鹹味島合作社｜咖啡廳與小酒館的文青聚點，東引最慵懶的咖啡時光，貓咪陪伴的午後風景

沒想到在偏遠的東引島上，竟藏著這麼一處充滿文青氣息的場所。「鹹味島合作社」白天是咖啡廳，夜晚則搖身一變成小酒館。這是近年返鄉青年在東引創業的最佳案例，他們把舊時製作魚露的工寮整理成咖啡廳兼策展中心，也是島上少數能營業到晚上十點的地方。對比東引多數軍事設施的肅穆，或長者居多而顯得沉靜的氛圍，這裡則成了年輕人聚集、暢談夢想的溫暖據點。

鹹味島合作社｜老街一隅，歐風質感空間

鹹味島合作社位於中路老街，距離忠誠門不遠。沿著石階梯往下，就能看見懷舊木窗、斑駁石牆與手繪魚群的入口，洋溢著地中海風格的輕盈氣息。

店家位在中路老街的前端正對海岸，視野遼闊，能眺望忠誠門與東引的海岸線。天氣涼爽時，坐在室外吹海風看海景，應該別有一番愜意

鹹味島合作社｜輕鬆氛圍，老屋新生

推開木門，耳邊傳來東引少見的 Bossa Nova，迎面而來的是熱情的招呼，和自在談天的年輕人。

店內保留了許多魚露工寮留下的罈甕與竹簍，讓老屋有了新的生命。

空間寬敞，有沙發、長桌等多樣座位，很適合帶本書，選個角落坐下，慢慢感受外島的閒適。不過當天的太陽很曬，外頭的陽光直接灑入，能躲避艷陽的座位真的不多。

鹹味島合作社有隻非常親人的店貓，當天它就躺在窗邊的座位曬太陽睡覺，看起來真是慵懶極了。

鹹味島合作社｜青年返鄉，社區營造的基地

鹹味島合作社由三位東引女孩共同打造，於 2020 年 9 月開幕。除了咖啡廳身份外，更是東引社區營造的核心基地。他們推動 「北緯26度島嶼顏色計畫」，設計陶製門牌、翻新街景，也串聯在地年輕人，一步步讓這座軍事重地增添藝文氣息。

這裡的菜單相當豐富，飲品、鹹食、甜點到酒品一應俱全，還融入了在地特色：像是 老酒奶茶、油菊牛奶、麥蔥奶油吐司、野生烏魚子烤飯糰 等。

飲料方面的價格算合理，是正常的咖啡廳價格。店內的營收有50％都拿來回饋在地的美學教育與社區計畫，每一次消費都等於支持地方的未來。

點餐後，等著餐點送來的空檔，也四處逛逛，欣賞著用心保留的老空間，感受這裡難得的文藝氣息。

鹹味島合作社｜在地特色餐飲與悠閒時光

繞了一圈後，我點的餐點也上桌了，剛用過午餐的我不想吃太多，就簡單點個阿芙加朵和鹹味島紅茶，坐在靠窗的座位，靜靜地陪伴著貓咪。

阿芙加朵

想吃點甜的又想攝取一些咖啡因，就來一份阿芙加朵，簡單的濃縮義式咖啡，配上兩球香草冰淇淋和一塊蓮花餅乾，濃縮咖啡在融化的冰淇淋相互結合，吃起來滑順又帶些苦澀，脆脆的蓮花餅乾除了帶來不同的口感，還有獨特的麥香。

鹹味島紅茶

簡單的鹹味島紅茶，有股淡淡的蜜香氣息，剛剛好的甜度，是炎炎夏日的最佳解暑飲料。

邊吃甜點邊陪店貓，才發現這隻貓真的親人到不可思議。從摸背、尾巴，到幫牠抓癢、拍屁屁，甚至撓耳朵、摸肉球，它都乖乖享受，最後還舔起我的手。能遇見這麼親人的店貓，真的很加分。

鹹味島合作社｜東引的文藝驚喜

在鹹味島合作社度過一個下午，即使我不算文青，也樂於沉浸在這裡的氛圍裡。這間咖啡廳不只是休憩之地，更像是一顆種子，讓藝術與社區營造在偏遠的東引慢慢發芽。

誰能想到，在這軍事色彩濃厚的海島，竟能遇見如此詩意的一角？鹹味島合作社不只是咖啡廳，更是一個證明——即使在資源有限的小島上，年輕人也能翻轉土地的可能性。

📍 鹹味島合作社 Salty Island Studio
地址：21241連江縣東引鄉4號
營業時間：每日14:00~22:00
粉絲專頁：IG

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