香記小吃店｜東引美食推薦，老酒麵線、炒泡麵與紅糟雞排必吃。

因工作關係多次造訪東引，也逐漸累積了一些在地的口袋名單。這座小島用餐不算方便，中正路和中路老街雖有不少餐廳，但大多以合菜或無菜單料理為主，對一人旅客並不友善。如果只是想簡單吃一餐，位在中正路上的「香記小吃店」就是很不錯的選擇。

香記小吃店｜簡樸外觀的在地廚房

香記小吃店位於中正路大斜坡的第一家，灰色牆面與褪色招牌，看起來簡陋低調，不注意還真會以為是普通住家。

雖然外觀不起眼，但對在地人而言，這裡幾乎就是日常廚房。畢竟島上居民很少會去動輒合菜的餐廳，香記反而成為大家常來報到的好地方。

推開大門後會先經過廚房，餐廳後方才是用餐區域，空間不大，裡面就只有四張桌。

香記小吃店｜菜單美食多樣化

香記小吃店的餐飲選擇在東引可說是非常多樣化了，有炒飯、炒麵、臭豆腐、滷肉飯、老酒麵線和一人份的熱湯外，還有一些熱炒菜，有菜脯蛋、蔥爆牛肉、三杯雞、炒海瓜子等，也有提供多人享用的合菜和火鍋類。

價格雖不算便宜，但在東引已屬平價。有時牆上還會掛出新鮮捕撈的海鮮，想吃海味的旅客可以留意。

香記小吃店｜菜色推薦

老酒麵線

來馬祖我一定會吃老酒麵線，如果這家店的老酒麵線很好吃，我下次過來馬祖就會將這家餐廳排在第一順位。馬祖不同店家的老酒麵線氛圍各異，香記的老酒麵線剛好是我喜歡的類型，就是簡單的煎蛋、肉絲和醇厚老酒香。

香記的老酒麵線比起南竿、北竿吃到的較為簡單，不像其他店用紅糟肉絲，這裡就是採用簡單的肉絲，不過數量不少。

裡面有一顆完整的煎荷包蛋。

滑滑的麵線，搭配醇厚的老酒香氣，喝起來帶點微酸，雖然風格較簡單，但很深得我心，是我在東引吃到比較喜歡口味。大熱天吃這老酒麵線，加上當天店家沒開冷氣，吃得我全身汗，但真的過癮！

炒泡麵

炒泡麵是香記小吃店的招牌菜，翻閱Google評論時，這道菜的出現頻率算是最高，也是不少東引阿兵哥退伍後會想念的味道。餐點上桌的時候，不得不說真的很香，是那種豬肥脂經過大火快炒後說散發的香氣，而且份量也不小哦～

裡面的豬肉塊不少，我想可能是採用軍用罐頭的紅燒豬肉口味來炮製，肉的口感吃起來非常嫩又香，泡麵也煮得剛剛好，吃起來還帶有一些硬度，搭配一些蔥絲和蘿蔔絲，難怪會是大家激推的料理之一。

紅糟雞排

紅糟雞排也是不少人說這裡必點的料理，一份100元真的不便宜呢，新鮮現炸的雞排上桌，非常的燙，雙手幾乎握不起來，裡面的雞排份量有夠大的，拿在手上很有份量。

馬祖很多紅糟口味的餐點我覺得就只有顏色而已，吃起來沒什麼味道，不過這裡的紅糟雞排還沒開吃就已經聞到紅槽獨特的微酸香氣了。

一口咬下，裡面的肉汁在口中湧出，是一道炸得非常好吃的雞排，肉汁豐腴香甜且不干柴，整體的厚度也很夠，吃起來非常有爽感。外層的麵衣雖然油油的，不過脆度還是有，而且吃起來是真的可以嚐到紅糟的微酸發酵香氣，我覺得比東引另一家知名雞排的雞排更好吃呢。

香記小吃店｜東引日常的一餐

這趟短短三天的旅程，我就去了兩次香記小吃店。無論是遊客、在地人，還是駐守的阿兵哥，這裡都是大家的日常選擇。

在東引這樣餐廳選擇有限的小島，香記的優勢就是「不用預約就能吃」。不過店內空間不大，還常接待遊客訂餐，如果不想撲空，建議提早前來。

對我來說，香記小吃店不僅是飽餐一頓的地方，更是東引日常氛圍的一部分。想要體驗在地味道，這裡絕對值得列入行程。

📍香記小吃店
地址：212連江縣東引鄉樂華村128號
營業時間：每日11:00~14:00；17:00~20:00
聯絡電話：0836-77191

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