在上一篇的文章裡有提到，這次會入住台南大飯店
主要是因為在這裡有辦活動的緣故，
所以這篇文章主要是分享台南大飯店2樓真珠廳的菜色，
我預定的午餐宴席，是一桌十人份量的5000元+10%餐點(2021年的價格)的價位。
菜色總共有十道，一開始的是冷盤-富貴三色拼
有油雞、熏肉和綠竹筍
很具台南風味的紅燒肉羹，羹湯的芡是蠻濃的，
口味有點偏甜，沒有加紅醋，多吃幾口可能會膩，
個人覺得他們的肉羹表現很不錯，非常彈牙，很好吃。
主要是因為在這裡有辦活動的緣故，
所以這篇文章主要是分享台南大飯店2樓真珠廳的菜色，
我預定的午餐宴席，是一桌十人份量的5000元+10%餐點(2021年的價格)的價位。
菜色總共有十道，一開始的是冷盤-富貴三色拼
有油雞、熏肉和綠竹筍
很具台南風味的紅燒肉羹，羹湯的芡是蠻濃的，
口味有點偏甜，沒有加紅醋，多吃幾口可能會膩，
個人覺得他們的肉羹表現很不錯，非常彈牙，很好吃。
薑蔥川燙白蝦，蝦子個頭不大，但都很新鮮，非常地鮮甜
除了薑蔥味之外，還有淡淡的花雕酒香味以，頗受大家的好評。
除了薑蔥味之外，還有淡淡的花雕酒香味以，頗受大家的好評。
川味爆雙鮮，裡面有來台南必吃的小卷
這一道我覺得比較普通，主要是吃小卷的鮮甜，
當天所選的小卷我個人是覺得是蠻厚實的，肉質是不錯，
但調味的方式為個人是覺得還好。
這一道我覺得比較普通，主要是吃小卷的鮮甜，
當天所選的小卷我個人是覺得是蠻厚實的，肉質是不錯，
但調味的方式為個人是覺得還好。
清蒸鮮魚，是廣東式的，是我最喜歡且最習慣的調味～
底下的醬油調味地極好，不會過鹹或過甜，
魚也蒸得恰到好處，吃起來很軟嫩。
底下的醬油調味地極好，不會過鹹或過甜，
魚也蒸得恰到好處，吃起來很軟嫩。
櫻花蝦米糕，看起來很大份，但鋪得蠻淺的
不過也是最後幾道菜了，大家都吃得有點飽，不需要給太多的份量
不得不說這個米糕真的超級好吃，糯米吃起來不會很油，香味又十足
算是我吃過數一數二美味的米糕，大推！！
不過也是最後幾道菜了，大家都吃得有點飽，不需要給太多的份量
不得不說這個米糕真的超級好吃，糯米吃起來不會很油，香味又十足
算是我吃過數一數二美味的米糕，大推！！
避風塘椒鹽排骨，這一道大家的評價是還好～
主要是料理的方式覺得有點偏乾，伴炒的香蒜味道在裡面沒有很突出
整道菜的味道是靠裹在排骨表層的麵衣醃料所帶出。
主要是料理的方式覺得有點偏乾，伴炒的香蒜味道在裡面沒有很突出
整道菜的味道是靠裹在排骨表層的麵衣醃料所帶出。
人參枸杞燉雞湯，人參跟雞味十足的雞湯，
每一口都可喝出香濃的人參味，但不會讓人感到厭惡，
是那種會忍不住喝下一碗又一碗的雞湯，非常好喝。
每一口都可喝出香濃的人參味，但不會讓人感到厭惡，
是那種會忍不住喝下一碗又一碗的雞湯，非常好喝。
甜點則是椰汁雪花糕，經典的宴會甜點
糕體的質地很軟糯，放入口中舌頭抿一抿就化掉了，
也不會過甜，為這一餐化下一個完美的句點。
糕體的質地很軟糯，放入口中舌頭抿一抿就化掉了，
也不會過甜，為這一餐化下一個完美的句點。
整體吃下來，以5500元十人份，份量是剛好，
不會多到會打包外帶很多食物回去，但每個人都可以吃飽的程度，
所配的菜色不會讓人覺得太失禮，有幾道菜表現很不錯，像是蒸魚、雞湯及米糕和白蝦。
味道整體而言，大部分菜色是比較偏台灣南部那種甜甜的口味，
鮮魚跟雞湯則是粵式的風味，大家的評價都算是不錯的。
不會多到會打包外帶很多食物回去，但每個人都可以吃飽的程度，
所配的菜色不會讓人覺得太失禮，有幾道菜表現很不錯，像是蒸魚、雞湯及米糕和白蝦。
味道整體而言，大部分菜色是比較偏台灣南部那種甜甜的口味，
鮮魚跟雞湯則是粵式的風味，大家的評價都算是不錯的。
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