若松屋 @ 九州柳川，在地排名第二的百年老店的蒸籠鰻魚飯，鰻魚與白飯經過炙燒炊蒸而成的鹹甜好滋味

柳川因為近海口且地勢低平，境內運河密布，自古以來就是九州的鰻魚鄉，來到這裡，除了享受遊船外，來上一份鰻魚飯也是這裡必備的行程之一。

在享受完雪中遊船後，也接近午餐時間了，在御花西洋館附近的お花前乘船處下船後，沿著運河走向沖端橋一帶，柳川一帶知名的鰻魚飯及其他店家也主要聚集在這條街上。

找尋若松屋

雖說這裡是柳川最熱鬧的地方，但可能因為下大雪，以及當時運河修繕工事進行中，老街上幾乎沒有人潮，一些想吃的店家也都沒營業。

當天原本想吃的元祖本吉屋跟六騎同時都沒開。

在眾多店家都沒營業的情況下，因此排在後面順位的若松屋就此遞補上來，也慶幸這家店也沒有讓我失望。柳川這裡的店家選擇並不多，幾乎都是以鰻魚飯為主，而且他們都非常低調，走在遠處也看不太出來是有營業，只有在門邊放上「營業中」的告示，若是看不懂漢字的外國人走在這裡，可能也不知那些店有在營業。

若松屋菜單

在店門口有擺上菜單，價位都是3,600日元以上，價位不算便宜，但難得來到柳川，就不要錯過品嚐這裡鰻魚飯的機會了。

若松屋這家店創業於安政年間的1860年，是個擁有超過160年歷史的老店，在柳川這裡，無論是Tabelog跟Google評論，也是排名非常靠前的人氣名店，通常都是在前三名的位置。

用餐環境與服務

推開門詢問是否有營業，確認人數後，裡面的店員就很熱情地招待我們進入二樓。外面的街道看似沒什麼人，但沒想到裡面的顧客蠻多的，據說週末和旅遊旺季前來，還需要在排隊呢～

雖說是百年老店，店家也坐落在獨棟的2層日式建築內，不過店內的氛圍意外地溫馨，還蠻像一般販售家庭料理的店家，因為當時有兩大團的日本遊客在用餐，店家怕我們被打擾，還特別開放了一塊沒人區域，請我們進入用餐。

我們選擇了靠窗的座位，雖然這座位不是靠著運河，而是對著柳川一帶的民宅，不過外面仍有一些松樹造景，加上當時外面是飄著細雪，雖然照片裡無法呈現，但當下欣賞細雪慢慢飄落的時候，是蠻詩情畫意的。

(不過在我用餐完畢離開餐廳時，外面的細雪就變成暴風雪，笑～)

剛就坐，店員就馬上送上一壺熱綠茶，可以邊喝茶邊研究菜單。不得不說，他們的茶壺蠻漂亮的。

若松屋餐點

在大略看過菜單，已經徵詢店員意見後，我跟朋友決定點3,930日元的4片裝的上等烤鰻魚蒸飯(上鰻せいろ蒸し(4切れ))，以及平日午餐時間限定3,000日元的迷你鰻魚懷石料理(ミニせいろ蒸し会席)。

由於這些鰻魚都是點餐後現蒸，所以現場需要等一陣子，不過這些美食是絕對值得花時間等待的，大概等了20分鐘，3,000日元的迷你鰻魚懷石料理上桌了。

迷你鰻魚懷石料理

雖說是迷你版的商業午餐套餐，但是附的東西也不少。整個套擦除了蒸鰻魚飯之外，還包含前菜、湯、玉子燒，是一道很精緻的套餐，除了鰻魚飯的分量外，其他食物我也看不出哪裡有迷你，感覺非常具誠意，不愧店員會推薦點這個套餐。

剛剛蒸好的鰻魚飯，在木盒打開後，就看到裡面的蒸汽縷縷上升，炙燒的香氣隨即撲鼻而來。

單看菜單的名字，很多人會以為柳川這裡的鰻魚是用炊蒸的，同行有人也被誤會，一直說他不要點炊蒸，而要一般蒲燒口味，店員就隨即解釋，所謂的炊蒸，是指將秘製的鰻魚醬汁與熱米飯混合，擺進木盒後，在上層再擺上烤好的鰻魚及蛋絲，放進蒸籠裡一起炊蒸，讓鰻魚醬與鰻魚的油脂能隨著熱氣更好地滲進白飯內，也讓鰻魚變得更軟嫩，味道也更柔和。