每日 08:00~14:00 (星期四公休)
聯絡電話：+6 016-284-6666
粉絲專頁：FB
0 留言