French Brown Viennoiserie @ 雞場街 Jonker Street，馬六甲必吃可頌卷Cromboloni與牛角麵包。

在馬六甲雞場街想找個好吃又好拍的咖啡廳歇息一下，非常推薦到French Brown Viennoiserie，他們家以各種可頌Croissant、酸種麵包Sourdough、丹麥麵包Danish等各類歐式麵包聞名。尤其是各類奶油千層酥皮的西點都是他們家的招牌，甜鹹口味都有，可以吃到千層酥皮的酥脆口感，加上濃郁的奶油香，不少馬來西亞人到馬六甲遊玩，都會特別繞過去雞場街，帶一盒可頌或千層可頌卷Cromboloni當土產。

French Brown Viennoiserie就位在馬六甲著名雞場街Jonker Street的中段，對面就是有名的地理學家咖啡廳(Geographer Cafe)。近期因許多人都會在IG、小紅書打卡他們家的千層可頌卷Cromboloni而爆紅，在這裡用餐或外帶都需要小排隊一下。

我們來的時候剛好是馬來西亞的假日，裡面用餐的人數不少，所以大概等了半小時才能成功入座。幸虧在店門口有設置一些水冷扇，有冷風吹來，讓排隊的過程不致太痛苦。

French Brown Viennoiserie 是採取先點單結賬，後送餐的模式。所以排到座位後，服務人員會請人先到櫃檯點餐結賬，再帶位入座。

French Brown Viennoiserie 有名的就是各類酥皮甜點，包含可頌、丹麥酥和近期在馬來西亞大紅的千層可頌卷Cromboloni。每一款都是熱量炸彈，但是美食當前，熱量這種討人厭的東西先拋到腦後。

淋上巧克力醬或糖漿的千層可頌卷，看起來非常誘人。

千層可頌卷共有五種不同的口味，分別為開心果 Pistacchio、黑巧克力 Dark Chocolate、紅絲絨奶油起司 Red Velvet Cream Cheese、抹茶 Matcha和焦糖蓮花餅乾 Lotus Caramel。除了單點外，也可以買套餐組的，一組共有三件。

除了甜點外，也有提供各類現做三明治、義大利麵、英式早餐等，慵懶的假日來這裡吃一份早午餐Brunch也非常不錯。

排隊的人潮非常多，等候位及結賬都花了將近45分鐘，可見這家餐廳的熱門程度。

French Brown Viennoiserie是由一家老倉庫改建而成的，將原本的建築內部拆卸後，改裝上鋼架和金屬屋頂，內部呈現極簡的工業風設計。馬六甲的老騎樓(店屋)都有個特色，就是店家都非常深，我估計從店門口到後面的長度應該有超過40公尺。

用餐區深處就是他們家的烘焙坊，外面的麵包、甜品都是在裡面烘烤的。要注意的是，他們店內是沒有冷氣的，主要用幾把吊在屋頂的大型吊扇和水冷扇在通風。我來的時候剛好是馬來西亞的熱季，氣溫有達到一級熱浪的警戒，所以坐在裡面都還是可以感受到外面的熱風不停灌進來，甚至比排隊的時候還要熱。

沒多久，我們的餐點陸續上桌了，首先是澳式白咖啡Flat White，奶泡打得蠻細緻的，上面有很漂亮的拉花，咖啡整體喝起來很不錯，沒有我很怕的酸感。

接下來上桌的是伯爵茶 Earl Grey Supreme，這次點的是熱的，原本以為會以茶壺和茶杯的形式上桌，但沒想到是茶杯+濾茶棒。

伯爵茶整體喝起來蠻香的，不知道是用那家的茶葉，而且點熱的可以免費加熱水回冲，不過大熱天喝熱飲有點痛苦，下次來應該點冷飲會比較好一些。另外馬克杯上的茶漬蠻厚的，這點扣了一些分。

終於來到這次來這裡的重點了，這就是我今天的下午茶了，分別點了開心果口味的千層可頌卷 Pistacchio Cromboloni和鹹蛋可頌Salted Egg Yolk Croissant。上桌的時候超漂亮的，讓人忍不住打卡，拍了不少照片。

可頌是不適合分食的美食，就算切工再好，一刀下去美感就會被破壞。不過不得不說他們家的可頌真的超級好吃，可以品嚐到層層的酥皮還有奶油風味，想必是用品質很好的奶油才會如此地香。除了外皮，裡面也灌有不少的鹹蛋醬，吃起來有明顯的鹹蛋沙感，甜甜鹹鹹的超好吃，而且不會讓人有膩感，是我吃過最好吃的鹹蛋口味的麵包產品之一，真的值得推薦。

另外開心果千層可頌卷表現也是很棒，外皮跟內餡都有開心果巧克力醬，但醬料本身不會太甜，可以嚐到很香的開心果味，整個可頌卷吃起來不會乾，是一道會讓人幸福的甜點，會讓人想多帶一份回家吃。

整體而言，French Brown Viennoiserie的可頌類產品真的不錯，咖啡也有一定的水準，難怪一進雞場街範圍就看到有些人外帶他們家的可頌卷，真的是好吃得想要買一份跟親友分享。不過缺點就是店內沒有冷氣，在大熱天坐在裡面還是會感受到一些熱，不過下次還是會想試試他們家的早午餐跟其他口味的可頌卷。