寶來軒別館，長崎歷史悠久的知名中餐館，品嚐在地日式中華料理，可一試乾燒蝦仁與強棒麵。

位在日本西端的長崎，是華人在日本最早的定居點之一，因此在長崎處處可見中華文化的身影，尤其是中華料理的密集程度，絕對排得上日本的前例。在參觀完長崎原爆資料館後，也剛好是午餐時間了，就到一旁的寶來軒別館，一嚐日本中華料理的風味吧～

寶來軒別館-餐廳外觀
寶來軒別館-餐廳內觀
寶來軒別館-菜單方式
寶來軒別館-店內餐點
寶來軒別館-整體用餐心得

寶來軒別館-餐廳外觀

寶來軒是長崎知名的中華料理之一，已有接近百年的歷史，是當地規模最大的中華料理餐廳之一。寶來軒別館的位置很好找，就在長崎原爆資料館的隔壁，樓高四層樓朱紅色的中華風格建築，非常好認。

寶來軒別館-餐廳內觀

店內規模很大，有分為數層的用餐空間，甚至在店門口也有設一大空間作為排隊候位所用，可見其熱門程度。幸虧這次是在非熱門用餐時間過來，大概等個10分鐘就可以成功入座了。

店內充滿濃濃的中華氛圍，周圍掛了許多的國畫，在牆壁的顯眼位置，還有一大幅青龍圖，非常吸睛。

雖然建築很大，不過一樓的用餐區域不算太大，位置不算太寬敞。因為是當地名店加上核爆紀念館附近吃的沒有很多，除了當地顧客外，裡面也有很高比例的外國遊客前來用餐。這裡的座位都是方桌跟小圓桌為主，位子算蠻寬敞的，4個人坐也不會覺得擁擠。

許多中華元素的藝術品都充斥在餐廳內的各個空間。

樓上空間主要為包廂。

寶來軒別館-菜單方式

入座沒多久，服務人員馬上就遞上菜單，菜單內有日文、中文和英文，一些招牌菜色也都有圖片顯示，雖然服務人員不會說中文，但菜單上的字眼很大，可以用手指的方式來點餐，對於遊客而言，點餐不算困難。

餐點的價格大多落在1200圓至2000圓之間，其實價格比我想像中的便宜，在台北一些知名的中餐館價格會更貴。不過寶來軒別館這裡有提供的菜色也不是很多，翻開菜單來看也沒什麼高檔食材，主要提供的是常見的日式中華料理。

主食方面有麵類與飯類，其中長崎最有名的中華料理就是強棒麵(ちゃんぽん)了，這是來這裡必吃的美食之一，不過這家店則是將其翻譯為熗鍋麵.

還有一些點心、甜品，以中餐館而言，我是覺得他們家的菜色選擇不算多，不過日本的餐廳似乎都是這樣，也不會像一般台港新馬的般，提供數十甚至上百種菜色供食客選擇。

寶來軒別館-店內餐點

上菜速度不算太快，大概等了近半小時，點的餐點才上齊。

花雕醉雞

首先上菜的是花雕醉雞，花雕醉雞在中餐館算是比較精緻的前菜，不過這裡一份1,300日圓，價格不算貴，隨意就點來試試看。餐點上桌的時候，發現跟想像的不太一樣，少了花雕醬汁，雞腿肉也都切得頗厚的，加上餐點的擺盤，跟我平時看到較為精緻的花雕醉雞相比，感覺是較為家常一些。

雞肉本身是有先用花雕酒醃漬過，所以汁水很多，一口吃下是非常嫩，不過味道我個人覺得不太夠，花雕酒的香氣很淡，調味也不夠鹹，吃到一半有點像超商或好市多買的健康雞胸肉的感覺。

乾燒蝦仁

第二道上桌的是乾燒蝦仁，也是這裡的招牌菜之一。上桌的時候顏色非常紅彤彤，讓人看了很有食慾，一口吃下還真的很不錯，甜辣的滋味跟蝦仁真的很配，不愧是這裡的招牌才之一，這也是這頓飯吃起來，評價最高的一道菜。

蝦仁本身都很新鮮且個頭很大，吃起來非常彈牙鮮甜，很好吃。雖然這道菜的調味稍重，但甜甜辣辣的醬汁反而更能突出蝦子的滋味，我個人覺得來寶來軒別館，這道是必點的菜色。

熗鍋麵(強棒麵)

強棒麵可說是長崎市具代表性的中華料理，從長崎車站下車就可以看到許多強棒麵的招牌了，所以來到當地的中餐館，這是一道必點的料理。寶來軒別館的強棒麵又稱為熗鍋麵，在現場也看到幾乎每桌都會點一份，份量蠻大的，一份麵店就夠兩個人吃了。各式的配料都鋪在麵條上，可以看到有大量的高麗菜、豆芽、豬肉、大蔥跟花枝，非常地豐富。