營業超過40年的遠東蚵仔煎，可說是基隆最有名的蚵仔煎店家之一，不少基隆人是從小吃到大。他們蚵仔煎的特色是採用三種不同的醬料，裡面採用大大顆且飽滿的蚵仔，除了海味十足外，也很有層次感。喜歡蚵仔煎及古早味小吃的，這家店可是不能錯過的～
遠東蚵仔煎-店面位置及店內環境
遠東蚵仔煎位於孝四路，距離基隆火車站非常近，車站走過來大概10分鐘就可抵達，附近基隆美食眾多，這裡很適合作為探索基隆美食的起點。作為在地老店，一開店就有不少人排隊用餐。
店內沒有作嶄新的裝潢，單看外觀就知道這是一家營業很久的老店，我是在店家一開門就入內用餐的第一批顧客，但進入店內後，就發現他們員工的手都沒在停過了，一直不停地在煎東西，生意真的非常好。
店家採用開放式的廚房，直接在店門口這裡在煎蚵仔煎，座位區主要分布在店後方及騎樓。店內的油煙蠻重的，在裡面都可以聞到很香的料理味道，但吃飽離開後，會發現衣服都沾滿味道。我個人覺得要內用，坐在騎樓的戶外座會比較好。另一點要嫌的是，他們的座椅感覺都是油油黏黏的，感覺清得不是很乾淨，不過老店通常都有這個問題。
遠東蚵仔煎-店內菜單
這裡除了蚵仔煎，還有各式湯類跟炒飯、粥，很多都是古早味的腰子湯、豬肝湯、赤肉湯等。除了蚵仔煎外，其他餐點的價格都不算貴。
遠東蚵仔煎-店內餐點
蚵仔煎
蚵仔煎的份量不小，可以看到裡面的蚵仔數量不少，而且也都蠻大顆，蛋香味十足。而且有配上醬油膏跟甜辣醬，顏色看起來很豐富，是一個賣相很好的蚵仔煎，不愧是基隆美食的代表。
用筷子夾起蚵仔煎，可以看到晶瑩剔透的地瓜粉糊，吃起來層次感很明顯，餅皮雖然偏軟，但邊緣仍是煎得脆脆的，整體來說不錯。
超級飽滿的蚵仔，一口咬下還會爆漿，海味很明顯，好好吃喔～
赤肉湯
這裡的湯品主要都是以各式內臟為主，我不喜歡吃內臟，加上又有點蚵仔煎，因此就選了比較少人會點的赤肉湯。
赤肉湯也讓我非常驚喜，清澈的大骨湯內，裡面給了許多的赤肉塊，每一塊吃起來都脆脆的，沒有過老的感覺，我非常喜歡。
遠東蚵仔煎-整體用餐評價
雖然很推薦他們家的食物，味道吃起來真的不錯，而且用料很實在。但老實說店內的環境不太好，排煙用得很差，裡面都是油煙，吃完一定沾到渾身油煙味。有潔癖的人也不太推薦來這裡，在用餐的過程中，肉眼有小蟑螂到處亂爬。因此雖然美味度我可以給上很高分，但衛生環境真的不得不讓我扣分呢～
遠東蚵仔煎
地址：基隆市仁愛區孝四路1號
營業時間：每日09:00～19:30(星期日公休)
聯絡電話：02-2425-9198
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