たんや善治郎在宮城縣就有十四家店，其中在仙台車站周邊就有7家分店。這次的仙台旅程，我特地避開人潮眾多的車站牛舌通，轉而前往位在仙台朝市旁、鄰近仙台名掛丁商店街與車站西口的「南町通り店」，實際體驗這間在地人也愛光顧的分店。
たんや善治郎 南町通り店-比想像更寬敞舒適的用餐空間
相較於車站牛舌通和車站外的站前店，たんや善治郎 南町通り店的人潮相對稍微少些，在週六的用餐高峰時期稍微排下隊，不到15分鐘就順利入座。
店內空間比預期寬敞，除了四人桌，還有不少吧檯座位，座位數充足、翻桌速度快。店內裝潢明亮通風，沒有碳烤油煙殘留的氣味，對穿著厚重大衣的冬日旅人來說，這點非常加分。
值得一提的是，這家分店的店員幾乎都是年輕人，不只態度親切，顏值也頗高（偷偷看了好幾眼～）。餐點上桌速度也很快，整體節奏讓人覺得輕鬆舒服。
店內處處可以看到有仙台意象的裝飾，像是這藍色的達摩，就是仙台特有的達摩，非常可愛。
這家分店晚上也營業到 22:30，若想吃燒肉，晚餐時段還可預約包廂享用仙台牛與牛舌燒烤。
座位上有提供多款調味料，入座後店家會馬上提供茶水。
たんや善治郎 南町通り店-牛舌種類超多，選擇障礙爆發
菜單只有日文和少許的英文，不過大部分的餐點都有照片，所以不用擔心看不懂。如同其他牛舌店家，餐點依牛舌份量定價，最少三枚、最多可選到六枚。
最讓我驚訝的是，牛舌竟然能變化出這麼多料理：從經典的炙燒厚切、真中牛舌芯、牛舌香腸，到咖哩、燉煮、拉麵、甚至煎餃都有，簡直是牛舌宇宙大全。我足足研究菜單 20 分鐘才做出選擇。
酒精飲料的選擇也不少。
たんや善治郎 南町通り店-店內餐點
上選極厚真中たん定食(極厚真中牛舌定食)
最終我選擇看起來最誘人的上選極厚真中たん定食(極厚真中牛舌定食)，選擇四枚十二切的中等份量，搭配麥飯、牛尾湯與小菜。小菜可選沙拉或山藥泥，我選了沙拉。
當餐點端上桌的那一刻，真的是視覺與嗅覺的雙重享受。剛炙烤完成的牛舌香氣撲鼻，配上滿滿一盤的配菜與小菜，擺盤整齊又誘人。
先喝一口牛尾湯——清澈的湯面上飄著滿滿的蔥絲，底下藏著軟嫩的牛尾肉，喝起來溫潤鮮美，牛味濃郁卻不油膩，配上清脆的蔥絲真的非常加分。我甚至覺得這碗湯比在利久牛舌喝到的還更對味。後方沙拉表現中規中矩，但蔬菜新鮮爽口，整體搭配恰到好處。
麥飯是仙台牛舌店的定番配角，讓原本平淡的白飯多了些不同的口感。不過我覺得善治郎的麥飯裡大麥的比例不算多，整體表現中規中矩。飯的部分可以免費續碗，這點對食量大的旅人來說蠻友善的。
這餐是我整趟日本東北之旅的最後一頓晚餐，於是就毫不猶豫地點了 4 枚 12 切的最大份量。看到盤中滿滿的牛舌真的有夠療癒，厚切牛舌每一片都經過精細的雙面切花，再以炭火手工直烤，色澤誘人、香氣撲鼻。
來到善治郎，真心推薦必點厚切牛舌，才能完整體會牛舌那種脆中帶嫩的絕妙口感。我這次選的是整條牛舌中最柔嫩的部位「牛舌芯」，一整條牛舌只能取出一到兩片，屬於極為稀有的部位，果然非常驚艷。
咀嚼時可以明顯感受到肉汁在口中迸發，濃郁的肉香與油脂在嘴裡縈繞，搭配牛舌特有的嫩脆彈性，每一口都讓人感到超級滿足。
善治郎的牛舌不只保留了原始肉香，還有濃厚的炭烤氣味與淡淡鹽味，真的讓人一口接一口停不下來。難怪能成為仙台當地的代表性名店之一，確實有它的實力與特色。
牛たん極太・ソーセージ定食(極厚牛舌+香腸定食)
這是友人點的牛たん極太・ソーセージ定食(極厚牛舌+香腸定食)，這是 2 枚 4 切的份量，可以看到牛舌的厚度非常驚人，表面還閃著迷人的油光，另附兩條牛舌香腸。
極厚牛舌吃起來其實不輸剛剛的牛舌芯，同樣是軟嫩多汁、肉感十足，內部保有充沛的肉汁，是那種一吃就上癮的味道。至於牛舌香腸，雖然味道稍鹹了一些，不過外皮脆口、內餡飽滿，整體表現也不錯。不過我個人覺得，幾天前在牛タン焼専門店 司吃到的牛舌香腸，味道上略勝一籌。
厚切牛舌的橫切面，可以看到汁水豐富，看起來就超級誘人。
定食附的醃漬白菜也表現不錯，清爽脆口，作為解膩小菜再適合不過。
另外他們的山藥泥也值得推薦，把山藥泥淋在白飯上，再搭配一點點醬油，是日本人很愛的吃法。吃起來滑滑黏黏的，帶有淡淡的山藥香氣，口感很特別。
牛たん焼きギョーザ(牛舌煎餃)
牛たん焼きギョーザ(牛舌煎餃)是許多人推薦的單點小品，底部煎得焦香酥脆，賣相相當不錯。
一口咬下，第一個感受就是鹹度偏高，是那種適合配飯一起吃的煎餃。不過因為裡面的牛舌已經切成碎丁，吃起來比較吃不出牛舌原本的口感。雖然整體味道是好吃的，但我覺得這道算是可以點來試試，但不算是非吃不可的招牌料理。
笹かまぼこ串(竹葉魚板串)
笹かまぼこ串(竹葉魚板串)則是宮城縣的特色魚漿製品，因為外型扁平、像竹葉（笹），因此得名。表層烤得金黃酥香，咬下去魚味鮮甜，口感綿密，完全不輸在商店街買到的名店版本。
たんや善治郎 南町通り店-餐後還能逛逛週邊商品區
たんや善治郎 南町通り店也有販售許多冷凍包裝商品與週邊產品，從牛舌定食調理包、香腸、餃子到毛豆麻糬，品項相當豐富。不過肉類製品要帶回台灣有不少限制，所以我最後還是只是看看沒入手。
現場也有販售許多罐頭與加熱即食包，適合想在家複製仙台牛舌風味的旅人。
尾聲：美味與旅程的完美句點
這一餐是我這趟東北旅程的最後一晚，能在仙台以這麼一頓牛舌盛宴作為收尾，真的太幸福了。碳香濃郁、嫩中帶脆又不難咬，肉汁豐富、口感層次分明，是那種回國後還會懷念的味道。搭配的牛尾湯、麥飯也都在水準之上。雖然價格偏高一些，但以這樣的品質來說非常值得推薦。尤其南町通り店座位寬敞又舒適，用餐體驗加分不少。
如果你也正在規劃仙台之旅，たんや善治郎 南町通り店會是我真心推薦的好選擇——不管是環境、服務還是味道，都值得你專程前往一嚐。
📍 善治郎 南町通り店
地址：宮城県仙台市青葉区中央3丁目8-1 T-PLUS仙台 1F
營業時間：每日10:30～22:30（燒肉部營業時間 17:00～22:30）
聯絡電話：+81 022-797-1020
官方網站：點我
地址：宮城県仙台市青葉区中央3丁目8-1 T-PLUS仙台 1F
營業時間：每日10:30～22:30（燒肉部營業時間 17:00～22:30）
聯絡電話：+81 022-797-1020
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