欣葉日本料理健康店 @ 松山健康路，寬敞舒適的日料吃到飽，平日晚餐用餐4小時，生魚片種類多。

欣葉日本料理是台北連鎖吃到飽店家店三巨頭之一(另外兩間分別是饗食天堂及漢來海港)，相較於其他自助吃到飽店家，欣葉主打的是各式日本料理，有各類生魚片、壽司和日式烤物、炸物吃到飽。

在2022年漲價前，即使是晚餐和假日時段，加了10%服務費的價格，每人仍在千元以下，CP值算非常高，不過在加價後，現在該時段的價格已經是破千元，但相較於其他品牌，價位仍是稍低一些些。

欣葉日本料理健康店-店面位置

這次來用餐的店家，是許多人都大推位在松山的健康店，距離捷運台北小巨蛋或南京三民站之間，兩邊走路大約都要10分鐘，就位在一棟商業大樓的一樓，門面看起來是蠻氣派的。

欣葉日本料理健康店-消費方式與價格

之前是有在假日吃過信義店，覺得環境是蠻不錯的，只是用餐時間很短，加上人很多，耗很多時間在排隊，結果朋友就說，要吃欣葉就是要選平日晚上時段，可以一路從傍晚五點半吃到晚上九點半，整整四個小時，價格也跟假日一樣。

如果假日來用餐，晚餐時間則只有2個小時，而且是分兩個不同時段，目前欣葉日本料理的營業時間和消費方式為：

平日

午餐(11:30-14:00) 成人 NTD780/兒童 NTD390
下午茶(14:30-16:30) NTD620/兒童 NTD310
晚餐(17:30-21:30) NTD920/兒童 NTD460

假日

午餐(11:30-14:00) 成人 NTD920/兒童 NTD460
下午茶(14:30-16:30) NTD660/兒童 NTD330
晚餐(17:10-19:10) NTD920/兒童 NTD460
晚餐(19:30-21:30) NTD920/兒童 NTD460

*以上價格需加10%服務費

欣葉日本料理健康店-店內環境

剛進門的時候就看到很可愛的日式雕像

健康店是欣葉日本料理的旗艦店，餐廳的面積相較其他分店大上不少，全部的用餐座位約有300席，進入店裡就可以感受到濃濃的和式氛圍。

因為餐廳面積很大，所以在入口處還很貼心地放上取餐區的地圖，讓人在排隊進場的時候，可以先安排取餐攻略。

我跟朋友在17:30，晚餐時間開放時，就第一批入場，可以看到剛剛整理好的模樣。用餐區非常大，也很寬敞，裡面的桌位都是4人桌起跳的，如果兩人來用餐，坐起來會非常舒服，可以擺放的位子非常多。

裡面處處都是日式的木質調設計，周圍燈光是偏昏暗，不過燈光都是打在桌上，所以可以很清楚看到盤中餐點，想要拍照也不會太暗。

四人桌的桌位區，兩人或三人用餐也會安排在這裡，讚讚！！

每桌之間都有一定的間距，用餐時候不會讓人覺得很侷促

這裡還有一些日式包廂座位

當天雖然是兩人用餐，但也很幸運地被安排在包廂座位，在獨立空間用餐非常安靜且舒服，想要較為安靜的氛圍，在用餐的時候可以問下能不能安排包廂。

取餐區空間的走廊非常寬敞，各類食物都有明顯區分，即使人多的時候也不會覺得擁擠。

因為是平日來，而且又是第一批進場的，所以店裡的顧客不多，可以悠閒地慢慢拿想拿的東西

欣葉日本料理健康店-吃到飽餐點

冷食、冷盤類

冷食、冷盤類都集中在中島，原以為第一批進來會看看取餐檯有滿滿的食物，不過每一盤的食物擺的量都沒有很多，但是他們補餐的速度很快，食物快被拿光的時候，馬上就會補上新的，檯面上永遠都會有食物，不用擔心拿不到的窘境。

有各類的沙拉和冷菜，不過吃吃到飽通常我都會跳過這些

當天的白蝦很新鮮，吃起來很爽脆彈牙，我非常喜歡，當晚大約吃了兩盤，幸虧是選擇在平日的晚餐來用餐，有四個小時可以慢慢地剝蝦，如果是假日兩個小時的用餐時間，我可能就只會意思意思地吃個2-3隻蝦子就算了。

淡菜，當天的淡菜表現一般

經過簡單醃製的旗魚，外層已經熟成的狀態，吃起來有明顯的旗魚味，口感因為醃製過的關係，入口有感覺較一般旗魚生魚片來得軟，沒什麼筋的口感，好吃～

豬肉片的感覺一般

涼拌杏鮑菇，鹹鹹甜甜的，吃起來很開胃，而且吃起來裡面的汁水很多，這一餐想要稍微補充纖維，這個杏鮑菇是不錯的選擇。

涼拌番茄沙拉，裡面還伴有一些果凍類的東西

小朋友很愛的馬鈴薯蛋沙拉

生魚片

相較於其他吃到飽店家，欣葉的餐點選擇是偏少的，也不像飯店的吃到飽有主打的高價位食材。在欣葉這裡想要吃回本的話，就只能主攻生魚片了，生魚片也是欣葉日本料理的招牌，幾乎每個人開始取餐都是從生魚片開始，因為都是現切的，在用餐高峰時期，這生魚片檯都會排上長長的人龍，師傅都忙著不停地切生魚片。

在晚餐期間會提供七種不同的生魚片，有鮪魚、旗魚、紅魽、軟絲、竹莢魚等，每份生魚片為兩片，沒有限制每次拿取的數量，多吃個幾盤保證就直接回本了。

懷石料理小缽

欣葉獨有的懷石料理小缽，有各類肉凍、甘露煮等，沒錢吃懷石料理，可以來欣葉這裡過個癮，淺嚐懷石料理等風味。

壽司

欣葉的壽司區應該是我在吃到飽店家，看到提供種類最多的，各式的握壽司、花壽司擺在桌上，顏色非常繽紛，即使沒有吃，看起來也讓人覺得賞心悅目。

吃起來的口感其實不會比一般壽司店來得差，醋飯的份量不會太多，也不會壓得太緊實，可惜的是上面擺放的壽司都是以捲壽司跟稻荷壽司為主，生魚片壽司的選擇較少。

因為懶得一直走來走去，加上包廂桌的空間蠻大的，所以就一次過先拿好幾盤的食物，拿好了再坐下來舒服地慢慢享用

一開始就先從冷盤開始享用，白蝦跟醃旗魚是必拿的

手卷也是來欣葉必吃的，有鮭魚卵、鮮蝦、蘆筍等口味，可以跟師傅要求要不要白飯，甚至各種口味也可以混搭，非常客製化。

欣葉的蕎麥涼麵也意外地表現地不錯，原本嫌吃麵會佔胃的我，都吃了兩份，主要是他們的醬料調得不錯，配上冰冰涼涼的麵條，吃起來真的很開胃。

生魚片也很好吃，新鮮度是吃得出來的，而且每片都切得很厚，可以吃到各種魚肉的口感和味道，喜歡吃生魚片的，來欣葉就對了。

熱食種類

熱食的種類不多，現場就只有提供六種，多是熱炒類的食物

熱食類，我覺得最好吃的，就是干貝菜脯炒飯，每顆白飯都吵得粒粒分明，有吃出很明顯的鑊氣還有大火炒過的油香及蛋香，所謂的干貝其實是採用乾貨的瑤柱，雖然吃起來少了干貝肉的鮮甜和軟嫩口感，不過多了乾貨的香氣，這個炒飯也是必拿的品項之一。

炒青菜和避風塘風味雞翅表現還好，可以跳過

左邊的豉油皇炒麵看似簡簡單單，吃起來也是風味十足，醬油的味道很明顯，麵條炒得剛剛好，感覺他們家炒飯炒麵的師傅功力蠻厲害的。

熱湯類，現場有提供三種，分別是手作雞肉丸野菜煮、蓮根豚骨湯和蜆仔味噌湯

限定菜色

用餐期間剛好是入秋的時節，欣葉也有提供一些秋季的限定菜色，不過看起來都還好，沒什麼讓人想拿的慾望，會想吃的大概就只有這個築前煮。

蔬菜湯咖哩

日式咖哩煎餃，覺得這是個有點隨便的組合，當天經過幾次，看到這道料理一直呈現沒人拿的狀態。

土瓶蒸、茶碗蒸與湯品

吃日式料理怎麼可以少得了土瓶蒸和茶碗蒸呢！！

茶碗蒸都蒸得很漂亮，雖然上面都是蟹肉棒、魚板等便宜食材，但是看到這些蒸得很完美的茶碗蒸，會讓人忍不住拿上一份。

剛剛吃了一堆生冷的冷盤和生魚片，是時候該喝一些熱湯來暖胃，在湯品區看到蓮藕湯感覺很吸引人，不過喝下去的時候，感覺就是在喝鹽巴水，豬骨跟蓮藕的味道都沒有熬出來，不推這個湯～

土瓶蒸裡面沒什麼料，喝起來就是很單純的柴魚湯，帶有一些蛤蜊和香菇的鮮味，沒有加金桔會覺得喝起來的層次感跟風味不足，一桌拿一份淺嚐味道就好了。

蒸得非常滑嫩的茶碗蒸，可說是教科書等級了

原本不太看好的現煮牛肉湯，沒想到一口喝下會讓人帶有驚喜，雖然裡面的牛肉片不多，不是採用現在吃到飽常有的現沖牛肉湯，蔬菜也只有蘿蔔、鴻禧菇、青蔥之類的，不過湯頭的牛骨香味非常足，如果加上麵條就是很好吃的清燉牛肉麵了。

炸物、天婦羅

炸物區也是欣葉這類的重點，經過炸物區聞到油炸的香味，真的很誘人

當天炸物最推薦的就是雞肉龍田揚，新鮮現炸的，一口咬下，裡面的雞汁汩汩留下，調味也不會太鹹，配上啤酒真的很適合。

記得之前吃信義店的時候，對他們的炸蝦有很高的評價，這次吃健康店的炸蝦，覺得他們的麵衣調得不錯吃。但是當天的麵衣有點太厚了，吃不太出蝦肉的口感，有點可惜，其他炸物則是正常表現，是好吃，但也不會讓人感到驚艷。

炸鱈魚，可惜下面配上我不喜歡的蕃茄醬，所以就沒有嘗試

烤物類，最推的是他們的烤香魚

現烤牛排和豬排

現烤牛排和豬排，這些也是許多吃到飽店家的招牌，但吃過這麼多家，都覺得表現普通，當天的蜜汁豬排跟牛排都烤得有點太乾，我不是很喜歡。

吃著各類炸物跟烤物，然後配上酒精飲料，高熱量的食物，吃起來就是爽！！雖然平日用餐會比較舒服，可惜第二天要上班，所以酒也不能喝得太多，如果是星期五晚上來，就可以吃得更盡興了～

烤物

烤物除了香魚外，他們家的雞翅表現也不賴，外層刷的醬不會過鹹或甜，雞翅的肉汁也非常豐腴。

甜點

不得不說，欣葉日本料理提供的菜色真的不算太多，當天提供的鹹食也差不多都吃過一輪了，是時候開始進攻甜點類了。

甜品櫃裡面的選擇很多，所提供的甜點是以蛋糕類為主

欣葉很特別的是，他們的冰淇淋不是自己挖的，是甜品櫃的工作人員幫忙挖，不過當天也沒吃到他們家的冰淇淋，所以也不知道這些冰淇淋表現如何。

當天提供的甜湯是紅豆湯，旁邊還有芋圓和地瓜圓，可以自己加料

酥烤香蕉派

我跟朋友嚐了好幾道，都覺得甜點表現中規中矩，味道跟口感是有比一些連鎖的麻辣火鍋店來得好，不過還是有點偏平價的口感，不到必拿的程度的。即使是安全牌的焦糖布蕾、乳酪蛋糕我也覺得表現很普通，拿個2-3樣當作一餐的結尾就好。

比較好吃的是紅豆湯，可能是因為熱湯的關係，加上紅豆下手不手軟，喝起來味道很足，加上芋圓地瓜圓又有口感的變化，這個真的很不錯。

飲料

部分飲料也是需由工作人員幫忙裝盛，酒類的選擇有台啤、梅酒和紅白酒，還有一些茶飲跟現打果汁，當天的果汁我覺得打得太濃了，倒進口裡都成問題，我後來還跑去加檸檬水來兑開。欣葉很特別的是，他們的工作人員會不停穿梭幫忙添加熱茶。

切片水果

水果的種類也不少，不過當天也是吃得飽飽了，最後也只會嚐嚐小玉西瓜

自取的飲料

欣葉日本料理健康店-整體用餐心得

吃過這一輪，真心可以感受到為何這麼多人推薦來健康店用餐，因為這類的裝潢跟用餐環境真的非常棒，甚至比很多五星級飯店的吃到飽還來的好，寬敞的環境加上工作人員殷勤的服務態度，真的為健康店加分不少，不愧是欣葉日本料理的旗艦店，果然是有一定的水準。

料理方面，因為之前吃過信義店的關係，所以用餐前就大概預料他們家的餐點不會太多，主要是以各式日料為主，現場實際體驗後，也跟原本的設想差不多，欣葉漲價後，其實跟饗食天堂跟漢來海港的價位沒有差太多，加上缺乏高價位的甲殼類海鮮，如果真的想要吃回本，現場就只能主攻生魚片，以食材而言，我會覺得CP值偏低一些，如果是週末晚餐時段來，只有兩小時的用餐時間，感受會更差，但如果平日想要舒服地用餐，只想要追求食物有一定的水準，對於高價位食材沒有太多追求，欣葉還是蠻值得推薦的。