拉麵侍(ラーメン侍)｜由布院人氣拉麵推薦，特色酸辣地雞溫麵和粒粒分明有香氣的炒飯。

九州一帶的地雞料理非常有名，其中在由布院這裡是以地雞拉麵聞名，這次來開箱拉麵侍 (ラーメン侍)。店內氣氛復古日式，餐點選擇豐富，價格也不貴，是來由布院想來碗熱湯拉麵的好選擇。這次點了地雞溫麵與炒飯，意外地炒飯更讓人驚艷，如果你吃膩了豚骨、味噌湯頭，這裡的地雞湯頭加泡菜的組合，會是清爽又特別的選擇。

拉麵侍就位在由布院車站與湯之坪街道之間，無論是前往老街還是溫泉街之前都會經過這家店，在當地算是有蠻有人氣的拉麵店。

拉麵侍的店內空間不算大，整體裝潢走復古日式風格，牆上貼了不少電影海報與昭和風格的佈置，大部分的座位都是脫鞋盤腿的方式，對我們這些外國遊客來說算是蠻特別的用餐體驗。

這個門簾上面印有武士圖案，看起來超酷的。

在牆角還有掛超級大的熊手，來為店家招攬生意。

拉麵種類不少，主打是濃厚系的豚骨拉麵，也有味噌、雞白湯、辣味噌、溫麵等多種變化，選擇其實不少。還有結合拉麵、煎餃和叉燒放的套餐組合。

單品區還有炒飯、雞肉料理、餃子、唐揚雞等，價格大多在 ¥300～¥600 之間，不會太貴。

雖然這間最有名的是豚骨拉麵，但都難得來到由布院了，我比較想試試看當地地雞拉麵的味道，於是點了湯布院地雞溫麵。

上桌時蠻驚訝的，因為這碗麵和印象中的日式拉麵很不一樣，湯頭清澈、配料有泡菜、蔥花、溏心蛋與炙燒雞肉，吃起來有種像「朝鮮冷麵的熱版」那種酸酸辣辣感，意外地開胃。

煮得剛剛好的溏心蛋

雞肉數量不算多，大概就幾片，但口感很特別，是那種只有炙燒三到五分熟的感覺，第一次吃不是全熟的雞肉，口感Q彈又有點嚼勁，算是蠻新鮮的體驗。

麵條是細麵，爽滑的麵條跟這個酸辣的湯頭蠻配的，吃起來非常清爽。咻咻一下很快就把這碗麵給磕光了。

湯頭的酸味主要源自這些泡菜，我本身是很愛吃朝鮮冷麵，所以這碗拉麵吃下第一口就讓我有點驚艷到，覺得怎麼有股習慣的味道但又有點陌生，直到吃了這個泡菜才發現這是熱版又結合日式風味的朝鮮冷麵，真的非常特別。

湯頭非常清爽，我幾乎都快把這碗湯給喝光了。

友人點的是一份只要 ¥580 的炒飯，結果意外地非常好吃！炒飯的蛋香與蔥香恰到好處，飯粒炒得粒粒分明，醬香味也很順口，整體不油不膩，吃起來很舒服。

說真的，我個人會比較喜歡這份炒飯勝過剛剛的地雞溫麵，哈哈。

整體來說，拉麵侍是一間氣氛不錯、價格實惠的小店。拉麵種類多樣，雖然這次吃的地雞溫麵對我來說稍微偏清淡，但炙燒雞肉的口感確實有特色，第一次吃到生的雞肉不過我一點都不會抗拒。不過讓我印象很深反而是炒飯，若有再訪機會，會想試試豚骨拉麵或其他辣味系列。

📍拉麵 侍 (ラーメン 侍)
地址：大分県由布市湯布院町川上3056-1 モトヤマビル1F
營業時間：每日10:30 ~ 21:00
聯絡電話：+81 977-76-5232
粉絲專頁：IG

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