升康燒臘雲吞麵(飯) Sheng Hong Wan Tan Mee｜吉隆坡太子園隱藏燒臘飯，叉燒、燒鴨、燒肉通通水準爆表！

我非常喜歡吃燒臘，尤其馬來西亞的燒臘更是深得我心，所以每次到馬來西亞一趟一定會去郊區發掘一些好吃的燒臘檔。這次到了華人聚集的安邦太子園(Taman Muda)，試吃在地營業多年的升康燒臘雲吞麵 Sheng Hong Wan Tan Mee，我這次點了雞油飯搭配各式燒臘，從燒雞、叉燒、燒肉到油飯，每一樣都吃得出師傅的深厚功力，真的是意外的大滿足！

交通位置｜為食街美食戰區的一員

升康燒臘雲吞麵就位在安邦太子園的為食街(Jalan Bunga Mawar 2)的前端，鄰近BH加油站。這條街聚集了大量的在地美食，像是經濟飯攤、糖水鋪、燒臘攤，每一家都有不小的忠實客群。想在這裡生存下來，得要有一定的本身！我對這裡特別有感情，因為高中時曾短暫來這附近補習，補習結束後總是跑來這裡覓食。

用餐環境｜街頭風味，卻意外通風舒適

太子園為食街大多是簡單搭建的半露天棚子，兩側是馬路和停車位，雖然沒有冷氣，但由於四面敞開，加上大量電風扇，整體通風性很不錯。當然，若是中午時分來，還是會感覺熱氣逼人，但這也是最道地的街頭滋味。

餐點介紹｜每一款燒臘都驚艷

店內的品項不算多，就是各類燒雞、燒鴨、叉燒、燒肉，搭配雞油飯或鴨蛋雲吞麵。不過我到我這天不想吃麵，所以這次就決定配雞油飯，點了燒雞胸、燒雞翅、叉燒各一份，以及兩份燒肉。

份量適中，附湯超好喝

份量看起來正常，不算太多。每點一份白飯都會附一碗湯，每份白飯都會附上一碗湯，別小看這碗湯，雖然簡單只放蔥花和白胡椒粉，卻因為是用燒臘斬剩的骨頭熬製，喝起來充滿肉骨的鮮味和蔬菜的清甜，非常濃郁。私心覺得，這碗湯完全可以單獨開個新品項販售！

每樣燒臘都令人難忘

因為我跟友人都是各自點，所以老闆沒有將我們的餐廳裝一起，這一盤裡面有雞胸、燒肉和叉燒，每一份肉品給得不算少，而且都有預先淋上醬汁，每份餐點都油亮上桌，色澤誘人。

這盤則是燒肉和燒雞翅的組合，可以看到他們的燒雞的色澤非常漂亮，老闆曾在五星級的酒樓擔任多年廚師，累積了豐富的經驗，自己在社區開業，讓街坊鄰居們都能品嚐知名飯店酒樓的味道。燒雞是店家每天用炭火烤製而成，最後再用熱油燙過，讓雞皮呈現漂亮的色澤。

燒肉則是肥瘦分布完美，皮烤得極脆，咬下去還會有清脆聲，鹹香滋味恰到好處，讓人忍不住一塊接一塊。

吃過這麼多地方的叉燒，我還是覺得馬來西亞吉隆坡的叉燒是全世界最好吃的之一，升康的叉燒以五花肉製作，外層蜜汁濃厚，肉質軟嫩，肥肉晶瑩剔透且毫無油膩感，還帶著濃郁的焦糖香，每一口都充滿幸福感。

燒雞的皮下脂肪幾乎都融化滲進雞肉裡，每一口雞肉咬起來都非常香，而且還有很明顯的五香味，烤得很輕薄的雞皮帶有一些韌性和脆度，吃了真的讓人欲罷不能。

搭配的雞油飯同樣出色，每一顆飯粒乾爽卻保有微微濕潤感，吃起來有明顯的雞油香、蒜香和油蔥香，即使單吃也能完食一整碗！

燒鴨加碼｜超乎期待的驚喜

剛剛吃了幾道具的不錯，就加碼叫半支燒鴨，這個燒鴨的表現比起剛剛的燒雞更厲害，裡面的汁水和油脂更多，肉質雖有韌性但很輕易就能用牙齒咬斷，五香味深深地滲進鴨肉深處，那股鴨油香和香料經過高溫融合的滋味，真的讓人不捨得吞下，很想一直把這美好的滋味留在口腔中。

白咖啡小驚喜｜濃郁順滑

店裡的招牌白咖啡也是意外的驚喜，據說不少咖啡(Kopi)發燒友是衝著他們家的白咖啡而來的，是源自怡保咖啡廠炒出來的咖啡，喝起來醇厚順滑且香味四溢，即使加了冰塊也不影響它的表現和濃郁程度。

用餐心得｜令人念念不忘的在地好味道

這次在升康燒臘雲吞麵(飯)的用餐經驗真的超級滿意，尤其是叉燒和燒鴨，表現堪稱一絕，而且整體價格也不會太貴，我這一餐兩個人吃大約馬幣50元上下。雖然口味上偏鹹一些，但在馬來西亞這個重口味國度來說，這樣的味道正好剛好。

即使只是街邊小店，但不論是肉品火候、調味、湯頭、甚至白咖啡，全都展現出老闆累積多年的功夫與用心。下次再來太子園，我一定會再來打包一份回家，也很期待試試他們家的鴨蛋雲吞麵！

📍升康燒臘雲吞麵(飯)
地址：No. 9, Jalan Bunga Tanjung 10, Taman Muda, Ampang, Malaysia.
營業時間：每日08:00-17:00 (星期一公休)
聯絡電話：+6 018-202-2295
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