【吉隆坡】PORKEEs Noodle House 米線豬肉粉｜Pandan Indah的人氣新店，湯頭鮮甜、選擇超豐富！

這幾年馬來西亞的華人社區掀起一股「豬肉粉熱」，在吉隆坡市郊和購物中心，豬肉粉專賣店如雨後春筍般冒出。這是要介紹的PORKEEs Noodle House 米線豬肉粉，就位於吉隆坡市郊Pandan Indah，主打各種湯頭、麵條自由搭配，還有特別設計的生酮餐選項，加上冷氣超涼、環境舒適、停車方便，迅速成為當地超人氣的新興美食店家。

交通位置與周邊環境

PORKEEs Noodle House的位在鄰近班台醫院(Pantai Hospital Ampang)的商業區，對面就是安邦交通警察派出所(Ampang Jaya Traffic Police Station)，自駕前來附近的停車位不少。這一帶最近也成為Pandan Indah的美食熱區，多家連鎖餐廳和在地美食紛紛在這商業區營業，競爭非常地激烈。

PORKEEs的內部空間不大，大概可容納10至12組客人，座位安排不擁擠，用餐時仍能保持舒適距離。雖然規模小，但冷氣夠涼，加上乾淨整潔的環境，即使炎熱天氣來訪，也能舒服用餐。高峰時段需要排隊，建議避開用餐尖峰時段。

店家菜單

翻開店內的菜單，發現這裡不是只提供簡單的豬肉粉，可以除了基本的豬肉片、肉餅、肉碎、內臟、海鮮等各種選擇外，還可以搭配各種不同的麵類(有米粉、河粉、黃麵、米線、老鼠粉、伊麵、唯一麵和白飯)和湯品(一般大骨湯、番茄湯、辣湯、奶湯、藥材湯)，有多種組合可選擇。價格大多落在馬幣12.90至馬幣25.00之間，雖然價格較一般茶餐室的來得高一些，不過店內的環境也較為舒服。

除了豬肉粉外，還有客家麵、拉拉粉、泡飯等選項。

不知道吃什麼的，可以選擇店內菜單推薦的八大選項。

比較特別的是有生酮餐，馬來西亞的餐飲業者一般比較少推出這類的健康餐，這還是我第一次見到呢。對於生酮飲食、減重和健身的朋友，也可以參考這個。

飲料的選擇也不少呢，各類咖啡、奶茶、中國茶、糖水等，另外還有烤麵包、半熟蛋這些經典早餐。

店家美食推薦

Cham冰

一開始先送上Cham冰，是咖啡(Kopi)和奶茶(Teh)的組合，這種不是專賣飲料的店家，原本對於他們的飲料是沒有什麼期待的，但沒想到他們這杯Cham冰表現不錯呢，味道非常平衡，咖啡和奶茶的味道都可以喝到，而且口感很絲滑，喝起來也不會太甜(甜度可調整)。

乾撈豬肉粉

點了經典的乾撈豬肉粉，選擇的是很基本的大骨上湯，配的是肉碎+肉片，粉類選擇米粉和河粉的組合，份量看起來不小。

一碗滿滿的粉類，乾撈的黑醬油是豬油和黑醬油的混合，整體色澤非常漂亮，呈現油量油量的，上面還有一些豬油渣和蔥花做點綴。一口吃下可以馬上感受到醬油的甘醇和豬油的香氣，搭配絲滑的河粉和硬脆的米粉，口感非常好吃也不過鹹，帶有一些微微的甜味，吃起來一點都不油膩。

另外裝的湯也不馬虎，我們點的肉片都裝在這碗湯內，裡面也給了一些青菜。不得不說，他們家的配料真的給得很大方，裡面有不少的肉片。豬肉片有一定的厚度而且經過簡單的醃製，吃起來是有些醃料的味道，豬肉吃起來又脆又多汁，不乾柴。

這家店的「肉碎」指的是剁碎的絞肉製成的肉餅，餐點送來前我一直以為是肉燥，還真的誤會大了。肉餅本身吃起來也不差，裡面的汁水很多且有些彈壓，是有將絞肉攪打出筋性才製成肉餅，我吃得蠻喜歡的，而且肉餅的數量也不少，約莫有三大塊。

湯頭感覺的是用大骨多小時熬製而成，應該也有加一些豆類或魚乾來增添鮮味，喝起來不口渴。因為肉片、肉餅等都是放在同一鍋湯裡一起煮，所以味道也有滲進湯內。

湯豬肉粉(肉碎+花肉片)

友人則是點了湯豬肉粉(肉碎+花肉片)。因為他點的是湯麵，所以看起來份量也會比較大一些，上桌前湯麵還會增添一些豬油渣來添香。

花肉片就是五花肉片，相對調味過的豬肉片和肉餅，花肉片更能品嚐出豬肉的鮮甜滋味。

米線比米粉更為爽滑，我也超愛這個搭配。

不過因為肉片和肉餅都是加入湯內一起煮的緣故，有些湯會較濁，充滿浮沫，不過這也是豬肉粉常見的情況。

不過我的最愛的麵食還是米粉，喜歡那種爽脆的口感，又能吸附一些湯汁。

湯豬肉粉(藥材湯)

藥材湯口味的也不錯，跟大骨湯有不同的滋味，喝起來有藥膳的甘醇滋味，但沒有大家很怕的中藥味，非常老少皆宜。搭配啦啦(海瓜子)增添一些海味，這個搭配沒想到意外地搭～

炸魚皮

炸魚皮也是店家推薦加點的小吃，沒有太多的調味，吃起來沒什麼油耗味，單吃或配麵都不錯。

辣椒板麵

Pandan Indah可說是辣椒板麵的重鎮，這裡有不少有名的辣椒板麵專賣店，這家店也賣辣椒板麵真的是不小的挑戰。辣椒板麵的份量不算小，另外還有附一小碗麵。

板麵上鋪滿了瘦肉燥、炸魚皮、豬油渣、蔥花、半熟溫泉蛋，已經辣椒板麵少不了的特製辣渣，顏色非常豐富。

攪拌後的辣椒板麵，可以發現這家店用的是自製油板麵。醬油、豬油渣、油蔥酥和瘦肉燥為這麵食增添不少的香氣和口感，加上辣渣的辣，吃起來很過癮，不敢吃辣真的要慎選呢～

小結｜Pandan Indah的豬肉粉寶藏店，湯頭與肉料都令人驚艷！

PORKEEs Noodle House絕對是Pandan Indah這一帶值得一訪的豬肉粉寶藏餐廳。湯頭無論是大骨湯還是藥材湯，都熬得夠味又清爽；肉片、肉餅也給得大方又新鮮。乾撈的黑醬油調味非常出色，豬油渣香氣撲鼻，搭配米粉、河粉等麵條，口感層次豐富，讓人一吃就上癮。

如果你是豬肉粉控、喜歡自由搭配麵食的人，PORKEEs絕對值得列入吉隆坡必吃清單。特別推薦愛米粉、米線、河粉的人，一定會愛上這家用心熬湯、手工製肉餅的好味道！

📍 PORKEEs Noodle House - Pandan Indah
地址：3A-G, Jalan Perubatan 4, Pandan Indah, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia
營業時間：每日09:00-20:30
聯絡電話：+6 012-236-3121
粉絲專頁：IG

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