京都勝牛也是我在台灣很常吃的日本連鎖餐廳，這次來到日本岡山，因為飛機 delay 了好幾個小時，抵達市區、check in飯店後其實已經有點晚了，就決定在岡山車站隨意找間餐廳解決。最後選了車站一樓東口附近、位在 Sansute 百貨（さんすて）裡的京都勝牛，作為這趟日本旅行的第一餐。
這家京都勝牛的裝潢大致跟台灣的差不多，店內空間較為明亮，角落也點綴了一些傳統日式圖案，店內空間不算太大，不過裡面座位擺得蠻多的，有各種不同形式的座位。
我們用餐時已經過了尖峰時段，店內空位不少。如果不喜歡排隊，其實可以避開正常的用餐時間，來這裡會輕鬆許多。
這裡也有面向內場的吧台座位，一個人用餐也不會覺得突兀。
桌上各式醬料都已經事先擺好。由於餐廳位在人潮眾多的車站內，用餐時間限制為一小時，這點需要稍微留意。
上桌後，店員馬上送上茶水、餐具和菜單。
店內只有日文菜單，不過每個品項都有圖片與英文標示，其實不難理解。餐點內容和台灣略有不同，主要以各部位的炸牛排為主，價格也相對便宜一些。
果不知道該點什麼，可以直接參考菜單上特別標註「匠味」、「名物」的選項，這些都是店內的招牌推薦。
牛サーロインガッ京玉膳 (沙朗炸牛排套餐+溫泉蛋)
我點了牛サーロインガッ京玉膳 (沙朗炸牛排套餐+溫泉蛋)，並加價升級成大份量，肉量大約是中份的 1.5 倍。
套餐內容除了炸牛排外，還包含溫泉蛋、紅味噌湯與咖哩醬，白飯和高麗菜絲都可以無限續加。
因為點大份的炸牛排，所以份量給得不少，需要注意的是，這家岡山車站的分店不像部分京都勝牛分店會提供酒精鐵盤，讓客人自行加熱牛肉，因此點餐時店員會先詢問想要的熟度。我這次選的是五分熟。
牛排中心仍呈現粉嫩狀態，但沒有血水。如果怕吃太生，記得點餐時先和店員說明。實際入口後，完全不會覺得生，肉質非常嫩，幾乎沒什麼筋，很容易就咬斷，牛肉的肉汁也相當飽滿，搭配外層酥脆的麵衣，真的很好吃！
白飯煮得不錯，粒粒飽滿，且米飯的香氣很足。
紅味噌表現較一般，但味噌味算是濃郁，裡面的配料僅有兩顆麥麩。
隨餐搭配的溫泉蛋。
咖哩醬可以沾牛排一起吃，能稍微轉換一下口味。
也可以蘸點溫泉蛋，滋味吃起來更濃郁。
牛ロースガッ膳(牛翼板肉炸牛排套餐)
友人點的是牛ロースガッ膳(牛翼板肉炸牛排套餐)，賣相看起來也不錯，同樣選了大份量，肉量給得相當有誠意。
雖然也是五分熟，但炸牛翼板看起來明顯比沙朗熟一些，中心呈現粉嫩的色澤。口感一樣軟嫩，不過這個部位的筋比較多，邊角的肉質稍微偏柴一些。我和友人一致覺得，沙朗的表現會更好。不過牛翼板本身的肉味比較濃郁，整體來說還是有水準的。
肉質的色澤依舊配料
高麗菜絲可以不斷續加，店員也會主動詢問是否需要補菜。冰鎮過的高麗菜絲搭配微酸的油醋醬，非常清爽又解膩！
吃到後段的牛翼板部位，筋感就明顯少了不少。
這一餐在京都勝牛，兩個人總共花了 4,600 多日圓。若是搭乘虎航前來岡山，出示登機證還能享有優惠，不過可惜我和友人的登機證都留在飯店，來用餐前記得帶出來會比較划算。
整體來說，我相當喜歡這家京都勝牛。雖然少了自行加熱牛肉的樂趣，香氣上可能略有差異，但餐點整體表現依然很好，讓人吃得很滿足。服務態度不錯，牛肉品質也明顯比在台灣吃到的再好一些，是一間值得推薦、而且在車站就能輕鬆吃到的炸牛排餐廳。
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