愛宕燒肉｜茨城水戶燒肉推薦，臨近車站南口，品嚐在地常陸牛，和牛拼盤超滿足

常陸牛是茨城縣代表的頂級黑毛和牛，由縣內指定的生產者以嚴格標準飼養。難得來到茨城，自然不能錯過這等好味。這次我找到位於 JR 水戶車站南口斜對面的「現煮釜鍋白飯與常陸牛 手作醬汁燒肉專門店・愛宕」(炊きたて釜炊ごはんと常陸牛 手もみたれ焼肉あたご，以下簡稱「愛宕燒肉」) 。光看這落落長的店名，就知道它主打當地的「常陸牛」燒肉，是一家畜產加工肉店直營的單點式燒肉店。

愛宕燒肉｜店家位置，臨近水戶車站

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從 JR 水戶車站南口出來，沿著空橋跨過馬路，不到一分鐘就能看到愛宕燒肉。建築外牆上有大大的「燒肉」和「愛」字，還畫了簡單的炊鍋和和牛圖示，在空橋上就能一眼認出餐廳的位置，非常好找。

愛宕燒肉｜店內環境

餐廳位於建築二樓，座位數不少，依照人數會安排不同區域：單人有吧檯，雙人有情侶雅座，四人、六人座也一應俱全。店內裝潢明亮舒適，烤爐上方設有大型抽風系統，因此用餐時幾乎不會被燒肉味包圍。

牆面除了有傳統手繪風格壁畫，也保留了不少留白，不會有壓迫感，整體氛圍相當舒服。

愛宕的肉品是從工廠分切後直接送到店裡，品質完全透明。櫃檯旁的牆上貼滿了進貨來源與生產履歷，還有「常陸牛」的認證牌子，清楚表明這裡就是專門販售常陸牛的燒肉店

我因為是網路訂位，店家還特別安排了寬敞的六人座，坐得非常舒服。每個座位旁也都設有 USB 與雙孔插座，可以邊吃燒肉邊幫手機充電，這點很加分。

愛宕燒肉｜店內菜單

店內的菜單只有日文，不過他們的點餐方式是用手機掃碼後，再用line點餐，點餐界面可以選中文。上面都有清楚的圖示顯示餐點的外觀，雖然中文只有簡體字且部分翻譯會怪怪的，但大致上都看得懂。

這家店是單點式的燒肉店，肉品主要都是和牛為主，主打的是常陸牛系列，部分的牛肉是常陸大宮瑞穗牧場所產出的瑞穗牛，各種肉片上都會寫上採用牛的品種，專門來吃常陸牛的，就選擇品項上有標註「常陸牛」的來點，另外還有少數的豬、雞和海鮮。

肉盤的價格大多落在799至1999日圓之間，除了牛肉之外，豬肉和雞肉的價格會較低，還有提供拼盤組合，另外還提供集合不同部位的拼盤組合。

飲料則是單點制，沒有喝到飽，也沒有強制低消。

準備好爐火與餐具。雖然英文不太好，但態度積極熱心，會主動詢問是否需要加水或換烤網。這樣的服務在日本燒肉店裡算是相當貼心。

愛宕燒肉｜店內餐點，在地特色常陸牛

很快的，我們的肉品也上桌了，分別是盤子花色最漂亮的愛宕綜合牛五花拼盤(あたごカルビ盛り)、常陸和牛五花肉(常陸 和牛カルビ)和蔥鹽牛舌(ねぎ塩牛タン)。

上桌後，先用牛油在烤盤上抹勻，接著從油脂較少的牛舌開始烤。

接著就是我最愛的牛五花(カルビ)，看那如雪花般分佈的油脂，非常地漂亮。這裡的肉大部分都會先經過簡單地醃漬。

牛五花的油脂較多，剛放上烤爐就可以明顯看到有煙飄出，陣陣的油香也隨之飄散開來。

準備開吃啦～烤牛舌吃起來脆脆的，有些彈牙，肉味較明顯，加點店家特調的蔥鹽後辛香爽脆，還能去掉些許內臟味。

牛五花方面，原本以為經過醃漬後，味道會比較重，沒想到醬汁的味道淡淡的，主要是幫忙帶出一些牛肉香甜的氣息，入口後可以感受到油脂在口中化開，但仍保有一些咀嚼的口感。

愛宕綜合牛五花拼盤，是三種不同部位的常陸牛牛五花一次集合，裡面有剛剛吃到的牛五花(カルビ)，外，還有油脂很豐厚的肩胛肉(ザブトンカルビ)和肉香濃郁的牛肋條(中落ちカルビ)。

這拼盤算是店裡的招牌，如果第一次來不知道要怎麼選，點這份就能快速理解常陸牛的魅力所在，它的份量約200克，很適合兩人一起分享。

肩胛肉和牛肋條的表現都很不錯，肋條的香氣很足，帶有一些嚼勁，烤得有些焦香，搭配蔥鹽十分過癮！

讓我比較驚奇的是肩胛肉，通常和牛的肩胛肉都會較油，也就是我們經常吃了可以感受入口即化的部位。

因為油脂比較多，它的甜味會是最明顯，但吃起來不會有厚重的奶香感，也不像某些和牛入口即化，而是帶一點「咬感」，所以吃起來較其他和牛品種的肩胛肉更耐吃。

同行友人超愛各種舌類，所以點了一份厚切豬舌頭(厚切タン)，沒想到份量給得也不少，價格也較便宜，想要吃經濟點或是緩一些和牛帶來的油膩感，可以試著點這道，絕對肉感滿滿。

豬松阪肉(豚トロ)的表現也不差，油脂豐富，口感脆嫩。

烤得焦脆的松阪肉最適合搭配白飯了，這也是日本人吃燒肉的標準吃法，白飯也是這家店的招牌，把松阪肉的油脂都沾附到每顆飽滿的白飯上，再大口吃下，讓人大感滿足。

吃到最後再加點白蝦和價位較高且菜單標註是稀少部位的常陸幻之霜降牛肩胛(常陸 幻の霜降ミスジ)。

這肉品切得較大片且薄，放在炙熱的烤盤很快就烤熟了。雖然看似油脂不是特別多，但入口可感受肉質的軟嫩和細緻，烤後香氣濃郁，咬下去可以感受肉汁和油脂在口中交織。

蝦子全部都已經去好頭，雖然仍保留蝦殼，但蝦殼在大火下炙燒，會為蝦子本身增添一些甲殼的香氣同時也減少水份的喪失，讓蝦子吃起來跟彈牙且不干柴。

愛宕燒肉｜整體用餐心得

整頓吃下來，真的非常滿意這裡的燒肉品質，肉的品質沒什麼好挑剔的，份量十足且價格實惠，全都是A5常陸牛。透過這次的體驗，也吃出常陸牛跟其他和牛的差別，它的特色不是單純油花漂亮，而是油脂與紅肉比例恰到好處，入口帶甜味卻不會膩口，口感軟嫩同時還保有彈性。對於像我這種追求吃肉希望保有一些肉感的人而言，常陸牛會更為適合，吃多了也不會覺得膩。

另外愛宕燒肉的整體環境和店員服務態度，在我吃過這麼多日本的燒肉店，也算是排名靠前的，坐起來很舒服，店員的態度也很積極且親切，是水戶這帶值得推薦的燒肉店。

📍 愛宕燒肉 炊きたて釜炊ごはんと常陸牛 手もみたれ焼肉あたご
地址：茨城県水戸市桜川１-3-7 日産レンタカー2階
營業時間：每日17:00~23:00 (星期一公休)
聯絡電話：+81 029-232-1716
訂位網站：點我
官方網站：點我

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