來到仙台的松島旅行，如果你和我一樣熱愛牡蠣，千萬不能錯過這裡的「牡蠣吃到飽」體驗。宮城縣沿岸的三陸海岸是世界知名漁場，同時也是日本三大牡蠣產地之一。松島鄰近漁場，又是熱門觀光地，自然聚集了許多以牡蠣為主打的餐廳，而「牡蠣放題」更是當地旅遊的一大亮點。
這次我特別鎖定了位於松島魚市場旁、口碑極佳的松島焼がきハウス，這間店以大鐵盤蒸烤數百顆牡蠣聞名，松島當地幾家牡蠣放題中最能快速吃到大量牡蠣的選擇，適合重度牡蠣愛好者。雖然價格相對較高、需要與他人併桌，但為了那滿桌肥厚爆漿的牡蠣，這點小小不便我完全可以接受！
松島的牡蠣魅力，吃到飽才過癮
松島這裡有三家牡蠣吃到飽的餐廳，每一間都有不同的價位和烹煮的方法，共同點就是用餐時間都是介於40至45分鐘之間。經過篩選後，發現位在松島魚市場旁邊的松島焼がきハウス是最符合我的需求，這家餐廳是用一個大鐵板蒸烤上百隻牡蠣，熟了掀開鍋蓋就可以直接吃，其他家則是一個小烤爐滿滿烤，相比之下松島焼がきハウス是可以在短時間內吃到最多的牡蠣，但缺點是他們的併桌的，需要跟陌生人一起用餐，價格也是三間裡面最貴的。
這幾年日本的物價上漲非常厲害，原先查找資料做功課時，一人的價格大約落在2,600日圓，不過我在2025年1月初前來用餐時，價格已經漲到一人3,300日圓了，但能吃到宮城縣高品質的牡蠣，還算是可以接受的價格。
店內除了牡蠣吃到飽意外，還可以點一些單品和牡蠣定食，不過就只能在店外的戶外用餐區用餐，餐廳空間是吃牡蠣放題專用的。
魚市場旁取票排隊，耐心是關鍵
來這用餐，無論是吃單點還是吃到飽的，都需要到面對魚市場戶外用餐區的櫃檯購買餐券，我們在中午前抵達，就已經排了超長的人龍。
這裡就只有一個台機器販售餐券及一個櫃檯負責處理牡蠣吃到飽時間安排事宜。因為人數很多，加上很多遊客對於機器販售操作不是很熟練，櫃檯人員也不會給予協助，所以花了很多的時間在排隊，前面大概20多人排隊，但我等了50分鐘才成功買到餐券給櫃檯劃位，原本有安排的遊船行程都取消了。
一些食量比較小的，或是只想淺嚐松島牡蠣滋味的，可以單點或點定食到戶外用餐區用餐。
當天被安排在下午2點用餐，距離入場時間還有1個半小時，就決定在旁邊的松島魚市場逛逛吧～
松島魚市場(松島さかな市場)的規模不算大，是由在氣仙沼擁有6艘大型補位於船的船主所經營的大型魚產店，裡面有販售不少三陸海岸的海產，這裡的紀念品、料理包、海鮮乾貨也不少，觀光客來這裡也很好買。
松島魚市場一樓的牡蠣漢堡和二樓的牡蠣拉麵都很有名，是松島這裡的排隊名店之一，不過我們等下就要吃牡蠣吃到飽了，所以就沒吃這些了。
用餐流程與環境介紹
大概等了1個半小時，我們就準時回到店門口等待叫號入場，進入店內就可以看到不少的藍色的塑膠籃裝滿當日捕撈上岸的牡蠣。
一旁還有標上當天的牡蠣來自哪裡，以及農場主的姓名。松島附近的海岸因為有寒流和暖流交匯，帶來大量的浮游生物及魚苗，加上海底的深度夠深，適合作為海產養殖，這一帶牡蠣的養殖歷史最早可以追溯至1600年代。
宮城縣的牡蠣產量是日本排名第二，僅次於廣島縣，不過廣島縣的牡蠣主要用作加熱食用，宮城產的主要作為生食，宮城縣裡的松島、氣仙沼、石卷等11的海域被指定為生食用牡蠣的專用海域。
店家也有提供大塑膠袋可以裝外套、衣服，減少沾附異味的機會。
店內空間並不小，但桌位數不多，大概就6至7桌，每桌可以坐八個人，我們是當天的最後第二組客人。
桌位上已經擺好手套、夾子、醬油，還有一份教導如何開牡蠣的英文說明。
店家已經預先將牡蠣放在烤盤上加熱了，所以等待牡蠣煮熟的時間不會等很久，加熱的過程，看到蒸汽伴隨牡蠣香味不停竄出，真的超香的～
爆漿肥美牡蠣開吃
大概等不到5分鐘，我們的牡蠣蒸熟了，桌上有超過百顆的牡蠣，真的好壯觀啊。一開始店員還會用日文教導如何開牡蠣殼，簡單地示範就可以開吃了，雖說在台灣也很習慣併桌了，但跟陌生人一起吃吃到飽，還是有點小尷尬。
一開始的手氣不是很好，連續3顆的牡蠣都蒸煮得有點乾扁，但牡蠣的香氣還是很足，尤其是貝柱的部位，吃起來很像在吃干貝。
吃到後面的手氣越來越好了，開始剝到肉質非常飽滿的牡蠣，一口吃下還會爆漿，滿滿的牡蠣味在口中噴發，真的超級過癮的。
這裡的牡蠣不難開，簡單地撬兩下，牡蠣殼就打開了，宮城這裡的牡蠣吃起來較為有肉感且緊實，鹹度也較高，跟平時吃到的廣島牡蠣有明顯地差異，不過兩種牡蠣我都很愛吃。
吃到後面幾乎每顆都超飽滿，即使顆小小的但裡面的肉很多，吃起來很有成就感。
吃到有點膩了就滴一些醬油來轉換胃口。
45分鐘的極致牡蠣盛宴
在吃的過程中，店員會看每桌的情況，發現距離用餐結束還有一段時間，但牡蠣剩下不多時，就會再補一些牡蠣。不過後續加熱的牡蠣因為蓋上蓋子烹煮的關係，比較不容易熟，需要先剝開再放到烤盤上加熱，店員在後面也會協助幫忙剝殼，務求讓大家都可以吃到最後一刻。
雖然僅有45分鐘，但得益於蒸烤方式的高效率，當天每人約吃下50～80顆牡蠣。與其在外一顆一顆單點，不如直接選擇這樣一次爆量的吃法來得過癮。雖然開殼手忙腳亂，和陌生人併桌稍有尷尬，但後來氣氛漸開，彼此還會互相鼓勵，是一段有趣又難忘的用餐體驗。
結語｜牡蠣控必訪！值得回味的松島限定體驗
松島焼がきハウス不只是滿足味蕾的牡蠣放題餐廳，更是一次深入了解三陸海岸海產魅力的實地體驗。從爆漿牡蠣的滿足感，到與陌生人一同狼吞虎嚥的熱血氛圍，這裡的每一顆牡蠣都蘊含了來自松島的鮮甜與活力。若你也是牡蠣控，這間絕對是你來松島必訪的重點清單之一！
📍 松島焼がきハウス
地址：宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂4-10
聯絡電話：+81-0220353-2318
營業時間：平日 10:00～15:00；週末、假日09:00～15:00
地址：宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂4-10
聯絡電話：+81-0220353-2318
營業時間：平日 10:00～15:00；週末、假日09:00～15:00
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