塘后聚落漫步與魚麵初體驗｜探索北竿最寧靜的街區

十六 Keaton 2月 27, 2022

來到馬祖北竿，許多遊客的焦點幾乎都集中在觀光氣息濃厚的芹壁聚落，卻少有人停下腳步，細細品味這座島上最具生活感的核心聚落──塘后。這裡曾是馬祖最熱鬧的地帶，現在則成為遺世獨立的靜謐角落，還藏有不少值得駐足的風景與味道。

這篇文章就帶你漫步塘后聚落，探訪島上最便利的北竿機場、體驗在地傳統「魚麵」、感受聚落隱藏的日常風景與歷史痕跡。

塘后聚落位在北竿島西南側，緊鄰海灣與北竿機場，曾是馬祖的政治與交通重鎮。在縣治尚未遷往南竿前，這裡可是馬祖最繁華的地方。

但如今隨著軍隊撤離與人口外流，街道上變得安靜、空蕩，儘管北竿觀光逐漸興起，這裡卻沒能因此熱絡起來。許多遊客從機場下飛機後便直奔芹壁，塘后只是匆匆經過的一站。

小聚落、大海景：海邊沙灘與超迷你的公園

聚落靠海，有一片不大的沙灘和一座簡單的公園，這天風很大、天氣偏冷，沙灘上幾乎只有我一人，海浪聲成了唯一的背景音。

這種清幽的氛圍，跟台灣本島的海邊小鎮截然不同，是一種近乎孤島感的寧靜。

全台最靠市區的機場就在這：北竿機場觀察日記

北竿機場就位在聚落邊，居民過個馬路就能搭飛機，便利程度大概是全台之最。雖然航班不多，一天只有3班，但這座機場承載著馬祖居民對外連結的希望.

目前僅立榮航空營運，且班機量不穩、容易受濃霧影響。很多旅客常遇到「南竿進、北竿出」的尷尬組合，但兩島間還有交通船接駁，算是補足不足。

馬祖人長年期盼中央興建南北竿跨海大橋，取代一座機場並串起觀光人流，但礙於人口基數與成本考量，至今仍未實現。

退潮的軍事地景：標語、哨台與冷戰記憶

離開機場，繼續走在聚落街頭，仍可見大量保存完整的軍事標語、哨台與碉堡。這些標語多半是冷戰思維下的產物。

像是「還我河山」這類口號，在今日顯得格外諷刺，也提醒著這座小島的特殊歷史定位。

還有小小的哨台

塘后聚落的地圖

走進魚麵的故鄉：北竿必吃的在地美食體驗

塘后聚落的大街上有兩家知名魚麵店，是北竿旅遊必吃的地道小吃，門口常能見到曬麵的景象——以魚漿與太白粉混合製成，曬乾再煮食，呈現獨特的紮實感。

店裡就只賣綜合湯魚麵和炸魚麵酥，分量並不大，所以賣這個價格也不算便宜，不過外島的物價也差不多是這樣了。

綜合魚麵湯的口感偏硬、魚味不重，偏向節儉時代下為延長保存而生的產物。但湯頭意外清甜，是以魚骨與蔬菜熬製而成，不油不濁，我個人非常喜歡。

炸魚麵酥我個人覺得比放在湯麵的魚麵來得好吃，吃起來酥酥脆脆的，加上簡單的調味，這個必點，同桌的人也覺得這道食物比較好吃。

這裡是來北竿必來的店之一，小小的店坐了不少的遊客，而且店面的環境非常乾淨明亮。

聚落裡的靜與遺憾：走訪寧靜日常與破敗老屋

吃飽後繼續在聚落中漫步，這裡不像山村，也不像度假小島，而是一座帶著歷史斑駁、尚未觀光化的純樸社區。

平時都是去位在山裡的小村落，第一次來到這種小島的聚落，感覺真的很不一樣，因為這裡很小，加上周圍都沒有人，很安靜，就只聽到不遠處的海浪聲。

這種小島的聚落想要再發展也真的比山上的聚落來得更難，尤其馬祖的位置距離台灣這麼遠，沒辦法用陸路來前往年輕人要留在北竿島，除了公家機關跟軍營外，還真的沒其他的工作機會。大概只剩開店、開民宿之類的，但是這裡的遊客數量又不多，想要做生意也不容易。

因為這裡平地很少，這裡的平地除了建房屋外，剩下的幾乎都拿來種菜了。

到處都是遺棄的老房子

這間廟應該是當地的信仰中心

被時間遺忘的塘后，反而更能體會馬祖的原味

在芹壁擠滿觀光客的當下，塘后聚落的冷清反而是一種真實。它沒有特別的觀光亮點，也不會讓人驚呼「好美好美」，但這裡保留了最原始的馬祖節奏與居民的生活樣貌。

走在塘后的街上，感受到的不只是寧靜，而是一種過往繁華留下的餘韻。就像那碗清湯魚麵，味道不是最濃的，卻最耐人尋味。

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