仙台車站的東口雖然不如西口那樣熱鬧，但其實這一帶也隱藏不少值得一探的美食。這次我造訪了らぁ麺すみ田 仙台東口店，這家拉麵店的湯頭、麵條與配料表現都非常優秀，特別是他們主打的醬油系拉麵，完全擄獲我這個醬油控的心。有機會來仙台旅行的話，非常推薦順道來一碗！
らぁ麺すみ田 仙台東口店-地理位置
らぁ麺すみ田 仙台東口店的位置非常方便，從仙台站東口步行大約5分鐘就能抵達。如果搭乘地鐵，從東西線的「宮城野通站」南1出口出站後右轉，過個馬路就會看到店面，位置明確，不太容易迷路。
らぁ麺すみ田 仙台東口店-店內菜單
店內的菜單不算太複雜，由東京知名拉麵店「はやし田」監修，主打四種風味：特製醬油拉麵、特製豬背脂醬油拉麵、鹽味拉麵與特製沾麵。整體偏向關東風的醬油系湯頭。
店內採自助式售票機點餐，票券機上方設有大螢幕，圖文並茂，即使不懂日文也能輕鬆點餐，對旅客相當友善。
店內的空間不大，主要是由8個吧台座和2張雙人座所組成。我來訪的當天恰逢日本除夕，許多店家都提早打烊，飢腸轆轆的我和朋友抱著一絲希望前來，看到燈還亮著便壯著膽子詢問是否還營業。幸好店家願意接我們這最後一單，在我們的拉麵上桌後，店員便開始清掃與結算點餐機，準備迎接新年。
らぁ麺すみ田 仙台東口店-店內餐點
特製醬油拉麵(特製醤油らぁ麺)
我點了特製醬油拉麵(特製醤油らぁ麺)，上桌時就被湯頭的色澤吸引，一入口更是驚艷。雞油香氣濃郁、湯頭醬香深而不鹹，沒有苦味，反而帶有回甘的甜味，是我近期喝過最喜歡的醬油湯之一。
使用全麥製成的細直麵條含水量較低，口感偏硬但不乾澀，非常合我胃口。與濃郁的湯頭一同入口時，不僅能感受到小麥香，還能咀嚼出湯底與麵體的完美融合。
這碗拉麵的叉燒同時使用舒肥豬肉與雞胸肉，肉質軟嫩、調味得宜，不會搶走湯頭風采，反而與整體口味完美融合。
筍乾則選用筍尖部位，口感層次豐富，吃起來有脆、彈與柔軟三種口感交錯，處理得非常用心。
特製豬背脂醬油拉麵(特製背脂醤油らぁ麺)
友人則是點了特製豬背脂醬油拉麵(特製背脂醤油らぁ麺) ，賣相更為吸睛，上面多了一撮紫菜，不只增添視覺層次，也提升香氣。雖然表面覆蓋一層背脂，看似濃郁，但喝起來卻不油膩，反而帶有甘甜的豬肉香。
麵條與我那碗相同，同樣是全麥製細麵，份量十足，不加麵也能吃得飽。紫菜吸附了湯汁的風味，自帶香氣，讓整碗麵吃起來既有深度又清爽。
這碗拉麵的叉燒則只有給兩片油脂豐富的舒肥豬肉，咬下去更香更滑，肉味十足，建議喜歡叉燒的朋友選擇這款。
值得一提的是他們的溏心蛋，半熟的橘紅色蛋黃色澤誘人，蛋香濃厚，熟度掌握得恰到好處，讓人一口接一口完全停不下來。
らぁ麺すみ田 仙台東口店-整體用餐心得
雖然這次是無意間走進這家店，沒想到卻成為這趟東北旅途中最讓我驚豔的拉麵之一，與水原製麵齊名。尤其對關東風醬油系拉麵情有獨鍾的我來說，「らぁ麺すみ田」的表現絕對稱得上水準以上，叉燒、湯頭、溏心蛋都無可挑剔。來到仙台，別只逛西口商圈，繞到東口也許會有令人難忘的美味等著你。
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