牡蠣屋｜廣島宮島推薦美食，牡蠣六吃的套餐，鮮美海味在口中爆發，米其林指南推薦。

牡蠣可說是廣島縣最知名的代表性美食，每次在日本餐廳看到最美味的牡蠣，一定都是來自廣島的，這次來到廣島一定不能錯過這美食。這次到宮島旅遊，就到了當地頗有名氣的牡蠣專賣料理餐廳-牡蠣屋，這家餐廳曾經在2013年與2018年被收錄在米其林指南廣島當中，主要販售各種牡蠣料理，尤其是他們家的「牡蠣屋套餐」，餐點中有六道不同料理手法的牡蠣，可以吃到牡蠣在不同烹調技巧下的美食，更是不能錯過的美食。

牡蠣屋-餐廳位置

牡蠣屋就位在宮島最熱鬧的最熱鬧的宮島表参道商店街(清盛通り)上，從宮島碼頭走過來大約10分鐘即可抵達，店面裝飾較低調，只有小小牌子寫著店名-「牡蠣屋」，在人潮洶湧的宮島表参道商店街，蠻容易被忽視的。

在店門口就可以看到員工在燒烤現剝牡蠣，如果不想在店內用餐，也可以在店門口點現烤的直接吃。

牡蠣屋-店內環境

牡蠣屋很早就開始營業，十點就開門了，所以建議可以早點過來吃，我是在下船後就直奔牡蠣屋，錯開高峰用餐時間，不用排隊就可以直接入場了。

店內空間有分為兩層，一樓主要都是吧檯座位，很適合邊喝小酒邊搭配各式牡蠣料理。

雖說是吧檯座位，但空間不算小，坐起來蠻舒服的。

大部分人都會被安排在二樓用餐，因為牡蠣屋實在太好吃了，我兩次拜訪宮島都有到這裡用餐，樓上更樓下的座位都有坐過，我個人是偏好樓下的座位，比較有在餐酒館用餐的感覺。

牡蠣屋-店內菜單

牡蠣屋的菜單有日文和英文，因為都會清楚繪上餐點的模樣，算是蠻好動的。裡面的餐點選擇不算多，主要是大家都會點的「牡蠣屋套餐 (Kakiya Set)」，有份一般版和升級版(Premium)的，主要是差在烤牡蠣和炸牡蠣的大小。另外還有單點烤牡蠣、炸牡蠣、油漬牡蠣和牡蠣飯。建議都是直接點套餐就好，店內各種料理都可以吃到。

菜單下面則是各式飲料的選擇的，有汽水、啤酒、雞尾酒、威士忌、白酒、香檳和氣泡酒等。

店內餐點-牡蠣屋套餐

現烤牡蠣

點了牡蠣屋套餐後，服務人員很快就先送上縣烤的牡蠣，我有觀察隔壁桌的，如果是點套餐的烤牡蠣尺寸會稍小一些，單點的會比較大顆，不過我覺得吃起來都是一樣好吃且充滿海味。

我第二次前來的時候，就點了升級版的套餐，牡蠣的個頭明顯就大很多了。他們的牡蠣會烤得比較乾，不像一般日本吃到的烤牡蠣殼內會有很多的湯汁。雖然外表偏乾，但一口咬下裡面依舊充滿肉汁，海味會爆發在口中，肉質算是偏紮實的，很有肉感，真的非常地鮮美。

另外還點了廣島在地的檸檬啤酒，雖然一杯要價900日圓不算便宜，不過那清爽滋味，還有一些檸檬的香氣，跟這道烤牡蠣真的是絕配。

店員看我們烤牡蠣吃得差不多之後，就會送上套餐的其他餐點，有牡蠣炊飯、烤牡蠣、炸牡蠣、牡蠣小菜、牡蠣醃漬料理、牡蠣味噌湯，雖然份量比單點的小了一些，但一次可以吃到各式烹調的牡蠣料理，我覺得是非常超值的。

高麗菜沙拉+佃煮牡蠣

套餐會附一小盤的高麗菜沙拉，可以搭配店家特調的牡蠣風味油，牡蠣風味油有很明顯的牡蠣香氣，跟沙拉搭配起來算不錯，店員也推薦可以另一些在炊飯上，風味會更加乘。

紅色小缽裝的這是佃煮牡蠣，吃起來鹹鹹甜甜的，非常討喜。

油漬牡蠣

利用橄欖油油漬的牡蠣雖然個頭不大，不過經過醃製後，裡面的肉汁很緊實，鮮味幾乎濃縮在裡面，真的鮮美無比，我很喜歡這一道，配啤酒喝超級適合的。

牡蠣味噌湯

牡蠣味噌湯的鮮度也很夠，喝起來不會太鹹，而且裡面也有個頭不算小的牡蠣，即使煮過了還是保有一定的味道。

炸牡蠣

每份套餐都有3顆炸牡蠣，如果是選擇升級版的套餐，牡蠣的個頭會再大一些。可以擠上瀨戶內海產的檸檬汁上去，或是搭配塔塔醬吃也不錯。

炸牡蠣的肉汁比起烤的更多，一口咬下整個爆汁，非常好吃，而且外層的麵衣也炸得很脆但不油膩。不過在今天吃的眾多牡蠣料理中，它的牡蠣味算是較淡的，不過喜歡爆漿口感的，一定會喜歡這道。

牡蠣炊飯

採用牡蠣湯汁煮熟的牡蠣炊飯，充滿醬色的擺放，還有搭配三顆非常飽滿的牡蠣，視覺效果滿滿。

炊飯整體吃下來味道較樸實，飽滿的米飯有柴魚醬油味配上淡淡的牡蠣味，配上飽滿的牡蠣，很快就吃光了，真的希望份量可以再多一些呢。

結帳的時候發現牡蠣屋還有包裝的牡蠣製品，如果喜歡的可以帶回家品嚐店內的味道。

牡蠣屋-整體用餐心得

我非常喜歡牡蠣屋的各式餐點，尤其是套餐可以吃到在地牡蠣的六種不同煮法，品嚐在不同的烹調做法下的滋味，一份套餐換算台幣大約550至650元之間，搭配店內舒適的環境，我個人覺得是非常不錯，而且部分餐點的烹調手法是有結合西式的元素，整體吃起來是非常多變的。

雖然整體份量不算太多，男生吃完大概七成飽的程度，但牡蠣愛好者過來，真的可以來這家試試看他們的套餐。

📍牡蠣屋 Kakiya
地址：広島県廿日市市宮島町539
營業時間：平日 10:00~16:00；週末與假日 10:00~18:00
聯絡電話：+81 829-44-2747
官方網站：點我前往
社群媒體：IG

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