極厚ジンギスカン専門羊庭工藤羊肉店 @ 薄野，主打超厚肉質的成吉思汗烤肉，愛羊者來札幌不可錯過的店家。

成吉思汗烤肉是北海道的代表料理之一，將羊肉及蔬菜放在原型鐵盤上燒烤，在北海道都可以看到許多專賣成吉思汗燒肉店家，尤其是札幌的薄野一帶。在搜尋店家時，發現在薄野這裡有一家專賣超厚烤羊肉的-極厚ジンギスカン専門羊庭工藤羊肉店，他們標榜自家的羊肉最少都有8mm厚，對於喜歡吃厚燒肉的我，當然要去試試看啦～

極厚ジンギスカン専門羊庭工藤羊肉店-店面位置

極厚ジンギスカン専門羊庭工藤羊肉店距離薄野地鐵站並不遠，車站出來大約走10分鐘即可抵達，於2020年8月15日開幕。他們家在網路上的評分也蠻高的，而且可以提供網路預約，於是就安排這家作為我的成吉思汗燒肉初體驗。

極厚ジンギスカン専門羊庭工藤羊肉店位在薄野的南6條通，對面就是薄野市場，店門口有一大張寫著店名的白色門簾，加上可愛的Logo，走過很難不發現這家店。工藤羊肉店是一家羊肉涮涮鍋專賣店，在札幌有好幾家門市，而我這次拜訪的羊庭，是該集團旗下第一家成吉思汗燒肉專賣店，跟其他家主打薄羊肉不同，這家是主打極厚的羊肉，畢竟燒肉就是要吃的才過癮。

極厚ジンギスカン専門羊庭工藤羊肉店-店面環境

羊庭的座位有分為包廂和吧檯座位，要注意的是他們家是允許抽菸的，所以對菸味敏感的人士可要注意了！！但幸虧我來訪的當天，現場沒有其他顧客在抽菸，而且店內的抽風非常好，沒有這個困擾，如果真的怕周圍有人抽菸的話，最好預定包廂座位會比較好。

進入店內就看到一間間的包廂，隱私度非常高。店內的空間不大，整間店就只有8間包廂，加上6人座的吧檯桌，最多也只能容納32人。

6人座的包廂

這次預定的時間較晚，只預定到他們家的吧檯座位，不過當天吧檯桌就只有我跟友人在用餐，在差不多用餐結束時，才有另一組顧客進場，差不多也等於半包場了。

吧檯座的空間不大，座位之間幾乎沒什麼空隙，如果都滿員的話，這裡的環境應該是蠻擠的。值得讚賞的是他們家的抽風系統非常地好，在店內都沒什麼聞到油煙味，吃燒肉除了肉肉的品質外，抽風系統也是非常重要的一環，畢竟沒人喜歡被煙燻著烤肉吧～

分隔外場與內場的門簾，上面也印有店家的logo，不過中間那塊黑黑也太明顯了，應該要拿去送洗了，哈哈～

極厚ジンギスカン専門羊庭工藤羊肉店-菜單介紹

北海道的成吉思汗燒肉有分為兩派，分別是先用醬料醃漬羊肉後再烤來吃的「先醃漬(先付け)」(瀧川式)，以及將烤過的羊肉沾上沾醬料享用的「後沾醬(後付け)」(札幌式)。羊庭的燒肉則是屬於後沾醬的形式，日本人的口味通常較重，吃過好幾間店都覺得醃漬的肉品味道都太重，難得有看到沒有無醃漬的肉品，真的太好了！！

羊庭提供的餐點選項並不算多，肉品的選擇以羊肉為主，其他豬肉與雞肉就僅有各一種，如果不吃羊肉的，來這裡可能就沒什麼好吃的了。他們家的餐點可以選擇做吃到飽(每月都有不同的吃到飽方案)或單點。因為這次北海道之旅，幾乎每天都吃吃到飽，有點吃太多了，所以這餐就選擇吃單點的就好，他們家的肉品價格都落在800日圓至1500日圓之間，雞肉與豬肉則是每盤500至650日圓，價格並不算貴。