若問我福岡有什麼推薦的餐廳，我會不假思索地說出：極味や(極味屋)！！
這是一家在福岡市區超級有名的餐廳，也是許多遊客，尤其是韓國遊客來福岡必報到的餐廳。在福岡市區內，有博多站及福岡Parco兩家分店，我這天光顧的，就是位在福岡Parco B1美食街的分店。地點非常好找，在百貨公司內的手扶梯下來就是了，如果是在用餐的高峰時期，看到最多人排隊的店家，不用懷疑，今天要介紹的極味や(極味屋)。
極味や(極味屋)-福岡Parco分店
極味や的天神分店，面積並不大，就小小的一家店，大家一起並肩用餐。店內的用餐席位大概只有19～20席，所以在高峰時段來這裡排隊的人不會少。我是在星期五的晚上6點過來排隊，過來店門口，大概就有8-9人排隊，排隊的人潮，大概日本人與韓國人是各佔一半，等了約25分鐘才能入座。
在排隊的時候，店員就會先過來派菜單跟點餐，也會主動詢問要不要幫忙收外套，畢竟裡面的油煙非常重，我不想吃完後，新買的外套就變超臭，所以他們家有提供收外套的服務，真的是蠻貼心的。
極味や(極味屋)-菜單
他們家的菜單只有日文、英文和韓文三種，沒有中文的，不過圖文並茂，非常好理解，店員的英文也很好，會主動告知該怎麼點餐以及推薦菜色。極味や主打的就是岩烤和牛漢堡排套餐，以及岩烤依萬里和牛肉片，他們家的餐點都有分大、中、小不同的size，選擇餐點份量後，接著選擇醬料、配菜，最後再選要不要升級為套餐，只要加400日圓，白飯、沙拉、味噌湯跟霜淇淋都無可無限續。不過當天所見，幾乎每個人都會選擇加套餐，因為真的蠻值得加點的。
最近有越來越多穆斯林前來日本遊玩，穆斯林出去玩最頭疼就是找吃的，極味や沒有賣豬肉，所以也開始投入清真旅遊市場，只要所殺的牛是符合清真程序，採用的各類配料都是經過清真認證的就可以了，而且他們還有獲得當地的清真認證哦。
極味や(極味屋)-店內環境
店裡的環境非常地擠跟小，店內也幾乎沒有多餘的裝飾，就是簡單的擺上一些不銹鋼的鍋具，連他們的座椅都是用不銹鋼的，很有以前在學校食堂吃飯的感覺。
建議來這家店，盡量選擇要換洗的衣服過來，因為裡面的油煙，應該是我長這麼大，去這麼多餐廳以來，油煙可以排前面幾名的程度。
在餐廳外排隊，就可以看到陣陣白煙從店內飄出，陣陣的肉香一直吸引經過的人回頭觀望，進入餐廳範圍，就可以感受到自身處在煙霧之中，雲煙繚繞的感覺。
可以看到他們的店員非常地忙，雖然裡面座位數不多，但因為套餐的品項可以無限續，加上韓國遊客很喜歡臨時加點餐點，所以可以看到店員一直在不停地忙進忙出，沒有一刻停歇。
我們就是在這不銹鋼桌位用餐，店內很小，很多東西都會往上擺，地上有擺藍子，包包跟外套也可以放進藍裡。
極味や(極味屋)-餐點
中型和牛漢堡套餐
因為在排隊的過程中已經點好餐，所以入座後，店員就會馬上將餐點送至桌上，速度非常快，友人點的是中型的和牛漢堡，再升級為套餐，價格是1,180日圓+400日圓(稅前)。
極味や的特色就是漢堡只是簡單地塑形和簡單的表面碳燒一下，幾乎是以全生的形式送到客人桌前，這時就要靠自己DIY，夾一些肉放到旁邊炙熱的黑石上來炙燒啦，是個非常有趣的體驗。
中型和牛漢堡套餐+雞蛋
我點的是中型的和牛漢堡+雞蛋，然後升級為套餐，他們家的雞蛋是先打好直接放進炙熱的鐵盤上。黃澄澄的半熟雞蛋配上漢堡肉與翠綠的青蔥，加上暗黑的鐵盤，擺起來非常好看。
用筷子夾起適量的漢堡肉，放到一旁的熱石上炙燒，因為石頭的溫度非常高，漢堡肉一放上去，馬上陣陣白煙冒出，店裡煙霧瀰漫不是沒理由的，哈哈～
這種DIY體驗真的非常有趣，而且也可以掌握自己想要的熟度，不過吃漢堡排還是建議吃全熟的比較好。
吃他們家的漢堡有顛覆我對漢堡的印象，雖然都是自己烤的，但每一口肉都富含水分和油份，非常地多汁，一點都不柴，可能是採用黑毛和牛的關係，肉香味蠻明顯，而且漢堡也打得很緊實，吃起來不會有鬆散的感覺，吃下一口就停不下來，讓我有點懊惱怎麼不點大份的！
陣陣的白煙有夠多，不是糊弄的。
套餐內容
套餐的白飯、沙拉跟湯都可以無限續，特別要讚賞的是他們家的白飯，是產自佐賀縣川添町的農戶。
雖然我不清楚佐賀縣的白米是否特別有名，但一口吃下，每顆白飯都形狀完整且富含水分，吃起來粒粒分明，而且飯香味很重，超喜歡他們家的白飯，加上漢堡肉調味很夠，非常下飯，我不知不覺就續了3碗。
吃完後，還有附一份霜淇淋，店員也擠得不手軟，拿起來非常沉甸甸，是很實在，沒有空隙的霜淇淋呢。
他們家的霜淇淋不會因為是套餐附的而隨便做，奶香味非常香濃，吃了真的會讓人感覺很幸福。
極味や(極味屋)-整體用餐評價
吃完後，真的對極味や給予極高的評價，難怪這麼多人來福岡指定要吃這一家，會排隊這麼長，絕對不是沒理由的，經過這一頓，我徹底成為極味や的粉絲了！！以後來福岡，應該會想辦法抽時間再過去吃一吃。雖然裡面油煙真的很重，加上位子是坐得不舒服的，但他的美味程度，絕對會讓我願意再吃第二次、第三次，他們家的和牛是採用比較少見的伊萬里牛，下次來，我應該會嘗試看看漢堡肉+伊萬里牛的搭配。
極味や(極味屋) 福岡Parco店
地址：福岡市中央区天2-11-1 福岡パルコB1F
營業時間：每日11:00~22:00
聯絡電話：092-235-7124
官方網站：點我
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