來沖繩旅行，沖繩麵幾乎是每個人都一定會嘗試的在地料理。不過近年沖繩麵在觀光區的價格其實不便宜，在那霸市區許多知名店家，一碗往往都要1200日圓以上。如果想吃到價格親民又帶有在地氛圍的沖繩麵，不妨走進國際通旁的太平通商店街。在商店街尾端，有一家小小的沖繩麵專賣店——たいへいそば。
沖繩麵是來沖繩旅遊必吃的美食之一。和日本本土常見的湯麵不同，沖繩麵看起來更像是以清爽湯頭搭配燉煮多時的三層肉與豬軟骨，再配上粗麵條和日式魚板，是一道融合日式與中式元素的在地麵食。在那霸市區其實有不少沖繩麵店家，這次我在國際通旁的太平通商店街找到一間非常在地的小店——たいへいそば。
たいへいそば就位在太平通商店街的尾端，非常靠近 のうれんプラザ（Nouren Plaza） 一側。那天逛完第一牧志公設市場後，就順便逛逛旁邊的商店街。沒想到越往裡面走，氛圍就越在地，不像靠近國際通那一側充滿觀光客，反而越往後段就越多在地店家，一路逛著逛著就走到了商店街最末端。
快走到太平通商店街尾端時，這裡幾乎已經沒什麼觀光客了。剛剛在牧志公設市場其實沒有吃到什麼東西，肚子也開始有點餓。這時突然看到旁邊的小巷子掛著一面大紅旗，上面寫著「沖縄そば」，就忍不住被吸引過去。
走近一看，原來是一家小小的沖繩麵店。Google評論也不算多，但從門口看到的菜單價格非常便宜，在日本幾乎可以說是銅板價了。於是就抱著「即使不好吃也沒關係」的心情，推開門走了進去。
入店後才發現，店內空間其實非常小巧整潔。
看了一下這裡的菜單，只能說價格真的非常便宜。最便宜的沖繩麵只要 350日圓，如果是搭配三層肉或豬軟骨的小份版本，也只要 500日圓。在現在的日本，這樣的價格真的非常少見。
因為我想同時吃到三層肉與豬軟骨，所以點了配料比較豐富的綜合版本。價格也只要 750日圓，在日本已經很久沒有吃到 900日圓以下的麵類料理 了。
這裡採取的是自助服務，先到櫃檯點餐結帳，等餐點做好之後再自己取餐。
端起這碗沖繩麵時，意外地覺得份量其實不小。
整碗麵的配料也很簡單：魚板、兩種不同的豬肉，再加上一些蔥花，是一碗非常樸實的在地麵食。
首先喝了一口湯。湯頭帶著濃郁的豬骨與鰹魚高湯香氣，喝起來非常順口，不會有太重的負擔感，味道也相當單純。
豬軟骨給得相當大方。放入口中，用牙齒輕輕一碰，骨肉就幾乎立刻分離，非常軟嫩。肉本身是用醬油與味醂燉煮過，吃起來帶點甜甜的醬香味，非常好吃。
三層控肉不算厚，不過給得也大片一些，雖然調味跟剛剛的豬軟骨是一樣的，肥肉比例也更高一些，但吃起來的香氣跟口感沒有剛剛的豬軟骨好，但整體也算不錯了。
麵條是沖繩麵常見的粗麵。口感非常有嚼勁，幾乎沒有鹼味。這種粗而微捲的麵條能很好地吸附湯汁，讓整碗麵在簡單的配料下依然非常耐吃。
我覺得沖繩麵的靈魂之一就是泡盛辣椒。加進湯裡後，原本簡單的大骨湯頭多了一點酒香與辣味，整體滋味立刻變得更有層次。
結果一個不小心，我竟然把整碗麵吃得乾乾淨淨，連湯都喝光了。
吃完之後，又繼續在這一帶的商店街慢慢散步。我其實很喜歡太平通商店街這種帶點老市場氣息的氛圍，比起國際通的熱鬧，這裡反而多了一點屬於在地生活的味道。
たいへいそば的沖繩麵，我個人其實非常喜歡。雖然它不是那種讓人驚艷到「神級美味」的店，但那種簡單、家常、帶點庶民感的味道，反而更讓人印象深刻。再加上這樣的價格，在現在的沖繩已經相當少見。
如果來沖繩旅行，想試試觀光名店之外的在地沖繩麵，不妨走進太平通商店街，找找這家小小的たいへいそば，也許會有一種意外的驚喜。
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