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某次在台北車站的新光三越站前店逛逛時,在B1樓層聞到一股很香的泰鍋料理店,循著香味走,發現到藏在同一樓層角落的藍象廷泰鍋。這是一家泰式火鍋吃到飽餐廳,想著沒吃過這家店,店裡飄散的香味又引起我的食慾,今天晚餐就試試這家吧!!
雖然泰式料理在台灣很常見,但不太容易看到泰式火鍋吃到飽,這裡除了火鍋外,還有一些單點的泰式料理可以加購,除了吃火鍋外,還能吃在地泰式料理,非常特別。
藍象廷泰鍋-菜單介紹
因為這家店是結合泰式火鍋跟一般泰式料理,所以在用餐前先研究了一下稍有複雜的菜單,不過他們家的店員服務態度都非常好,會很親切的解釋。
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藍象廷泰鍋的消費套餐可以分為三種:
- 【經典套餐組】午餐、下午茶 439元,晚餐、假日全天 499元
- 【豪華套餐組】午餐、下午茶 499元,晚餐、假日全天 539元
- 【海陸套餐組】午餐、下午茶 599元,晚餐、假日全天 639元
以上的套餐都需要另加10%服務費,這三種套餐主要是差在肉品的選擇,經典及豪華套餐組則沒有海鮮的選擇,喜歡吃海鮮的可以選海陸套餐組,多了白蝦、草蝦、鮮海貝、小花枝和巴沙魚片供選擇。
他們家也有7種不同的湯底可供選擇,除了檸檬香茅外,其他的湯底都是要加價39或49元,湯底口味分別有北海道昆布、檸檬香茅、黃金壽喜燒、泰味番茄、翡翠皇室綠咖喱、泰式酸辣及泰北香辣。
最特別的是有泰式功夫料理每人可以加價100元選購,有月亮蝦餅、黃金咖哩炒蝦、椒麻雞、泰式酥炸三拼、涼拌海鮮、羅望子香酥魚及鳳梨蝦球,共7種料理,不過每人限點一道,超過用餐人數就要用原價(280元至420元之間)來計算。
藍象廷泰鍋-店內環境
雖然餐廳的位置有點偏僻,還被大柱子及電梯間給遮擋,不過店內的環境倒是蠻寬敞舒適的,桌位數量非常多。
這裡大部分的桌位是雙人及四人座為主,位子之間的間隔是夠的,不過吃火鍋的桌上一定會擺上電磁爐,所以桌子的空間個人是覺得偏小,擺不了太多東西在桌面。
藍象廷泰鍋-自助吧
餐廳的自助吧主要位在中央區域,無論從餐廳的各個區域前來都很方便,他們家的取餐動線個人設計是蠻不錯的,有簡單分為六區,分別為:
- 水上市場自助吧
- 泰國街頭米粉湯
- 歡樂暢飲區
- 泰味香噴噴區
- 摩摩喳喳甜品區
- 皇室醬料區
精心思考過擺放的位置,所以不會一堆人擠在取餐區。
取菜盤不大,就一般尺寸的仿竹婁塑膠盤,搭配周圍的造景,其實也蠻有泰味的。
既然是泰式火鍋,火鍋的醬料選擇就跟我們平時吃的就很不一樣,主要都是各式泰式醬料,像是泰北辣醬、羅望子醬、檸檬青醬等,再加上蔥花、蒜末和辣椒做點綴。
我就隨意依照上面的指示自己的醬料,以檸檬青醬為基地,吃起來酸酸辣辣的,很有泰味。
還有白飯跟飲料自取,比較有特色的是泰式奶茶。
白飯配的不是滷肉,而是泰式打拋豬肉和皇室咖哩,一打開就有香噴噴的味道用處,看起來蠻不錯的。
各式蔬菜和丸餃類就放置在水上市場自助吧,搭配水上市場攤販的模型,模仿在曼谷水上市場的情景。
選擇不少,而且各式蔬菜和丸餃都擺得整整齊齊,周圍也擦得很乾淨,衛生這點真的很讚。
火鍋料方面則沒什麼特別,主要跟我們平時在火鍋店看到的種類差不多。
以我以前吃泰式火鍋的經驗,泰國人吃火鍋是不太加青菜的,都是火鍋料跟菇類夾爆,所以就效仿他們,只拿菇類和丸類,比較特別的是他們還有海鮮滑類。
喜歡吃泡麵的,這裡也有提供一些泰式泡麵供選擇,另外還有印尼撈麵和王子麵。
炸豆皮與山藥球
最特別的是他們可以DIY泰國船麵,簡單地川燙麵類,加上調味料跟高湯就完成了,現場也看到不少家長帶著小孩體驗自煮麵的過程,是個很好家庭和樂的環節。
上面有寫上米粉湯製作的DIY流程,其實步驟非常簡單。
搭配湯麵的佐料和醬料
飲料區除了剛剛提到的泰奶外,其他的選擇也不少。
碳酸飲料、咖啡、茶類也有
泰式甜品的精髓-摩摩喳喳,這也是DIY的,可以選擇自己喜歡的配料和甜度。
藍象廷泰鍋-海陸套餐組
剛剛在自助吧取餐繞了一圈,回來後發現我們剛剛點的東西都上桌啦!!小小的桌子都被擺得滿滿了,慶幸剛剛自己沒有點太多東西,不然不知怎麼擺呢~
因為喜歡吃海鮮,這次就點了海陸套餐組,除了各式肉肉外,還有海鮮供選擇。
剛剛在自助吧拿的泰奶,顏色看起來非常地橘,一口喝下是明顯喝出茶香味,還有泰奶的澀感與絲滑感,不過甜度有點太低了,大概只有微糖,個人覺得泰奶這種茶感較重的奶茶,還是要甜一些會比較好喝。
他們家的打拋肉蠻好吃的,裡面的瘦肉比例很高,雖然有加蕃茄,但泰味還是有的,而且不太辣,小朋友也可以放心吃。
皇室咖哩的椰奶味很重,咖哩香氣則較淡,味道吃起來也是不錯。
藍象廷泰鍋都是鴛鴦鍋,所以都要選兩種不同的鍋底,吃泰式火鍋第一個會聯想的就是泰式酸辣湯Tom Yum,所以就必點一個泰式酸辣湯口味。我個人吃火鍋喜歡一個味道重,另一鍋味道淡的,所以就點了不用加價的檸檬香茅口味。
這個套餐的肉類選擇有羊五花、板腱牛、低脂豬、梅花豬、牛胸腹肉、雞腿肉等,不過除了雞腿肉和板腱牛外,其他的肉品我覺得切得偏薄。
海鮮方面,大頭都不算太大,但白蝦跟草蝦看起來都不錯,而且有先剪掉一些須須跟蝦腳。
開始下材料了,不得不說泰式料理的香氣真的很足,湯底才剛滾,香氣就馬上竄出,難怪在B1樓層可以聞到很濃的香味。
在湯剛滾的時候,就淺嘗湯底的味道,雖然兩種口味的香氣都很足,但喝下去的滋味,我個人覺得有些偏淡,即使是台化的泰餐而言,味道還是太淡,幾乎沒什麼鹹味,就只有香味,泰式酸辣湯的辣度也偏低,是小朋友都不用擔心的辣度。
因為湯底的味道不濃,因此決定還是先加肉跟海鮮增加湯底滋味。
藍象廷泰鍋採用的肉品以這個價位而言,算是不錯的,尤其是板腱牛和梅花豬,肉味很濃郁,加上湯底淡淡的香料味,更能引出肉品的鮮甜滋味。
蝦子的個頭雖然不大,但吃來蠻鮮甜的,蝦肉脆脆的,好吃!!
大概吃到一半,加點的月亮蝦餅也送上來了,剛剛炸好還熱乎乎地送上來,賣相看起來不錯呢,而且蝦餅還有一定的厚度。
炸得脆脆的月亮蝦餅搭配酸甜的梅子醬,酸甜的滋味讓人更開胃,裡面厚實Q彈的內餡,相必是加了不少的蝦漿跟花枝漿,這個真的不錯呢~
不過吃著吃著,原以為湯頭的味道會隨著時間越煮越夠味,但吃下來還是覺得很淡,最後決定拿起旁邊的泡麵,打開粉包為我們的湯頭加味了~
另外剛剛也自己燙了一碗麵,來轉換一些口味,不過米粉高湯的味道個人覺得還是有些淡。
大概吃到一個半小時,也差不多把桌上的餐點都清光,可以吃他們家的甜點了。自製的嚤嚤喳喳還蠻有趣的,加上西米、波羅蜜、紫米、花生、椰果等,再淋上椰奶及冰塊,最後糖水也要多加一些,這樣吃起來才有泰味~
藍象廷泰鍋-用餐心得
這次用餐的經驗,個人覺得他們家提供的食材算是不錯,有符合這個價位,但如果帶著想吃泰式料理那種酸爽辣的期待值去吃,可能會有些失望。從餐廳的配置,可看出他們的客群有很大一部分是親子、家庭客,所以食材的味道都已經非常的台化,把泰式料理的酸度、辣度都調得很低,甚至我覺得有些太淡,需要再自己加調味料下去,吃起來的味道才有平時在外頭吃泰式料理的感覺。如果期待是吃很具泰國風味的,這家可能就不太適合了。
藍象廷泰鍋 新光站前店
地址:台北市中正區忠孝西路1段66號B1(台北新光三越百貨站前店)
營業時間:平日11:00~21:30/假日11:00~22:00
聯絡電話:02-2311-0809
官方網站:點我
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