焼肉ホルモン酒場 たかちゃん是一家位在廣島本通商店街的單點制燒肉店，從廣島Parco走過來大約只要3分鐘。這家店可以說是我在日本各地吃過這麼多燒肉裡，CP值最高的一間。這次點了四盤不同部位與份量的和牛，包括厚切牛舌、油脂豐富的和牛前胸肉，還有一份豪華的A5和牛拼盤，加上兩杯酒水，結帳金額竟然只要 8,514日圓，這個價格真的非常驚人！
我跟友人平常來日本，大多習慣去吃和牛燒肉吃到飽，單點式的燒肉店反而比較少接觸。當天經過這家店時，友人突然拍拍我肩膀，要我看看玻璃窗上貼的價格表，我當下也嚇了一跳，沒想到竟然有和牛燒肉只要 日幣700多圓。我們便立刻問店員是否還有空位，沒想到竟然有位子，就這樣誤打誤撞地開啟了這次用餐體驗。
這家店是在2019年開業的，主打各式和牛肉品與內臟類燒肉，對於嗜肉者來說絕對是一間值得收藏的口袋名單。營業時間分為午餐（11:30～14:00）與晚餐（17:00～22:30）兩個時段。
焼肉ホルモン酒場 たかちゃん-店內氛圍與用餐環境
整體空間不算太大，根據 Tabelog 的資料，店內共有 42個座位，包含14個吧台席與7張四人座位。牆面設計頗有個性，使用大量木板拼接搭配手寫英文的牛肉部位標示，加上熱情奔放的服務風格，一度讓我有種誤入美式餐廳的錯覺。
觀察當天客群，以日本在地年輕人居多，整體氣氛熱鬧有活力。我們入座時，店裡幾乎已經坐滿，甚至還有單人來獨自享用燒肉的顧客，對於獨旅者而言，也算是一間不會感到尷尬的選擇。
雖然店內的抽風很強，幾乎每個角落都能聽到油煙機轟轟作響，但或許是因為他們家的肉品油脂含量都蠻豐富，加上烤爐火力很足，還沒開烤，就看到前後桌爐火不斷升起、火苗直竄，因此整體油煙味還是偏重一點。剛入店的時候，雙眼一度被油煙燻得睜不開
焼肉ホルモン酒場 たかちゃん-菜單設計與價格驚喜
菜單是全日文的，僅部分人氣餐點有附圖片，因此像我們這樣的外國人來用餐，還是得靠翻譯 App 幫忙解碼。不過不得不說，這家的價格真的非常佛心。像是：
- 厚切りタン食べ比べ（厚切牛舌拼盤）：1,639日圓
- 黒毛和牛上カルビ（黑毛和牛上等五花肉）：759日圓
- 新鮮厚切レバー（厚切生肝）：979日圓
以台灣的單點燒肉店價格來說，這根本就是銅板價！另外他們也有各式肉品的拼盤組合，很適合什麼都想試一點的食客。
除了牛肉、內臟外，菜單上也有煮物、泡菜、韓式冷麵、石鍋飯，甚至還有馬肉刺身，種類多元，遠超我原本對這家店的預期。
酒類價格更是親民到不行：
- Highball（含稅）209日圓
- 角High 319日圓
- 廣島檸檬沙瓦 209日圓
- 生啤酒（人氣最高）429日圓
店內所有酒精飲料幾乎都 不超過500日圓，難怪現場不少人都邊吃邊暢飲，整體氣氛相當輕鬆愉快。
每個座位上都準備了 兩種醬料（一款偏辣、一款偏甜）與一罐帶有辛香味的山椒粉，可以依喜好搭配肉品享用。
雖然店員的英文不太好，但服務態度非常親切，會積極使用翻譯 App 協助溝通。點完餐後，店員便幫我們開啟烤爐，接著就等肉品上桌，準備開烤！～
焼肉ホルモン酒場 たかちゃん-開始上菜！肉品與第一輪酒水到齊
我們一開始點了 Highball 和生啤各一，分量蠻大杯，冰涼順口，Highball 酒精濃度偏高，還沒吃肉就開始微醺～
接下來各式肉品來時陸續上桌，分別是左邊的厚切りタン盛り合わせ(厚切牛舌拼盤)、右下角和牛コウネ(和牛胸前肉)和黒毛和牛上カルビ(黑毛和牛上等五花肉)。
厚切りタン盛り合わせ(厚切牛舌拼盤)的份量有比我想像中的多，裡面包含 牛舌根部、中段與前段三種不同部位，每片都採厚切處理，讓人能夠感受到不同部位的嚼勁與彈性。店家還附上檸檬片，擠一點檸檬汁搭配燒肉食用更添風味。
像是內臟類的肉品，店家會附上特製的薑泥醬油，可以有效去除內臟的腥味與厚重感。牛コウネ(和牛胸前肉)的油花看起來花紋路非常漂亮。
薄切的黒毛和牛上カルビ(黑毛和牛上等五花肉)，油花分佈算是普通，不過這盤價格也不過759日圓，跟在日本超市買到的和牛價幾乎差不多，以單點燒肉店來說真的便宜得太誇張了！
這一頓燒肉的壓軸主角，就是我們點的 贅沢たからちゃん盛り(豪華Takachan和牛拼盤)，內容包含三款厚切 A5 和牛部位（板腱、肋眼、肩胛等），整體約有 400g 的份量，一上桌就讓人驚呼：這也太澎湃了！
雖然這次總共只點了四盤肉品，原本還擔心兩個人會不會吃不飽，結果事實證明我多慮了。份量不但充足，加上一碗白飯，兩個大男生吃起來都綽綽有餘，吃得很滿足、甚至有點撐～
介紹這麼多，現在終於開烤啦～
焼肉ホルモン酒場 たかちゃん-從牛舌開局：先薄後厚的完美節奏
依照慣例，我們從油脂較少的 牛舌 開始下爐。
厚切牛舌上面還特別刻上雕花，這樣一來烤的時候可以確保外熟內嫩，不會發生外層已焦但內部還沒熟透的情況。
一口咬下，肉汁瞬間溢出，牛舌特有的脆彈感在口中展現得淋漓盡致。真的是越嚼越香、越吃越過癮！
接著換上薄切牛舌，口感更脆，咀嚼時牛舌特有的鮮味會慢慢在口中散開，是我非常喜歡的一種風味變化。
焼肉ホルモン酒場 たかちゃん-油花噴發的和牛五花與前胸肉
接下來輪到黑毛和牛的五花肉（カルビ），這款切得很薄，放上烤網沒多久就熟了，配白飯絕對是一級棒的組合，是那種可以一口接一口完全停不下來的美味。
其中和牛胸前肉則是這趟用餐中我最喜歡的部位。肉片油花分佈極美，剛放上爐子，油脂就不停滴落，火苗瞬間上升，整個烤盤瞬間「發爐」，畫面真的超療癒。
一口吃下去，油脂的香氣與和牛特有的奶香、甜味在口中爆開，即使不沾醬也好吃得誇張。搭配白飯一起入口更是絕配，幸福感爆棚。。
這種油滋滋的肉片搭配白飯真的是絕配。
焼肉ホルモン酒場 たかちゃん-進攻壓軸拼盤！從肋眼、板腱到肩胛
吃完前三款肉品後，我們轉向整桌最豪華也最份量十足的 贅沢たからちゃん盛り。
雖然菜單說是三種肉品，但我感覺裡面是有四種不同的肉，首先先烤油脂較豐腴的肋眼。
肋眼整體吃起來甜甜的，搭配醬汁更能把和牛獨特的香甜引出來。因為烤爐的火力蠻強的，這種較厚的部位烤起來表層微焦、帶脆，吃起來口感與香氣都更有層次。
接著是超大一片的 板腱肉，因為實在太大了，我們還要先清空烤盤，再動用剪刀將它剪成幾塊再烤。板腱本身 肉味濃厚、略有嚼勁，是肉控會喜歡的那種扎實口感。
最後是我們一開始不太知道該怎麼下手的 肩胛肉。這部位油脂超多，還沒上爐之前就已經碎成幾塊，一放上去馬上整個烤盤又發爐了，滿滿油香撲鼻而來，吃到這裡，已經是大滿足的狀態了！
焼肉ホルモン酒場 たかちゃん-高CP值卻不含糊
整場燒肉吃下來，總共只花了 8,514日圓。以日本的和牛單點燒肉店來說，這價格可以說是夢幻等級。不只便宜，肉的品質、份量、擺盤與整體氣氛都非常到位，下次再來廣島，還會想再回來這裡回味呢～
雖然這次只點了四盤肉品，但每一盤的份量都很實在，加上店內氣氛很好，吃到後來才驚覺窗外的商店街已漸冷清，挺著飽飽的肚子、帶著滿足的心情慢慢走回飯店，是一晚令人回味無窮的燒肉體驗。
焼肉ホルモン酒場 たかちゃん 広島本通店
地址：広島県広島市中区本通1-20 第五タマリビル 1F
營業時間：每日 11:30～14:00；17:00～22:30
聯絡電話：+81-050-5456-1006
訂位網站：點我
粉絲專頁：IG
0 留言