在貢寮福隆這裡除了海灘、沙雕、音樂祭外，在海灘附近這裡，還有個名為星空×藝素村的文創基地，集合許多年輕藝術家和在地人，以淨灘撿回的物品做出藝術品，並倡導吃素也能健康的方式，教育在地人與遊客永續旅遊、生活的方式。
星空×藝素村 四周環境與經營理念
星空×藝素村積極推廣「海廢創生，友善蔬食」的環境，因此進入藝術村這裡，就可以看到許多有海洋廢棄物重新利用，所製作的各類藝術品。
在餐廳的外牆，就有以廢棄魚鏢與瓶蓋創作出的海豚裝置，非常吸睛。
星空×藝素村這裡還有推出許多的體驗活動，甚至還有協助辦理各項福隆的在地活動與市集，是個很認真經營在地的組織。
這次的活動是與基隆的國立海洋大學USR團隊一同前來，共同為在地的社區營造出一些心力，以及瞭解他們目前的現況
餐廳區域的佈置很簡單，主要是用各類海洋廢棄物及在地傳統的藍染布料進行佈置，以減少在地廢棄物的目標來佈置店內的環境。同時在餐廳也設置一些共享區域，如「漂書」，希望大家帶一些不要的書來這裡，若在這裡看到喜歡的書籍也可以帶走，促進大家的文化交流與知識的傳承。
這是2022年海大USR團隊協助繪製的台灣海女圖，向各位介紹台灣的海女文化。目前台灣的海女人數不多，未來也應該沒什麼人會接手傳承這獨特的文化，是急需用一些文字、圖像來記載這快速流逝的文化。
星空 x 藝素村團隊還很用心地佈置我們要用餐的區域。特別用藍染布鋪在餐桌上，並以姑婆芋葉來代替餐桌布，很有貢寮這裡兼具山海美景的意味。
他們還很用心的提供環保餐具，每個餐具組上面還寫上與會人員的名稱，真的超用心的。這個餐具組在用餐結束後，還可以直接帶回家繼續使用。
星空×藝素村 菜單介紹
星空×藝素村這裡有提供不少的蔬食料理，有各類的輕食、咖啡、定食等，在福隆海水浴場玩到餓了，可以來這裡休息、沖澡，吃個健康的蔬食～不過我這次享用的石花宴餐點的材料較多，如果有想享用石花宴的，可以用line或電話先跟星空×藝素村聯絡預訂。
星空×藝素村 石花宴餐點介紹
這次難得以國立海洋大學的教授與職員們一同前來星空×藝素村品嚐特有的石花宴，星空×藝素村的黃茂誠也特別前來歡迎，以及為我們介紹餐點及其背後的故事。
引君入席
石花宴開始的第一道菜，就是為每人呈上一杯釀造有十年歷史的梅子醋，寓意是向古代人學習尊客之道，將家裡最珍貴的東西獻給貴賓。這陳年梅子醋濃縮了梅子及多年釀造的精華，但喝下去的味道，我個人覺得是蠻溫醇的，不會有一般果醋喝起來很嗆或太酸的感覺，整體來說是舒服的，是一道很好開胃的飲料。
異想天開
這次享用的是石花宴，所以在簡單的開胃飲後，第二道的前菜就直接呈上了一份由石花和格式蔬果組成的簡易沙拉。石花凍迷幻的紫色，搭配各式看起來非常清爽的蔬果，顏色搭配非常漂亮～
石花凍有經過碟豆花的染色，因此呈現很漂亮的紫色，這道沙拉用的醬汁是用新鮮百香果所製，因此一口吃下就可以感受百香果的酸甜氣息。原先我以為這沙拉裡面配的是蘋果，但一口吃下，吃起來非常地清脆，水份含量很高，沒想到是用豆薯呢！！豆薯在台灣算是不常見的料理，但是在馬來西亞許多的料理中，很常都會見到它，沒想到在這到沙拉裡面可以吃到豆薯，真的讓我很意外～
面面俱到
開始來到餐前麵包的環節，這裡很特別的是為我們送上切片麵包佐莎莎醬，原本還想不出這食材怎麼跟石花做連接。此時黃經理就特別說道這些麵包其實有參雜了很高比例的石花藻製作，是一個營養價值和纖維素含量很高的麵包。
我們都知道在台灣的東北角盛產石花凍，石花凍的製作是將石花藻進行熬製，煮至膠質釋出。在完成石花凍的製作後，剩下的石花藻渣依然留有許多的營養價值與高蛋白，直接丟棄有點浪費。
為了有效利用這石花藻渣，採用跟麵粉混合製作成目標的方式，用無化學的方式，把石花澡用另一種方式呈現，也讓我們能全面利用石花藻這大自然的饋贈，同時不浪費東北角這些海女辛勤採摘石花澡的功勞。
也許是有加入石花藻的關係，這麵包摸起來真的有較一般同類型的麵包來得重，而且吃起來的口感也比較濕潤一些，飽足感是蠻高的。
除了石花藻麵包外，上方的莎莎醬也是大有來頭，這是星空 x 藝素村收購台南小農所種植的誤讀黑柿蕃茄。並將這些黑柿蕃茄擺到外表呈現紅到發紫的狀態下，不加一滴水的情況來熬製而成，每次製作莎莎醬都需要耗時數小時。因此每片麵包上的莎莎醬，所採用的蕃茄數量絕對超過一顆，吃進去可以感受到蕃茄純粹的味道，外加一些香料的提味，外表看似簡單，味道卻令人印象很深刻。
戲品人生
終於來到主餐的環節了！！上菜時，黃經理說這主餐特別用九道不同的料理呈現，如人生般會經歷不同的甜酸苦辣各種滋味，因此特意將主餐命名為「戲品人生」。這道「戲品人生」依舊是全素的料理，選用各種在地食材來烹飪，透過不同的食材跟調味方式，每道菜都展現不同的色彩，展現人生不同意境及福隆在地的美態。
這九宮格裡面，隨著順時針，分別為味噌杏鮑菇、胡麻季節蔬、傳香麻油飯糰、柚香西蘭菜、天貝、海帶絲、寒天咖哩飯、香草蔬菜串及馬鈴薯地瓜泥。
這味噌杏鮑菇，一口吃下其實蠻有料的，裡面富含水分、菇香四溢不說，店家特意在兩端切花刀，讓味噌的味道更能深入至杏鮑菇內，增添吃下去的口感。所搭配的醬汁是帶酸甜滋味的，也減緩一些味噌的味道，讓這道菜吃起來更顯清爽感。
天貝也是裡面讓人印象深刻的料理之一。天貝是印尼人常吃的黃豆發酵品，其地位就如同我們華人的豆腐，在很多馬來群島的餐食都會見到天貝，而且裡面的蛋白質含量很高，營養元素豐富，是屬於超級食物。
這裡簡單料理天貝，上面淋上一些沙拉醬，讓這道料理帶點甜味。一口吃下，天貝略顯Q彈且帶有嚼勁的口感，帶有清雅的豆味，我個人吃起來蠻喜歡的。
寒天咖哩飯很特別，使用紅藜等穀物，再加入寒天一起製作這飯糰，不過在吃的過程中，不會特別嚐到奇怪的口感跟滋味，主要還是飯和穀物的香氣與口感。帶有濃郁辛香氣息的咖哩，是這道「戲品人生」少數味道較重的菜色，也讓這主菜吃起來不會太過於清淡。
特別用桑葉呈上的南瓜馬鈴薯泥，黃經理特別說道，桑樹是福隆這裡常見的植物，在台灣每個小朋友小時候也會養過蠶寶寶，搭配這裡面有加入蘋果丁與蔓越莓乾，吃起來甜甜酸酸的南瓜馬鈴薯泥，可以讓人聯想到小時候無憂無慮的時光。
這道飲品喝起來也是酸酸甜甜的，在沒有冷氣的情況下喝下這杯飲料，真的是透心涼呢～
香草蔬菜串是簡單地將櫛瓜串起來。再灑一些義式香料，不用過多的調味讓人品嚐櫛瓜自然的香氣與滋味。
寒天咖哩飯很特別，使用紅藜等穀物，再加入寒天一起製作這飯糰，不過在吃的過程中，不會特別嚐到奇怪的口感跟滋味，主要還是飯和穀物的香氣與口感。帶有濃郁辛香氣息的咖哩，是這道「戲品人生」少數味道較重的菜色，也讓這主菜吃起來不會太過於清淡。
特別用桑葉呈上的南瓜馬鈴薯泥，黃經理特別說道，桑樹是福隆這裡常見的植物，在台灣每個小朋友小時候也會養過蠶寶寶，搭配這裡面有加入蘋果丁與蔓越莓乾，吃起來甜甜酸酸的南瓜馬鈴薯泥，可以讓人聯想到小時候無憂無慮的時光。
紫氣東來
吃了元素非常多元的主餐後，需要一些飲料來緩和口感豐富的滋味，此時送來了一個名叫「紫氣東來」的飲料，這是石花凍氣泡水，特別用氣泡水細緻的氣泡來提升口感，也洗去剛剛食物的味道。
這道飲品喝起來也是酸酸甜甜的，在沒有冷氣的情況下喝下這杯飲料，真的是透心涼呢～
蓄勢待發
終於來到了最後的甜品環節，送上這道「蓄勢待發」，這是能量棒搭配蛋白質含量達5.3的豆漿優格及自製桑椹醬。
吃完後，在廚房後場努力準備各式菜餚的主廚也特別出來跟我們見面，跟大家聊聊對於這道石花宴的感想。在這裡也要感謝後場人員努力地製作今天的各式菜色。
喜歡辣的，還可以帶辣椒醬～
這根能量棒大約有1/4的材料是採用石花藻製作，剩下的則是用燕麥、堅果、黑芝麻等，搭配豆漿優格跟桑椹醬，也是讓人吃起來元氣滿滿、營養豐富的甜品。這是寓意大家經過這一餐沉澱了身心、品味了台灣東北角一帶的美味滋味後，藉由這個甜品積蓄更多的能量，為接下來的生活做足準備！！
吃完後，在廚房後場努力準備各式菜餚的主廚也特別出來跟我們見面，跟大家聊聊對於這道石花宴的感想。在這裡也要感謝後場人員努力地製作今天的各式菜色。
剛剛在石花宴吃到的各式食材，其實部分東西都有做成產品供販售，尤其剛剛的石花燕麥能量棒，真的讓人印象深刻，很適合帶回家當土產～
喜歡辣的，還可以帶辣椒醬～
星空 x 藝素村 整體用餐心得
這次難得到福隆這裡參與石花宴，在還沒來用餐前，都不知道福隆這裡有星空 x 藝素村這個文創基地的出現，這裡聚集許多的年輕與當地人，共同用各類海洋廢棄物製作藝術品，也將東北角一帶具特色的石花藻入菜，讓原本只是作為石花凍飲的石花藻以不同的形式出現在餐桌，使我們能里里外外，最大化地利用這海洋的饋贈。
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