中新小吃店位於馬祖南竿最熱鬧的介壽村，鄰近介壽獅子市場。是少數一年四季、無論淡季或旺季，都能在用餐時間看見大門敞開營業的餐廳。有賣各式炒飯、炒麵，還有一些熱炒菜和馬祖在地海產，每次來馬祖不知道要吃什麼的時候就會過來這裡。
中新小吃-店內環境
餐廳外觀十分低調，簡單的玻璃門與內部裝飾，透露出這家老字號在地經營多年的痕跡。
店內空間不大，網路聲量也不高，大部分來這裡用餐的都是當地居民與駐守南竿的阿兵哥。
中新小吃-店內菜單
這裡主要販售的是各類炒飯、炒麵和熱炒菜。馬祖的景點菜色像是老酒麵線、魚炒麵、炸紅糟鰻魚、香煎黃魚、炸地瓜餃這裡都能吃到，也能吃到比較台味的炒小腸、滷味、牛肉麵、蔥爆牛肉等家常菜。有時候受天氣影響，飛機和航班停開導致「關島」太多天，連吃好幾天海鮮，反而會想來這裡點盤簡單的熱炒，找回熟悉的味道了(笑～)。
幾年前初次造訪時，覺得價格偏高，是標準外島價。不過隨著這幾年台灣本島物價上漲，如今再訪，反而覺得價格與台北市差不多，心裡也釋然許多了。
中新小吃-店內餐點
每次來中新小吃，我都習慣點一份炒飯或炒麵，再加一盤炒青菜，這樣的組合剛好又很飽足。這裡的餐點份量都偏大，特別適合一個人想吃得滿足又不想浪費食物的時候。
紅糟炒飯
馬祖最有特色的就是紅糟炒飯了，暗紅色系的炒飯非常特別，炒得油油亮亮顆粒分明，吃起來有濃郁的蛋香還有紅糟獨有的發酵酸味。不過這道炒飯的配料就只有蔥花和蛋，鹹度並不是很高，強烈建議一定要加點其他的東西來配，像是炒青菜、湯品或熱炒菜，這樣吃起來才不會單調，也更能襯托紅糟炒飯的風味。
水煮淡菜
如果是在每年6月至10月的馬祖淡菜季前來，絕對不能錯過他們家的水煮淡菜。我的組合就是炒魚麵加上水煮淡菜，來一份滿滿的單人海味大餐。
水煮淡菜很簡單，就是將馬祖盛產的淡菜放到水里白灼，沒有其他的調味，吃的就是在地淡菜的天然海味。在台灣本島通常吃到的淡菜都是紐西蘭進口的冷凍淡菜，跟馬祖吃到現煮的味道很不一樣。
馬祖的海域非常適合淡菜生長，不過當地漁業資源都不大，無法大量供應給台灣的海鮮市場，要吃最新鮮的淡菜就只能到馬祖這裡吃。可以看到這裡的淡菜色澤都是呈現橘黃色的，非常飽滿漂亮，一口吃下還可以感受到淡菜肉質的爽彈滋味，還有它獨特的奶香滋味，來到馬祖沒吃到淡菜就真的太可惜了。
炒魚麵
炒魚麵也是我很推薦的料理，這是魚肉與麵粉混合後打漿、曬乾再切條，成為一種富含蛋白質又耐保存的特殊麵條，是馬祖的特色料理之一。與北竿常見的湯麵不同，南竿這裡看到的大多是炒魚麵。
中新小吃的炒魚麵非常大盤，是我在馬祖吃過這麼多家炒魚麵，算是份量大又好吃的，裡面有加肉絲、韭菜、海瓜子、高麗菜等一起炒，每一口都可以吃到不同的口感，有青菜的脆甜和魚麵的韌嚼感，而且馬祖的高麗菜非常地清甜，天氣越冷高麗菜就越甜，不可錯過。
老酒麵線
在馬祖每家店的老酒麵線味道各不相同，中新小吃走的是白湯風味，配料就只有麻油煎蛋和肉絲，不是加上紅麴肉絲，比較不對我的胃，如果想吃老酒味道比較濃的麵線，我推薦到不遠的台馬小吃，和上午在市場營業的福臨老酒麵線。
中新小吃-整體用餐體驗
整體來說，中新小吃的餐點樸實美味，有種像老阿嬤煮給孫子吃的家常味。味道不會太重鹹，也沒有過多調味，樸樸實實地呈現食材本味。雖然不是我在南竿吃飯的第一選擇，但每次不知道該吃什麼時，就會想起這家讓人安心的老店。如果你在馬祖遇到關島、或是不想吃大餐、只想簡單吃一頓，中新小吃會是個不錯又溫暖的選擇。
📍中新小吃
地址：209連江縣南竿鄉227號
營業時間：每日11:00-14:00；17:20-20:20
聯絡電話：08-362-2227
地址：209連江縣南竿鄉227號
營業時間：每日11:00-14:00；17:20-20:20
聯絡電話：08-362-2227
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