2012年4月15日 星期日 忠孝東路,台北
Flavor Field是一家我很愛的麵包店，是日本yamazaki旗下經營中高檔層次的副品牌之一（台北還有平價麵包嗎？）。Flavor Field在台灣的分店不多，在台北市的分店也只是藏匿在Sogo百貨的地下街，雖然每間分店的面積都不大，但是店裡的人潮可是非常多哦～
這次我就來到我最常光顧位在Sogo復興館底下的門市，這家店應該也是旗下生意最好的一家，因為單從麵包的種類和數量就可分別跟其他分店的數量比較，是多很多。
大家不要看照片以為人潮不多哦，其實人潮就在我身後在排隊者，因為店員有告知我可以拍店內的環境，但是不能拍到顧客，所以我就沒拍排隊的人潮。不過這家的擺設也跟其他的麵包店不太一樣，這家店的形狀是長形的，店中央大部分位置都是訪客不能進入廚房，所以店的構造就成了類似啞鈴的形狀，一段是結帳區，那邊大概有5，6個收銀台，還有個排隊區，但由於排隊結帳的人潮實在太多，排隊的人潮都會排到店中間細長的部分。店的另外一端，就是上圖所顯示的模樣，那邊主要的都是擺放甜點、甜麵包區和土司區，人氣麵包都是擺在店中間細長大家排隊的地方。所以那些熟客幾乎都是拿了托盤就直接排隊，然後邊排隊邊拿旁邊的麵包，只有生客和想嘗試其他口味的，才會在圖上那一區亂逛。
隊伍旁邊都是熱門麵包區，大家都是邊排隊邊夾麵包的。
這家店是採用開放式的廚房，大家可以在排隊的過程中，欣賞師傅專心做麵包的模樣，認真的男人是最帥的。
到底是什麼麵包，可以讓這麼多人愛上這一家店呢？答案就是上圖的明太子法國麵包！幾乎每個人都是為了這麵包而來這一家店，而且一買就是買好幾條。一條明太子法國麵包要價58塊台幣，一點都不便宜，但是它的好吃程度，卻讓人好像中了毒似，一直會回來這一家店。
所謂明太子法國麵包，就是一般的長棍麵包，對半切開，然後裡面抹上一層厚厚的明太子醬，之後在上面又再塗一層明太子醬然後再拿去烘烤。塗了這兩層明太子醬後，普通的法國麵包，身價就會漲一倍，然後變成台北人瘋狂尋覓的美味了！明太子就是醃製過的鱈魚卵，好吃的明太子法國麵包，因為經過2次的烘烤，麵包的口感更脆，但是內裡有濕潤的明太子醬，所以吃起來的口感不會那麼地乾柴，而且明太子帶有鹹味和鮮味，提升的麵包的口感，吃進去，還可以嚐到魚子鮮甜的滋味，麵包體的麥香加上明太子的鮮味，真是完美的一對！不過怕腥不敢吃魚的，還是建議不要吃。
我承認我是對這麵包上癮了，每次經過sogo我不到Flavor Field的明太子麵包，我就會全身不自在，這次我又買了2條明太子麵包，但通常我只會帶1條回去宿舍，因為另一條會在我回家的過程吃進肚子裡了。邊啃法國麵包邊逛街，真是人生的一大享受，所以大家在路上看大有人邊看衣服邊啃法國麵包，那個人可能是我哦。我還試過發狂起來，買了好幾條回宿舍吃呢。
不過Flavor Field其他的麵包也是很不錯吃，像是擺在店門口的scone、蘋果派、北海道牛奶戚風蛋糕都是我極力推薦的哦！
這一種裡面包餡的麵包，是我另一個朋友的最愛，他極力推薦這邊的法式牛肉，不過一個要價68塊，對我來說是很貴的麵包，而且也不是很大，加上我的quota都被我拿去買明太子法國麵包了，所以到現在都沒嘗試過。
很多我身邊的朋友都會發覺我最近怎麼都不買macaron了？首先我承認我已經移情別戀，不愛macaron了，我現在比較喜歡明太子法國麵包和上圖的canelé了！canelé跟macaron一樣也是來自法國的甜點，中文有人稱可那麗，也有人稱之為可麗露，反正目前它沒有一個統一的譯名就是了。
表面看起來黑黑硬硬的它，可是有軟軟的內心哦～會黑黑硬硬是因為在烘烤前，會在canelé的模型，也就是銅鑼內刷上一層厚厚的蜜蠟，然後再倒入蛋糊下去烤的，蜜蠟遇熱就會變硬，所以形成canelé獨有外部硬硬脆脆，內裡軟軟的獨特口感。Flavor Field因為是巧克力口味的，所以看起來會更黑！
咬下去濃郁的蛋香、奶香、糖香、蜜蠟香、香草香、酒香，各種味道從鬆軟的內裡散發出來，讓人久久無法忘懷～不過因為它醜陋的外表，所以甜品的圖鑑很少看到它，在18、19世紀，它也是法國修女做來給路邊的乞丐流浪漢過節的甜點，所以沒macaron那麼高貴。最重要的是它的價格是macaron的一半，而且甜度是大家都可以接受的甜度，所以我會變心，是情有可原的。
香腸仗也是這邊的熱門麵包，不過我不是很常買。
這一家的菠蘿牛角也是非常地好吃，不過我近期都沒買了，吃太多麵包，臉都越來越圓了，要克制一下了。
嗯～這個我沒買過。
我個人比較喜歡咸的麵包，所以這類有餡的甜麵包我也沒買過。
這個看起來也不錯，但是太小條，所以沒買。
大家看看這蝴蝶酥，是不是很像某種動物的臉孔呢？
Flavor Field
忠孝復興
台北市忠孝東路三段３００號﹝SOGO復興館B2﹞
(02)87726460
天母
台北市中山北路６段７７號﹝SOGO百貨B1﹞
(02)28356285
板橋大遠百
新北市板橋區新站路２８號﹝遠東百貨B1﹞
(02)29643374
台中大遠百
台中市西屯區中港路２段１０５號﹝遠東百貨B2﹞
(04)22542442
漢神巨蛋
高雄市左營區博愛二路７７７號﹝漢神巨蛋購物廣場B1﹞
(07)5224064
漢神百貨
高雄市前金區成功一路２６６之１號﹝漢神百貨B3﹞
(07)2154134
Flavor Field是一家我很愛的麵包店，是日本yamazaki旗下經營中高檔層次的副品牌之一（台北還有平價麵包嗎？）。Flavor Field在台灣的分店不多，在台北市的分店也只是藏匿在Sogo百貨的地下街，雖然每間分店的面積都不大，但是店裡的人潮可是非常多哦～
這次我就來到我最常光顧位在Sogo復興館底下的門市，這家店應該也是旗下生意最好的一家，因為單從麵包的種類和數量就可分別跟其他分店的數量比較，是多很多。
大家不要看照片以為人潮不多哦，其實人潮就在我身後在排隊者，因為店員有告知我可以拍店內的環境，但是不能拍到顧客，所以我就沒拍排隊的人潮。不過這家的擺設也跟其他的麵包店不太一樣，這家店的形狀是長形的，店中央大部分位置都是訪客不能進入廚房，所以店的構造就成了類似啞鈴的形狀，一段是結帳區，那邊大概有5，6個收銀台，還有個排隊區，但由於排隊結帳的人潮實在太多，排隊的人潮都會排到店中間細長的部分。店的另外一端，就是上圖所顯示的模樣，那邊主要的都是擺放甜點、甜麵包區和土司區，人氣麵包都是擺在店中間細長大家排隊的地方。所以那些熟客幾乎都是拿了托盤就直接排隊，然後邊排隊邊拿旁邊的麵包，只有生客和想嘗試其他口味的，才會在圖上那一區亂逛。
隊伍旁邊都是熱門麵包區，大家都是邊排隊邊夾麵包的。
這家店是採用開放式的廚房，大家可以在排隊的過程中，欣賞師傅專心做麵包的模樣，認真的男人是最帥的。
到底是什麼麵包，可以讓這麼多人愛上這一家店呢？答案就是上圖的明太子法國麵包！幾乎每個人都是為了這麵包而來這一家店，而且一買就是買好幾條。一條明太子法國麵包要價58塊台幣，一點都不便宜，但是它的好吃程度，卻讓人好像中了毒似，一直會回來這一家店。
所謂明太子法國麵包，就是一般的長棍麵包，對半切開，然後裡面抹上一層厚厚的明太子醬，之後在上面又再塗一層明太子醬然後再拿去烘烤。塗了這兩層明太子醬後，普通的法國麵包，身價就會漲一倍，然後變成台北人瘋狂尋覓的美味了！明太子就是醃製過的鱈魚卵，好吃的明太子法國麵包，因為經過2次的烘烤，麵包的口感更脆，但是內裡有濕潤的明太子醬，所以吃起來的口感不會那麼地乾柴，而且明太子帶有鹹味和鮮味，提升的麵包的口感，吃進去，還可以嚐到魚子鮮甜的滋味，麵包體的麥香加上明太子的鮮味，真是完美的一對！不過怕腥不敢吃魚的，還是建議不要吃。
我承認我是對這麵包上癮了，每次經過sogo我不到Flavor Field的明太子麵包，我就會全身不自在，這次我又買了2條明太子麵包，但通常我只會帶1條回去宿舍，因為另一條會在我回家的過程吃進肚子裡了。邊啃法國麵包邊逛街，真是人生的一大享受，所以大家在路上看大有人邊看衣服邊啃法國麵包，那個人可能是我哦。我還試過發狂起來，買了好幾條回宿舍吃呢。
不過Flavor Field其他的麵包也是很不錯吃，像是擺在店門口的scone、蘋果派、北海道牛奶戚風蛋糕都是我極力推薦的哦！
這一種裡面包餡的麵包，是我另一個朋友的最愛，他極力推薦這邊的法式牛肉，不過一個要價68塊，對我來說是很貴的麵包，而且也不是很大，加上我的quota都被我拿去買明太子法國麵包了，所以到現在都沒嘗試過。
很多我身邊的朋友都會發覺我最近怎麼都不買macaron了？首先我承認我已經移情別戀，不愛macaron了，我現在比較喜歡明太子法國麵包和上圖的canelé了！canelé跟macaron一樣也是來自法國的甜點，中文有人稱可那麗，也有人稱之為可麗露，反正目前它沒有一個統一的譯名就是了。
表面看起來黑黑硬硬的它，可是有軟軟的內心哦～會黑黑硬硬是因為在烘烤前，會在canelé的模型，也就是銅鑼內刷上一層厚厚的蜜蠟，然後再倒入蛋糊下去烤的，蜜蠟遇熱就會變硬，所以形成canelé獨有外部硬硬脆脆，內裡軟軟的獨特口感。Flavor Field因為是巧克力口味的，所以看起來會更黑！
咬下去濃郁的蛋香、奶香、糖香、蜜蠟香、香草香、酒香，各種味道從鬆軟的內裡散發出來，讓人久久無法忘懷～不過因為它醜陋的外表，所以甜品的圖鑑很少看到它，在18、19世紀，它也是法國修女做來給路邊的乞丐流浪漢過節的甜點，所以沒macaron那麼高貴。最重要的是它的價格是macaron的一半，而且甜度是大家都可以接受的甜度，所以我會變心，是情有可原的。
香腸仗也是這邊的熱門麵包，不過我不是很常買。
這一家的菠蘿牛角也是非常地好吃，不過我近期都沒買了，吃太多麵包，臉都越來越圓了，要克制一下了。
嗯～這個我沒買過。
我個人比較喜歡咸的麵包，所以這類有餡的甜麵包我也沒買過。
這個看起來也不錯，但是太小條，所以沒買。
大家看看這蝴蝶酥，是不是很像某種動物的臉孔呢？
Flavor Field
忠孝復興
台北市忠孝東路三段３００號﹝SOGO復興館B2﹞
(02)87726460
天母
台北市中山北路６段７７號﹝SOGO百貨B1﹞
(02)28356285
板橋大遠百
新北市板橋區新站路２８號﹝遠東百貨B1﹞
(02)29643374
台中大遠百
台中市西屯區中港路２段１０５號﹝遠東百貨B2﹞
(04)22542442
漢神巨蛋
高雄市左營區博愛二路７７７號﹝漢神巨蛋購物廣場B1﹞
(07)5224064
漢神百貨
高雄市前金區成功一路２６６之１號﹝漢神百貨B3﹞
(07)2154134
4 留言
肚子好饿!
回覆刪除去吃吧～
刪除台灣的麵包會比馬來西亞便宜嗎?
回覆刪除我的文章和圖片上就有標識麵包的價格啦
刪除