這次在選擇入住Via Inn Prime京都站八條口飯店時，看網路評價不少人都推薦他們家的早餐，所以入住時特別選擇有附早餐的方案。Via Inn Prime京都站八條口飯店的用餐位置是在飯店一樓的食彩健美野の葡萄餐廳，用餐時間是上午6:30-10:00，最後報到時間為上午9:30。如果臨時想要加購早餐，一人收費是日幣1,760圓，非房客價格則是1,980圓，價格不算便宜，但我個人覺得是值得一試的，最值得還是一開始就選擇有附早餐的方案。
Via Inn Prime京都站八條口飯店有超過400間客房，所以餐廳空間蠻大的，而且桌位很多，不過很幸運當天來用早餐的人不算太多，位置選擇蠻多的。很特別的是食彩健美野の葡萄，並非Via Inn飯店自營的餐廳，是委外合作的，餐廳據點主要集中在福岡市。
每個座位之間的間距都不小，都以四人桌為主，坐起來蠻舒服的。
食彩健美野の葡萄現場有提供超過80種不同的料理，跟一般的飯店早餐不同的是，裡面的料理現煮現炸的比例很高，大家都可以吃到熱騰騰剛剛煮好的餐點。
各式各類的西式餐點，看到這些品項就很慶幸我是早上能接受重口味、可以吃很多的類型。不少人早上的胃口還沒打開，沒辦法吃太多美食，這種人來這裡吃就有點太可惜了。
各式的西式餐點，有義大利麵、炒蛋、薯條、現炸魚柳，還有我很討厭的茄汁豆。
天婦羅的選擇也不少，現場提供的天婦羅有五種以上，而且都是直接新鮮現炸熱騰騰上桌，而且都會不停地補，每次經過都覺得超級香的。
我很喜歡他們天婦羅的麵衣，都沒有裹得很後，吃起來不油膩且清爽。
這裡最大的賣點就是各式的現做日式料理，尤其是在地的京料理。畢竟都來到日本還是會想多嘗試在地美食，而外面要吃京料理也不容易，除了價格較貴之外，人數多也沒辦法吃到太多的品項，在這裡可以簡單地拿小份量，試試不同菜色的味道。
對日本人而言，京料理是地位最高、最正統的地方料理，歷史也非常久遠。食材選擇方面講究時令，食材以豆腐、竹筍及蔬菜為主。與喜歡吃生冷食物的普通日本料理不同，京料理多用熱湯熬煮，上桌時大多為熱菜，以此平衡食材原本的冷性。所以這裡早餐的熱菜蠻多的，看到旁邊很多來自的台灣、香港或其他地區的華人長輩，都吃得蠻開心的。
還有各類的烤魚、蜜汁煮等。
當天有提供三種不同的湯品，早餐最喜歡喝這種西式濃湯了，暖暖胃非常舒服。
主食種類也不少有飯、粥、烏龍麵、炊飯等作選擇。
早餐可以吃到冷的烏龍麵，這個不常見呢～
粥品、味噌湯、溫泉蛋等，這些都是很典型日式早餐會有的餐點。
京料理是以豆製品聞名，餐廳還有自製的豆腐，而且裝在塑膠球裡面，看到呈現圓圓小白球狀的豆腐，真的很可愛。
甜點種類也不少，和洋類型合計有約20種，其中最吸引我的就是這款白玉紅豆湯了。
這裡的早餐都是用小碗個別狀的，看起來都蠻精緻的，雖然沒辦法像平時用盤子裝，可以裝很不錯不同的早餐，不過他們也沒沒有限制用餐時間，慢慢裝，吃完再拿下一輪也不錯。
這個玉子燒的口味也很不錯。
當天的早餐吃了四輪，整體下來真的吃得很飽，結果午餐都不用吃，剩下一餐的費用。其實每一道味道都很不錯，雖然不到印象很深刻，但整體是非常滿意的。
很特別的自製豆腐，口感吃起來很綿而且豆香味真的很重，跟平時在日本吃到的豆腐很不一樣。
最後再拿一份蘋果來收費。
店家還有販賣自製的柚子醬。
整體而言，我個人蠻喜歡他們家的早餐，有很多京都在地料理可以品嚐，是我在日本住過這麼多飯店中，北海道以外吃過最好的飯店早餐。因為早餐臨時加購的原價，以京都的飯店而言不算便宜，所以有機會入住Via Inn Prime京都站八條口，真的可以預訂有附早餐的方案。相信不少人重遊京都會再度入住這家飯店，就是因為他們家的早餐。
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