吉隆坡的華人大多是來自廣東的後裔，廣東的美食和文化已經深入在地華人社區。在清晨或早上，到茶樓點上一壺茶、幾籠點心，邊吃邊談天論政、討論博彩與賽馬經，是老吉隆坡人最日常不過的畫面。如果來吉隆坡旅遊，非常推薦安排一個早上，到茶樓品味不同於廣東和香港的在地飲茶文化。這次我跟友人到吉隆坡鬼仔巷旁的品泉茶室 Bunn Choon Restaurant來享用點心，展開一場傳統又帶著復古情懷的點心之旅。
品泉茶室的歷史故事：從茨廠街到鬼仔巷
店家外牆漆上亮黃色，搭配復古的「品泉茶室」字眼，非常顯眼。品泉茶室的歷史故事：從茨廠街到鬼仔巷，不過在2003年曾經結業，直到2019年，隨著鬼仔巷重劃計畫啟動，品泉的後代決定重啟灶爐，在新址重現昔日光輝。雖然地點不同了，但茶樓的傳統味道依然保留。
早期茨廠街有多家超過百年的茶樓兼餅家，鳳凰、玉壶軒、錦倫泰、品泉、雙英斋等等可说是並齐名。目前玉壶軒、錦倫泰已成為大型酒樓，搬離茨廠街到其他郊外社區開設餐廳。如今，品泉與鳳凰餅家、雙英斋等老字號，共同撐起了茨廠街老華人糕餅文化的最後榮光。
店面與用餐環境：舒適又不失老味道
品泉茶室的規模比想像中的大，共有3層樓，一樓為外帶區，販售各式廣式酥餅與傳統糕點，二樓和三樓則是作為點心茶樓供內用。雖然建築歷史悠久，但室內經過翻新修繕，環境舒適乾淨，還保留一點點舊時光的氣息，讓人坐下來就能感受到濃厚的老吉隆坡情懷。
點餐方式與菜單介紹
有點破舊的菜單，跟許多百年老店一樣，菜單第一頁一定會專門介紹品牌的故事。
菜單裡面圖文並茂，雖然很多點心跟我們平常在香港和台灣吃的都不太一樣，不過圖片上面有清楚地寫上名稱和價格，可以清楚知道自己在點什麼。
作為傳統廣式餅家，各類廣式酥餅是少不料的，有常見的蛋撻、皮蛋酥、叉燒酥、老婆餅、咖椰角、公仔餅、核桃酥、結婚喜餅等，選擇很多。外帶回去慢慢享用也是蠻不錯的。
雖然這裡有提供菜單，不過點餐的方式都是用手機掃碼點餐。
品泉茶室店內餐點和特色料理
冰奶茶(Teh)
這一天因為天氣太熱，不想喝熱茶，我就選了比較跳tone的冰奶茶(Teh)，味道喝起來濃郁又絲滑，一點都不澀，奶香味道也夠且不甜還蠻不錯喝的。
經典廣式蒸籠點心
很快我們點的各式蒸籠點心都上桌了。因為馬來西亞的點心價格不貴，在地人都習慣一次點很多，桌上都擺滿了各式各樣的蒸籠點心，看了就很開胃。
蝦餃皇
吃港式點心少不了的蝦餃皇，蝦餃皇的內餡表現不錯，蝦味特出且Q彈，不過我跟友人的認為蝦餃皮有點太韌，很難咬斷。
蝦籽燒賣
這道蝦籽燒賣也好好吃，非常地彈牙，豬肉和蝦子的鮮甜在這裡都可以品嚐到，同行朋友都大愛，後來我們還加點多一籠。
豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨，裡面的排骨數量不少，而且蒸得很軟很好咬，可以品嚐到豆豉獨有的甘醇滋味。
鮮竹捲
鮮竹捲，將魚肉滑伴入芹菜碎、荸薺、香菜等，再用腐竹包起來一起蒸，喜歡芹菜、香菜等各種香草的應該會很喜歡這道。
品泉限定創意點心
肉骨茶燒賣
品泉茶室獨創的肉骨茶燒賣，我還是第一次看到這種風味的燒賣，喜歡嚐鮮的當然要點一份試試看。肉骨茶燒賣是把肉餡抱緊油豆腐內，然後淋上濃縮過的肉骨茶芡汁一起蒸，裡面還會有肉骨茶必有的金針菇，非常特別。
品泉很貼心的是知道大家都會分食使用，所以上桌前會詢問我們這些點心要不要先剪開，方便我們分享。伴上肉骨茶芡汁一起吃，其實沒有我想像中的怪，是蠻好吃的，不過我兩者味道並沒有很融合，燒賣是燒賣，肉骨茶醬是肉骨茶醬，但是用油豆腐代替燒賣皮來包燒賣的點子很不錯，我吃了很喜歡。
黃酒雞包子
很特別的黃酒雞包子，同行有個超級熱愛黃酒雞的朋友，每次有看到這種口味的美食他都一定會點。
黃酒雞包子的內餡不算多，雞肉切得有些碎，裡面還有一些洋蔥、木耳、青菜碎等，味道本身不錯，包子皮的表現也很好，不過碎碎散散的肉餡，我個人不是很喜歡，
炸物與麵食
炸蘿蔔糕
炸蘿蔔糕意外地不錯呢，外皮炸得酥脆，裡面的糕體依舊軟糯，還有大量的臘腸和蘿蔔絲在裡頭，蘸點微辣的叁巴蝦米辣椒醬非常不錯，一個不小心就吃完一整塊了。
芋角
芋角也是品泉的招牌菜之一，也是我很愛點的一道港點之一，看到菜單有就忍不住多點了。
這道芋角絕對是當天最好吃的一道點心，裡面的叉燒餡多又飽滿，調味得非常好。外層的芋泥不會很厚，但仍可嚐到它起味道，外層炸得呈現蜂巢狀，吃起來酥鬆輕盈又不油膩，超級好吃。
黃酒雞麵線
我的朋友-黃酒雞魔人又默默地點了一道黃酒雞麵線，上桌的時候超級香的，有濃郁的紹興酒和老薑的香氣不斷飄散。
裡面給得麵線不算少，吸飽湯汁的麵線吃起來也不錯。黃酒雞本身的酒氣不會算太重，吃完一整碗不會感受到臉紅身體燥熱，老薑的味道也不會太過於搶戲，裡面的雞腿肉算是軟嫩，喜歡吃黃酒雞的可以嘗試一下。
湯品與滑嫩腸粉
上湯水餃
有個愛吃水餃的朋友也偷偷點了一份上湯水餃。
上湯水餃的湯較一般，水餃是很典型的廣式水餃，餃子皮薄又滑是重點，裡面的內餡有一些木耳、荸薺和蝦肉，吃起來彈牙緊實，是蠻不錯的，對台灣人而言，會很像放大版的雲吞。
鮮蝦豬腸粉
鮮蝦豬腸粉也很好吃，腸粉皮很滑，淋上的醬油調味也剛好，可以品嚐到醬香和甘甜味並驅，重點就是後方的叁巴蝦米辣椒醬，微辣且富有還未，淋上去腸粉，味道瞬間升級不少。
精緻酥餅收尾：品泉蛋撻與竹炭芝麻蛋撻
來到品泉總不能忘了吃上這裡的酥餅，因為剛剛吃了很多，肚子飽飽的，只好叫個蛋撻作為收尾。沒想到即使是在店內點的內用，上桌的時候還是有附紙盒，很有儀式感。
蛋撻的個頭不大，大概是兩口就能吃完的程度，我們這次點的是招牌的品泉蛋撻和竹炭芝麻蛋撻。
雖然是千層酥皮蛋撻，不過蛋撻吃起來不油膩，還可以品嚐到一些奶油和豬油的香氣，而且口感非常酥鬆很好吃，裡面的蛋黃醬口感綿密也不甜，其中竹炭芝麻蛋撻的酥皮帶有淡淡芝麻香氣，是一道表現很不錯的蛋撻，下次經過會想再買一盒帶回家。
用餐心得：老味道的新活力，值得再訪的百年茶樓
這次在品泉茶室的用餐經驗非常美好。雖然這家店曾停業17年，但重新開幕後，不僅保留了傳統手藝，也成功融入現代的餐飲經營方式。
這裡的每一道點心都吃得出細膩的用心與傳承，讓我和友人都忍不住約定，下次還要再回來，並且挑戰鄰近的雙英斋、鳳凰餅家，繼續探索吉隆坡華人社區的糕點文化。
品泉茶室旁邊就是知名的鬼仔巷，若來這裡用餐，不妨順道去走走，感受吉隆坡這座城市中融合傳統與現代的獨特魅力！
📍品泉茶室 Bunn Choon Restaurant
地址：3, Jalan Balai Polis, City Centre, Kuala Lumpur, Malaysia.
營業時間：每日07:30-16:00 (星期一公休)
聯絡電話：+6 016-228-7625
官方網站：點我前往
粉絲專頁：FB
地址：3, Jalan Balai Polis, City Centre, Kuala Lumpur, Malaysia.
營業時間：每日07:30-16:00 (星期一公休)
聯絡電話：+6 016-228-7625
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