最近公館開了一家很厲害的拉麵店，每天在汀州街一帶引起許多人的排隊
走進一看，原來是我很喜歡吃的拉麵店在這裡開了分行！！
而且我還曾經為了吃這家店，而特地排了2個小時的隊伍
並且為它寫了2篇食記：
1. 蘭丸‧鷹流東京醬油拉麵 @ 延吉街
2. 蘭丸‧鷹流東京醬油拉麵 @ 延吉街（二訪）
想不到它在公館也開了分行，
Yeah～以後不用特地為了吃拉麵而跑到台北小巨蛋那邊去
而且我家距離這家拉麵店的步行時間不到10分鐘
下次可以趁非用餐繁忙的時間過去吃。
趁某天老闆出差到大陸的時候，
我就特地比平時早了一個小時下班
就是為了想避開排隊的時間，
沒有想到才傍晚5.30，外面就聚集了15個人
那些人都不用上班上課的嗎？？
哼！不過為了吃到我最愛的拉麵，無論有多少的人
我都要堅持等下去！！！
如同在延吉街的總店，這裡也立了一個告示
告訴大家在排隊的時候要遵守一些規則之類的
不過我也發現這裡的條規似乎有比延吉街的總店來得多
像是麵只能免費加兩次，延吉街那間店
老闆還會怕顧客吃不飽，一直問我們要不要加麵
而且還一直慫恿我們破店了的紀錄
叫我們加2次、3次甚至是4次麵～
不過公館的顧客群跟延吉街一帶還是有所差別的，
雖然公館的人很多，但是餐廳也不少，
不少人排隊排到一半，發現這家店的佔地很小
裡面都是吧檯桌，而且老闆也不能保證大家都可以坐在一起
這家店雖然比延吉街的面積大一些，但裡面也只只能坐12個人
所以在裡面也不能邊吃邊用餐，只能專心快速地吃，
然後把位子讓給正在排隊
很多的人看到店內情況後，就開始陸續走人
結果才等不到10分鐘，排在我前面的人幾乎都走完
我這是太幸運了！！
這家分店的點餐，是機器售票的
雖然很有日本的感覺，但這裡是台灣咧～
人工又不是很貴，算了，誰叫我喜歡這家店
只好跟著它的規則走吧！
看一看它的菜單，啊！！怎麼都清一色是濃湯
沒有我最愛的醬油清湯，而且還賣起了咖喱飯
選擇感覺比起延吉街的蘭丸少了不少，
而且價格也比較貴一些（SP系列則是一樣）
投幣之後，就列出一張收據
對了，這裡的點餐機找錢只會找出硬幣
所以不要傻傻地投入千元或500元的大鈔喔～
因為我是一個人，所以很快地，我就可以入座了
然後馬上把收據交給老闆
比起蘭丸，店內的面積有比較大一些些，
而且這家分店比較稍微注重在裝潢上
店內地四週都掛滿了日式花牌
近看這些日式花牌，原來都是一些動漫人物
不是我想像的那些傳統日式圖案
這裡的雞蛋跟蘭丸一樣，依舊是良心價
自行在前方的錢箱內投入30元或以上
然後在一盤的籃子內取出自己想要的量
因為他們的蛋非常好吃，吃過了2次都是吃到溏心的
所以這次我就拿兩顆。
很快，我的濃湯東京豚骨拉麵（NT 220）上桌啦～
看到湯內滿滿的料，還有濃濃的湯頭
有驚訝了一下
有好吃又爽脆的醃筍、蔥花和豆芽外
他們家的叉燒也跟蘭丸一樣，是切得較薄
而且沒有滷得全熟，上桌的時候，還是呈現8分熟的狀態
上面還淋上這家店特質的醬油，
另外，他們也預先放了一球的蒜蓉在麵上。
他們的麵條，比起蘭丸的來得粗，
那種粗度已經可以做成沾麵了，非常有彈性，我很喜歡。
另外，他們家的濃湯與蘭丸的相比，也是濃上不少
非常地有男人味，雖然桌上有不少地調味料了
但因為湯頭實在太濃郁了，這是我第一次吃日式拉麵
沒有加任何調味料地一次
濃郁的湯頭，加上粗麵，讓這碗麵吃起來的口感
是介於拉麵和沾麵之間。
這裡的份量感覺比較多一些，因為麵條真的很好吃
很快地，我就把麵條全吃光，然後直接跟老闆說加兩球的麵
這裡是沒有提供加湯服務的，所以要加麵的話
記得要留一定的湯量喔～
趁現在，順便給大家看看這裡的濃湯是有多濃郁
你看那些浮起來的一塊塊白色的物體，其實全部都是豬的脂肪
而且湯匙放下去，還呈現半懸浮的狀態
這真的是一碗高熱量高鈉的湯啊～
雖然非常好吃，有三高的人千萬不要輕易嘗試。
我本身也是個很重口味的人，但是看到上面一塊塊白色的豬油
他們的湯我也只是淺嚐幾口，畢竟我也是有初期高血壓徵兆了
所以在飲食方面，還是要控制一下。
不過這裡加的麵，讓我有些失望了，竟然是細麵
而且還是流水細麵那種，如果早知是細麵
那我應該只會吃一球，而且會叫它把麵煮得硬一些
因為細麵比起粗麵，更會帶湯，吃起來得感覺會更飽。
不過說實在的，我真的覺得細麵搭配這種濃湯真的很怪
因為我有拍照的關係，麵在下湯的時候，有點黏在一起了
吃的時候過軟，沒有彈性，不是很喜歡
我大概只吃了一半就放棄了，有點浪費食物的感覺。
吃飽後，發現店外排隊的人龍更多了，
現場估計，大概有40人在排隊吧～
所以要來吃這家拉麵，真的要趁早呢！！
不過跟延吉街的蘭丸比較起來，我個人還是比較偏向有醬油清湯的蘭丸
這家極匠所賣的濃湯，感覺口味比較適合一些中年大叔，
或者在天氣很冷的時候吃比較好。
不能接受重口味的，還是建議吃別加的好了～
而且下次我再來的話，應該也不會選擇加麵了，
畢竟吃拉麵，我還是比較喜歡吃粗的。
極匠‧鷹流東京豚骨拉麵
地址：台北市中正區汀州街三段104巷4號
營業時間：17:30–22:00
聯絡電話：0929－975－366
臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/鷹流東京豚骨拉麺gokujoh-1595875050693951/
官方網站：http://www.yu-ing.com/yatai/ （日文網站）
走進一看，原來是我很喜歡吃的拉麵店在這裡開了分行！！
而且我還曾經為了吃這家店，而特地排了2個小時的隊伍
並且為它寫了2篇食記：
1. 蘭丸‧鷹流東京醬油拉麵 @ 延吉街
2. 蘭丸‧鷹流東京醬油拉麵 @ 延吉街（二訪）
想不到它在公館也開了分行，
Yeah～以後不用特地為了吃拉麵而跑到台北小巨蛋那邊去
而且我家距離這家拉麵店的步行時間不到10分鐘
下次可以趁非用餐繁忙的時間過去吃。
趁某天老闆出差到大陸的時候，
我就特地比平時早了一個小時下班
就是為了想避開排隊的時間，
沒有想到才傍晚5.30，外面就聚集了15個人
那些人都不用上班上課的嗎？？
哼！不過為了吃到我最愛的拉麵，無論有多少的人
我都要堅持等下去！！！
如同在延吉街的總店，這裡也立了一個告示
告訴大家在排隊的時候要遵守一些規則之類的
不過我也發現這裡的條規似乎有比延吉街的總店來得多
像是麵只能免費加兩次，延吉街那間店
老闆還會怕顧客吃不飽，一直問我們要不要加麵
而且還一直慫恿我們破店了的紀錄
叫我們加2次、3次甚至是4次麵～
不過公館的顧客群跟延吉街一帶還是有所差別的，
雖然公館的人很多，但是餐廳也不少，
不少人排隊排到一半，發現這家店的佔地很小
裡面都是吧檯桌，而且老闆也不能保證大家都可以坐在一起
這家店雖然比延吉街的面積大一些，但裡面也只只能坐12個人
所以在裡面也不能邊吃邊用餐，只能專心快速地吃，
然後把位子讓給正在排隊
很多的人看到店內情況後，就開始陸續走人
結果才等不到10分鐘，排在我前面的人幾乎都走完
我這是太幸運了！！
這家分店的點餐，是機器售票的
雖然很有日本的感覺，但這裡是台灣咧～
人工又不是很貴，算了，誰叫我喜歡這家店
只好跟著它的規則走吧！
看一看它的菜單，啊！！怎麼都清一色是濃湯
沒有我最愛的醬油清湯，而且還賣起了咖喱飯
選擇感覺比起延吉街的蘭丸少了不少，
而且價格也比較貴一些（SP系列則是一樣）
投幣之後，就列出一張收據
對了，這裡的點餐機找錢只會找出硬幣
所以不要傻傻地投入千元或500元的大鈔喔～
因為我是一個人，所以很快地，我就可以入座了
然後馬上把收據交給老闆
比起蘭丸，店內的面積有比較大一些些，
而且這家分店比較稍微注重在裝潢上
店內地四週都掛滿了日式花牌
近看這些日式花牌，原來都是一些動漫人物
不是我想像的那些傳統日式圖案
這裡的雞蛋跟蘭丸一樣，依舊是良心價
自行在前方的錢箱內投入30元或以上
然後在一盤的籃子內取出自己想要的量
因為他們的蛋非常好吃，吃過了2次都是吃到溏心的
所以這次我就拿兩顆。
很快，我的濃湯東京豚骨拉麵（NT 220）上桌啦～
看到湯內滿滿的料，還有濃濃的湯頭
有驚訝了一下
有好吃又爽脆的醃筍、蔥花和豆芽外
他們家的叉燒也跟蘭丸一樣，是切得較薄
而且沒有滷得全熟，上桌的時候，還是呈現8分熟的狀態
上面還淋上這家店特質的醬油，
另外，他們也預先放了一球的蒜蓉在麵上。
他們的麵條，比起蘭丸的來得粗，
那種粗度已經可以做成沾麵了，非常有彈性，我很喜歡。
另外，他們家的濃湯與蘭丸的相比，也是濃上不少
非常地有男人味，雖然桌上有不少地調味料了
但因為湯頭實在太濃郁了，這是我第一次吃日式拉麵
沒有加任何調味料地一次
濃郁的湯頭，加上粗麵，讓這碗麵吃起來的口感
是介於拉麵和沾麵之間。
這裡的份量感覺比較多一些，因為麵條真的很好吃
很快地，我就把麵條全吃光，然後直接跟老闆說加兩球的麵
這裡是沒有提供加湯服務的，所以要加麵的話
記得要留一定的湯量喔～
趁現在，順便給大家看看這裡的濃湯是有多濃郁
你看那些浮起來的一塊塊白色的物體，其實全部都是豬的脂肪
而且湯匙放下去，還呈現半懸浮的狀態
這真的是一碗高熱量高鈉的湯啊～
雖然非常好吃，有三高的人千萬不要輕易嘗試。
我本身也是個很重口味的人，但是看到上面一塊塊白色的豬油
他們的湯我也只是淺嚐幾口，畢竟我也是有初期高血壓徵兆了
所以在飲食方面，還是要控制一下。
不過這裡加的麵，讓我有些失望了，竟然是細麵
而且還是流水細麵那種，如果早知是細麵
那我應該只會吃一球，而且會叫它把麵煮得硬一些
因為細麵比起粗麵，更會帶湯，吃起來得感覺會更飽。
不過說實在的，我真的覺得細麵搭配這種濃湯真的很怪
因為我有拍照的關係，麵在下湯的時候，有點黏在一起了
吃的時候過軟，沒有彈性，不是很喜歡
我大概只吃了一半就放棄了，有點浪費食物的感覺。
吃飽後，發現店外排隊的人龍更多了，
現場估計，大概有40人在排隊吧～
所以要來吃這家拉麵，真的要趁早呢！！
不過跟延吉街的蘭丸比較起來，我個人還是比較偏向有醬油清湯的蘭丸
這家極匠所賣的濃湯，感覺口味比較適合一些中年大叔，
或者在天氣很冷的時候吃比較好。
不能接受重口味的，還是建議吃別加的好了～
而且下次我再來的話，應該也不會選擇加麵了，
畢竟吃拉麵，我還是比較喜歡吃粗的。
極匠‧鷹流東京豚骨拉麵
地址：台北市中正區汀州街三段104巷4號
營業時間：17:30–22:00
聯絡電話：0929－975－366
臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/鷹流東京豚骨拉麺gokujoh-1595875050693951/
官方網站：http://www.yu-ing.com/yatai/ （日文網站）
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3 留言
汤底超浓郁的啊！
回覆刪除啊，日本拉面，好怀念，没想到台湾也有的吃。
回覆刪除不知道什么时候马来西亚才有。
对了，楼主是台湾人吗？
天地海
台湾人好像都非常喜欢拉面店，开了一家又一家。
回覆刪除这面被你说得这么好吃，还真想吃吃看呢！