福泰飯桌第三代 @ 民族路，台南超過80年的老店，獲得米其林推薦，傳承在地特有飯桌文化，大推他們家的肉燥飯。

在台南搜尋好吃的肉燥飯，Google的搜尋結果很常會跳出福泰飯桌第三代這家餐廳。很少看到有餐廳會特別註明是第幾代，所以看到的時候就會留下印象，後來上網搜尋，發覺原來這家蠻厲害的，擁有超過80年的超級老字號。台南特有的飯桌文化在這裡都可以吃到，除了肉燥飯還有提供鮮魚、豬腳、魚丸湯等美食，不用特別上菜館或聚集很多的友人一起吃，即使一個人人都可以吃這些台南家常菜，近期還獲得米其林的推薦，可見這家福泰飯桌第三代的厲害。

福泰飯桌第三代-店面位置

福泰飯桌第三代就位在距離赤崁樓不遠的民族路二段，而創始店福泰飯桌也同樣在民族路二段，兩間店的距離僅有400公尺，兩家提供的餐點有些不同，營業時間也不一樣(創始店僅營業上午至中午)，我因為像坐得較舒服，於是就來了新開幕的福泰飯桌第三代。

福泰飯桌第三代-店內環境

店內的用餐空間共有兩層，廚房跟點餐櫃檯則在一樓的最後方。

雖說是賣傳統平價美食，但店內的裝潢還是有用心，環境都打理得很乾淨、整齊，讓人坐起來很舒服。

點餐跟結帳就在一樓這裡的櫃檯

福泰飯桌第三代-何謂飯桌文化？

所謂的飯桌文化，就是很像古早味的自助餐便當店，一碗飯搭配幾款現炒及滷製的小菜，有魚有肉有菜，每個都用不同的小盤子或碗來裝盛，看起來非常豐富。所以在點餐櫃檯這裡，不免俗地都會看到類似自助餐的白鋼架，上面擺滿各式不同已經料理好的菜色，我這次因為來的時間較晚，剩下的料理都不太多了。如果不知道吃什麼也不用擔心，這裡工作的阿姨都很熱心，會很熱心地介紹，而且還會說明價格，不怕預算爆表。

福泰飯桌第三代-菜單介紹

牆上還掛著小黑板，每天都有不同的菜色和鮮魚，雖然是時價，但價格區間都有寫在上面，每次吃魚類料理就是最怕價格不透明，結帳時很貴，這裡就不用擔心。

他們這裡還有內用菜單，不過很多當日的主菜在菜單上沒有寫，所以下來點餐的時候，可以看看櫃檯上還有說明想吃的菜。福泰飯桌第三代這裡的餐點價格有比我想像中的便宜，沒有因為米其林推薦而特別貴，各式的小菜都是銅板價，他們也知道很多人來台南都是美食之旅，會吃很多餐，飯類還有提供半碗的選項。

因為每一樣都很想吃，雖然是一個人用餐，但也不小心點了不少，不過這整桌的價格也才200多元，並不貴。而且點了很多不同的菜色，這樣才符合台南飯桌文化的精神～可惜今天來得較晚，很多菜色都賣光，不然我可能點更多，哈哈～

福泰飯桌第三代-餐點介紹

肉燥飯

肉燥飯，這是我這次前來這裡的主要目的。在網路很多人都說福泰飯桌的肉燥飯是台南的天花板，非常厲害。所以前來前，我的期待值就拉得很高，一口吃下，還真的不讓我失望，是我在台南吃過最好吃的肉燥飯之一，他們家的肉燥是以肥肉為主，顏色滷得很黑，是屬於偏甜的口感，雖然肉燥淋得不多，因為肉燥較重口味的關係，加上攪拌過程會把一些肥肉化在白飯上，所以那個量是足夠澆飯的，醬汁油香鹹度足，還帶點黏性，讓人吃了感覺非常舒服。

煎吳郭魚

煎吳郭魚，這是阿姨非常推薦的，看到賣相也不錯就點了一份。

這吳郭魚不算大隻，一個人吃起來剛剛好，煎得恰恰的吳郭魚外頭再淋上他們特質的醬油，真的非常搭配，吳郭魚肉的細緻加上醬油的甜，非常地搭配，吳郭魚沒什麼土味，雖然外皮因為淋上醬汁而變得沒這麼脆，但也因此吸附了鹹香的醬油味，顯得更有滋味，這道魚我個人非常喜歡。

家常控肉

家常控肉，這是阿姨推薦這裡必點的菜色之一，吃起來沒有我想像中熱騰騰的滋味，不過吃起來也非常入味他們家的控肉是我喜歡的軟嫩滋味，瘦肉可以輕易分離，肥肉則肉口就軟化，好好吃喔，他們的醬也不會太鹹，拿來澆飯也真的很不錯。

椒麻滷豆腐

椒麻滷豆腐是我在Google看到很多人留言評論推薦的餐點之一，看到還有就點了一份。這個滷豆腐是家常的板豆腐而非臭豆腐，他的椒麻醬汁沒有我想像中的重，辣度跟麻度則是小辣小麻，不敢吃辣的也可以點一份試試看。醬汁的味道都有滷進去，裡面都還是有一些鹹度，豆腐吃起來也頗軟嫩，個人覺得是不錯的小品，是屬於下次來會想要再點的菜色之一。