萬得富爸爸肉骨茶 @ 板橋新埔，台灣最具馬來西亞風味且正宗的傳統肉骨茶，豬肉大塊又可免費加湯，甘醇香順好滋味。

如果問起住在台灣的馬來西亞人，台灣哪裡有味道正宗的馬來西亞肉骨茶，相信大部分都會回答這家位在新北市板橋新埔的萬得富爸爸肉骨茶。在臉書上的旅台馬來西亞人社團上，經常可以看到許多馬來西亞人都會到此聚會辦活動，思念家鄉味。對於台灣人而言，這也是想要回味在馬來西亞吃到的美食，或是想品嚐最道地馬來西亞華人美食的最佳選擇之一。在冷冷的雨天吃上一碗肉骨茶補補身，也非常地暖心暖胃。

萬得富爸爸肉骨茶-位置及店面環境

萬得富爸爸肉骨茶就位在美食聚集地莒光路上，距離新埔捷運站3號出口及三猿廣場並不遠，捷運站出來步行約3分鐘即可抵達，店家的三角窗位置，加上大紅的招牌，在路上可說是超級顯眼。

店門口也貼了許多名人用餐的照片，馬來西亞許多知名的餐廳都喜歡這樣貼得密密麻麻的，看了很有親切感。

來用餐的時間大約是週末2點多的時候，雖然已經不是用餐的高峰時間了，但店裡還是坐滿了人。裡面有一半的顧客是馬來西亞人，進入店內就可以聽到很多不同腔調的中文，由此可見這家店是多深受馬來西亞人的歡迎，味道是有一定的保證。在用餐高峰時期或是天氣寒冷的時候，店裡的人潮一定更多，建議用餐前還是來訂位。

萬得富爸爸肉骨茶-菜單介紹

一入桌店員就馬上給菜單供劃單，菜單上有許多的照片，每道看起來都好好吃，很多人以為馬來西亞是伊斯蘭教徒為主的國家，在當地是吃不到豬肉，其實馬來西亞的豬肉可多了，在華人聚集的地方都吃得到，不然肉骨茶這道料理怎麼誕生及成為代表性美食之一呢？

單就肉骨茶就有不少的種類，有傳統的福建式肉骨茶，還有酒香、胡椒豬肚、雞骨茶、乾肉骨茶等各種選擇，有點難做抉擇呢～

這裡的肉骨茶單人份的價格是200元起跳，老闆說人多的話，可以點450元或是更高的價位，除了份量更多之外，裡面的配料也會相對增加。他們家的價格跟吉隆坡賣的價格沒差很多，在馬來西亞吃肉骨茶，常常也都是馬幣20多元起跳。

萬得富爸爸肉骨茶-餐點介紹

這裡的餐具是採取自助的形式，餐具跟醬料都是放在店門口供自取

這裡還有提供馬來西亞很經典的醬料組合，朝天椒跟蒜頭，馬來西亞人吃熱炒、肉骨茶都會搭配這樣的組合。最讓我感動的是這裡還有提供台灣很難很難找到的黑醬油(老抽)，黑醬油可說是許多馬來西亞料理的精髓，要加這個醬料，料理的味道跟顏色彩才對。

馬上用蒜蓉、朝天椒和黑醬油組合成馬來西亞人吃肉骨茶經典會配的醬料。

很快我點的餐點都上來了，這次因為只有2人用餐的緣故，加上也很想吃台灣很難找到的肉骨茶，就個別點了單人份的肉骨茶湯煲和乾肉骨茶煲各一份。雖然是單人份的，但看起來份量也不少喔，而且老闆還會預先多給一碗湯在旁邊，還說湯不夠可以再續加，不會加價。這真的非常有馬來西亞風味呢。

在馬來西亞因為大家都很愛喝湯，上菜時都會多附一碗湯，而這碗湯不同與肉骨茶煲的湯，通常都是原湯，只有肉骨跟藥材一起熬煮，沒有加入蔬菜、豆皮等，喝起來會較為原味且香醇，可以喝出最原始的味道。可惜這裡沒有提供炸油條，在馬來西亞大家也會點油條配肉骨茶，有這個就真的超完整了～

肉骨茶湯煲

單人份的肉骨茶湯煲，還沒撈就知道裡面的料非常多了，藥膳的香氣也非常足～這裡賣的是傳統巴生的福建派肉骨茶，也是在吉隆坡常見的形式，顏色會較黑(因為加了黑醬油的形式)，藥膳香氣很重，但喝起來感覺卻還好，只會吃到藥材的甘甜滋味，而不是讓人害怕的藥味。

裡面有給大塊的五花肉塊和帶骨的排骨，肉量非常多，這才是真正的肉骨茶！！在台灣很多的肉骨茶店不知為何，通常都是給肉超少的排骨肉，感覺比較像是啃骨頭，不能享受大口吃肉的口感。在馬來西亞吃到的肉骨茶就是給這種大塊的豬肉，而不是啃骨頭，給這種肉才是正確的，而且五花肉經過長時間的燉煮，肉質開始變軟，但仍保有一定的肉感，如果蘸點黑醬油和蒜蓉辣椒，更能帶出豬肉的甜味呢～